[摘 要] 本文通過對鹽津蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查，剖析出鹽津縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的困難和問題。結(jié)合鹽津?qū)嶋H，闡述了發(fā)展無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的可行性和必要性，提出了鹽津發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的措施及辦法。

　　[關(guān)鍵詞] 中國論文發(fā)表網(wǎng),無公害蔬菜,發(fā)展現(xiàn)狀,發(fā)展措施及對策

　　鹽津是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，山高坡陡，植被覆蓋率大，天然植被隔離條件優(yōu)越，耕地資源豐富，工業(yè)極不發(fā)達，無“三廢”污染，是發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的理想之地。如何充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，大力發(fā)展無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)，走基地化、產(chǎn)業(yè)化、市場化的發(fā)展道路，真正把無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)作為增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)之一，是當前我們必須考慮的問題。

　　1 鹽津縣無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

　　1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　我縣蔬菜種植面積大，但是分散，絕大部分屬于老百姓一家一戶種植，只有極少數(shù)的縣城周邊村適度集中種植。2014年，全縣蔬菜種植面積16萬畝，總產(chǎn)量24.1萬噸，總產(chǎn)值20083萬元。

　　1.2 存在問題

　　1.2.1基礎設施薄弱，物質(zhì)技術(shù)裝備水平低

　　由于我縣屬典型山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，財貧民困。近年來，雖然國家實施以工代賑、生態(tài)工程、中低產(chǎn)田地改造等農(nóng)田水利設施建設資金投入逐年有所增加，但離發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所必須的農(nóng)業(yè)基礎設施還相距甚遠，難以實現(xiàn)農(nóng)田能排能灌和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抵御自然災害能力十分脆弱。

　　1.2.2農(nóng)民發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的主動性和積極性還不高，無公害意識不強。

　　蔬菜產(chǎn)業(yè)是個技術(shù)密集、勞動密集、資金投入密集的產(chǎn)業(yè)。而部分菜農(nóng)對發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的重要性認識不足，重視不夠，使無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施不能全面落實到戶，亂用農(nóng)藥、超量施肥的現(xiàn)象仍然存在，還不能很好的適應市場對高品質(zhì)、無公害的要求。

　　1.2.3缺乏大型蔬菜深加工企業(yè)帶動，無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)整體效益較低

　　由于受種植分散、科技水平低等因素的影響，無法吸引加工企業(yè)進入我縣落戶，產(chǎn)供銷一體化生產(chǎn)格局難以形成，嚴重制約無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展。

　　1.2.4信息服務體系建設滯后

　　由于人力、物力、財力等諸多原因，沒有一套完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化服務體系，不能及時、準確地為市場、流通組織和農(nóng)戶提供信息，導致生產(chǎn)盲目和市場銷售脫節(jié)，嚴重制約無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　1.2.5農(nóng)民科技文化素質(zhì)低，小農(nóng)思想嚴重

　　我縣農(nóng)民科技文化素質(zhì)普遍較低，投入資金有限，愿意“摸著石頭過河”，缺乏創(chuàng)新意識和大膽嘗試的思想，加之政府扶持資金有限，絕大部分農(nóng)戶以自產(chǎn)自銷為主，標準化和規(guī)模化的生產(chǎn)格局難以打開。

　　1.2.6病蟲害防治方面問題

　　一是廣大菜農(nóng)對植保部門病蟲害的預測預報和先進的防治技術(shù)難以及時、準確地掌握。二是菜農(nóng)的素質(zhì)參差不齊，部分菜農(nóng)對藥劑的選擇與使用難以準確把握，盲目亂用現(xiàn)象嚴重。三是農(nóng)藥市場混亂，大部分農(nóng)藥經(jīng)銷人員不懂技術(shù)，以贏利為目的，常誤導菜農(nóng)錯誤用藥。這些問題直接影響了菜農(nóng)的用藥水平，致使蔬菜殘留問題長期得不到解決。

　　1.2.7水肥管理存在的問題

　　A多施用氮肥.鉀肥施用嚴重不足

　　據(jù)統(tǒng)計，棚室生產(chǎn)中，平均畝施底肥如雞糞、豬糞等高濃度農(nóng)家肥施用量超過理論施肥量的2-4倍，在生育期還要追施磷酸二銨，特別是速效氮肥尿素的施用量，幾乎超過理論施肥量的10倍，根本不施或儀靠有機肥來補充其他的鉀肥，造成土壤中氮肥過量，鉀肥不足的現(xiàn)象。

　　B對于鈣、鎂、銅、硫、及微肥在蔬菜生產(chǎn)中的作用認識不夠

　　在蔬菜生產(chǎn)中不僅僅要合理地施用氮、磷、鉀肥，而且鈣、鎂、硫及其它微量元素對于提高蔬菜品質(zhì)產(chǎn)量也回起到不可忽視的作用。由于大多菜農(nóng)對此認識不足，基本不施中、微量元素肥料，僅靠多施用有機肥來補充。

　　C水在蔬菜生產(chǎn)中的作用認識不夠

　　長期以來，大多數(shù)菜農(nóng)一直不給蔬菜澆水或大面積澆水，不能夠根據(jù)土壤中的含水量來確定蔬菜的需水需求。

　　2 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的對策

　　2.1 科學規(guī)劃、合理布局

　　一是根據(jù)我縣良好的土壤、氣候、水質(zhì)和空氣質(zhì)量等條件，把無公害蔬菜基地規(guī)劃在牛寨、鹽井、興隆、普洱等條件比較優(yōu)越的地方。二是要合理安排品種布局，重點根據(jù)市場供求狀況和價格信息，種植各類時鮮無公害蔬菜為主。三是堅持“六大”原則，即堅持注重效益原則、堅持市場導向原則、堅持示范帶動原則、堅持依靠科技原則、堅持規(guī)模化發(fā)展原則、堅持可持續(xù)發(fā)展原則。

　　2.2 加大科技培訓

　　結(jié)合蔬菜農(nóng)事活動的不同階段，采取現(xiàn)場會、培訓班等形式，有針對性地對鄉(xiāng)村農(nóng)技人員和菜農(nóng)進行培訓，重點對無公害蔬菜栽培技術(shù)規(guī)范和無公害蔬菜生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)方面進行培訓，確保蔬菜種植戶戶均有一人受訓。

　　2.3 完善無公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量管理機制

　　一是對全縣蔬菜進行無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定;二是對無公害蔬菜生產(chǎn)嚴格實行生產(chǎn)檔案管理制度，完善質(zhì)量可追溯制。

　　2.4 制定技術(shù)規(guī)范，保障無公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量

　　要根據(jù)我縣地里、氣候條件，科學制定適合我縣蔬菜作物生產(chǎn)的《鹽津縣無公害蔬菜生產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)》;同時，要按照國家相關(guān)要求，制定《鹽津縣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，一方面從菜田生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，探索、優(yōu)化、協(xié)調(diào)運用農(nóng)業(yè)、生物、化學和物理的配套措施，創(chuàng)造有利于蔬菜豐產(chǎn)，而不利病蟲害發(fā)生的條件。另一方面要建立核心示范區(qū)，在核心區(qū)大力引試、推廣蔬菜雜交良種和先進實用技術(shù);再一方面推廣高效低毒低殘留農(nóng)藥的使用及配方施肥。具體內(nèi)容包括以下幾方面： 　　2.4.1科學選擇生產(chǎn)基地

　　建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地是進行無公害生產(chǎn)的首要條件，是防止環(huán)境中有害物質(zhì)污染蔬菜的關(guān)鍵性措施。基地附近應沒有污染源，要遠離醫(yī)院、垃圾場和主要交通要道，保持空氣和灌溉水清潔;基地要選擇排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地塊，并符合土壤環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定。

　　2.4.2合理輪作

　　前茬蔬菜采收后要及時清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產(chǎn)必須做到合理安排茬口，實行輪作倒茬，并適當調(diào)整播期，盡量避開病蟲害高發(fā)期。

　　3.4.3合理品種選擇

　　根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜本地種植、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強的品種，所選品種要適銷對路。

　　2.4.4培育壯苗

　　播種前對種子進行嚴格篩選和處理，種子消毒最好用物理方法消毒，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴格控制環(huán)境條件，加強苗期病蟲害的防冶，培育壯苗。

　　2.4.5采用先進的配套栽培技術(shù)

　　在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對環(huán)境的控制，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。棚室生產(chǎn)注意加強通風透光，冬春季要預防低溫高濕，增加光照，補充二氧化碳氣肥，應用棚室增溫、保溫技術(shù)，在高溫多雨季節(jié)利用遮陽網(wǎng)技術(shù)進行降溫。

　　2.4.6科學施肥

　　施肥施肥以有機肥為主，其他肥料為輔;以多元復合肥為主，單元素肥為輔;以施基肥為主，追肥為輔。限制化肥的施用，有選擇地施用化肥，化肥必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮的比例為1：1;少用葉面噴肥;最后一次追肥應在收獲前20-30天進行。人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，追肥后要澆清水沖洗。控制化肥用量，一般每畝使用量不超過25kg;提倡配方施肥，增施磷、鉀肥。禁止使用硝態(tài)氮肥。

　　2.4.7病蟲害綜合防治

　　A.農(nóng)業(yè)防治

　　通過選用抗病品種，采取健身栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲害包括：①因地制宜選用抗病品種。②種子處理和苗床高溫消毒。③適時播種，根據(jù)當?shù)?a href='http://www.56st48f.cn/qxxx/' target='_blank' class=infotextkey>氣象預報和蔬菜品種特性，選擇適宜的播期。④采用中棚或溫室育苗、營養(yǎng)缽育苗，采用高溫促根及早煉苗。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作。⑥改進栽培方式，加強田間管理。⑦嫁接防治土傳病害。

　　B.物理防治

　　①使用黑光燈可以誘殺多種害蟲;利用陽光曬種殺蟲滅菌;使用遮陽網(wǎng)抑病。②使用黃板、藍板或白板誘殺害蟲;使用銀灰膜或銀灰拉網(wǎng)、掛條驅(qū)避害蟲。③曬種、溫湯浸種等高溫處理種子;高溫滅殺土壤中的病蟲;高溫悶棚抑制病情。

　　C.生物防治

　　首先是瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用，和赤眼蜂等寄生性天敵的利用，以及捕食性蜘蛛的螨類的利用;其次，利用蘇云金桿菌(Bt)、微孢子蟲等原生動物殺蟲;第三，利用醇溶液、苦參、苦楝、雙素堿等植物源農(nóng)藥防治多種害蟲。第四，在病害防治方面，可以利用黃瓜花葉病毒疫苗S52和煙草花葉病毒疫苗N14防治病毒病。

　　D.合理使用化學農(nóng)藥

　　要做到合理使用化學農(nóng)藥，需注意以下幾點：一是熟悉病蟲害種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，做到對癥下藥;二是嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥;三是選用高效低毒、低殘留農(nóng)藥。

　　參考文獻

　　[1]閆曉波. 無公害蔬菜青翠碧綠.中國環(huán)境報，2007.06

　　[2]無公害蔬菜標準的探討. 《食品研究與開發(fā)》雜志，2007.11

　　[3]加強無公害蔬菜標準化建設.農(nóng)民日報，2006.03