摘要：氣候對葡萄生長發育的影響十分關鍵，以光照、溫度和降水三要素為主。利用舟曲地面氣象資料，根據葡萄各生育階段對氣候的需求特點，比照該時期年內的實際氣候狀況，著重分析年度內氣候異常與葡萄產量下降、品質降低之間的關系，并就如何減緩氣候對葡萄生產的不利影響進行初步探討。
　　關鍵詞：氣象條件；葡萄結果；關系簡析
　　
　　引言
　　葡萄是多年生植物，在一個年度內的生育期大致可劃分為萌芽期、開花結實期、果實生長膨大期和成熟期4個階段。舟曲縣是甘南久負盛名的“葡萄之鄉”。葡萄種植遍及全縣，葡萄最優品種是傳統的白葡萄，具有皮薄、肉厚、粒大、香濃、味甜等特點［1］。氣候對葡萄生長發育的影響十分關鍵，舟曲氣候比較適宜葡萄生長，2005年卻因氣候反常而減產。下面我們就從不同角度具體分析氣候與葡萄生長的關系。
　　1 影響葡萄生長發育的主要氣象要素及其特征
　　光照、溫度及降水是影響葡萄生長發育的3個主要氣象因素。
　　1.1光照
　　太陽光是葡萄進行光合作用唯一的能源，是葡萄進行能量和物質循環的動力。葡萄屬喜光樹種，其產量和品質的90%~95%來源于光合作用。在葡萄生長季節，充足的光照使花芽分化良好，葉片生長色綠、肥厚、新梢粗壯，果實著色良好，舟曲傳統葡萄屬對光照特別敏感的品種，只有在陽光直射條件下才能著色正常。正因為葡萄對光照的特別需求，因此，葡萄產區的光照條件都比較好。舟曲縣在葡萄生長期累計日照時數的平均值為1251h，如果比平均值偏少近2成，葡萄發育就會受影響。2005年舟曲葡萄減產嚴重，該年度葡萄生長期日照時數僅為1026h，通過日照資料分析，除8月中旬外，整個葡萄生育期日照時數的實況均低于平均值，而且差值較大，在生長發育關鍵階段光照嚴重缺乏，因而造成果農葡萄減產。
　　1.2溫度
　　溫度是影響葡萄生長和結果非常重要的氣象因素，它的影響主要以熱量的形式表現出來。如果前期氣溫回升緩慢，出現階段性低溫，致使萌芽期低溫，接下來，開花結果期、果實生長膨大期再持續低溫，溫度日較差小這些因素都出現，就會嚴重影響葡萄的產量和品質。我們用日平均氣溫大于等于10℃的活動積溫來反映葡萄生長發育與溫度條件的關系。2005年度舟曲縣的活動積溫值是4292℃，略高于平均值4138.0℃,單從積溫值來看，年內總的熱量條件似乎能夠滿足其需求。事實上，因為溫度在葡萄生長結果的進程中起著關鍵作用，各生育期對溫度都有具體而嚴格的要求。舟曲縣2005年年內溫度的時間分布明顯異常，特別是生長成熟關鍵期的8月份氣溫偏低，不能達到葡萄生長發育需求，嚴重影響了葡萄的產量和品質。
　　1.3降水
　　自然降水的多寡和降水量的季節分配，也會強烈影響葡萄的生長和發育及產量和品質。如果水分不足、過多或不適時，就會出現“水分脅迫”現象，這種現象會使光、熱等氣候資源不能充分發揮作用，而使葡萄生長發育受阻，生產潛力不能充分表現，從而造成產量下降，品質低劣。2005年葡萄生長期內，舟曲陰雨日多，降水量偏少，而且降水不合時宜。
　　表12005年5—9月降水與距平表
　　
　　
　　從表1中我們看到，5月至9月持續5個月時間里，降水日數都較多，而8月降水偏少四成，9月降水卻偏多45%，極不均勻。
　　2氣候對葡萄各生育期的影響情況。
　　葡萄是多年生植物，在一個年度內的生育期大致可以劃分為萌芽期、開花結實期、果實生長膨大期和成熟期4個階段。下面我們以2005年葡萄減產為例依次分析氣候在各生育期的影響情況。
　　2.1萌芽期
　　當氣溫穩定達到10℃時，葡萄開始萌芽。2005年舟曲出現了階段性低溫，氣溫回升緩慢，月平均氣溫較歷年同期平均偏低1℃，葡萄的萌芽期推遲至4月下旬末至5月中旬，比往年晚了一個星期左右的時間，隨后的各生育期也普遍推遲。
　　2.2開花結實期
　　從開花到穩定結實后的這段時間，時間很短，只有10d~20d，但卻是葡萄生產的最重要的關鍵時期，包括開花期、坐果期和落果期。這期間葡萄對氣溫、濕度及光照等氣象條件的要求比較高，開花期最適宜溫度是25℃~30℃，空氣濕度小于80%，要求光照充足，風力不超過5級。2005年葡萄于5月下旬陸續進入開花期，前期天氣晴好，日平均氣溫為21.0℃~25.4℃，基本無降水，空氣比較干燥。但是進入6月上旬天氣卻來了個“大變臉”，整日陰雨連綿，結伴而來的還有氣溫偏低，光照缺乏，這個時期葡萄的抗寒性較差，低溫高濕造成開花期的葡萄花冠脫落過程推遲，整個授粉受精過程也相應延長，導致結實不良；日照嚴重不足（日照百分率僅40%左右），限制了葡萄樹體的光合作用，使開花結實所必需的同化產物得不到滿足，造成營養不良，出現了花芽分化不良，產生小果穗，落花落果也比較嚴重，影響了葡萄的坐果率。可以說，關鍵期的異常天氣影響了葡萄的坐果，使得葡萄結果率大大降低，減產就成了定局。2005年舟曲果農的葡萄產量減少了近4成，品質也很低劣。
　　2.3果實生長膨大期
　　葡萄穩定坐果后到果實成熟前，這個階段幼果發育，漿果生長對水分的需求較高，30cm深處土壤相對濕度應達到60%以上，整個果實生長膨大期要求光照充足，溫度日較差（大于等于10℃）。這些條件對成熟葡萄果實的品質有較大影響。2005年6月中旬，葡萄進入果實生長膨大期，到8月中旬末漿果即將開始著色的兩個月時間里，舟曲氣候一直很反常，時值盛夏，卻沒有出現大于等于35℃的高溫天氣，氣溫日較差小；陰雨日數多但降水量偏少，土壤墑情干旱日益嚴重，光照嚴重缺乏，這期間日照時數僅為373h，比歷年同期偏少84h，這些因素使得葡萄在顆粒飽滿度、含糖率等諸多方面的品質受到嚴重影響。
　　2.4成熟期
　　8月下旬，葡萄開始進入成熟期，期間葡萄果粒變軟并著色，果實含糖量迅速增加，由于葡萄果實的品質主要決定于含糖量、糖酸比、芳香物質及有無裂果等因素，故這個時期是葡萄品質形成的關鍵所在。成熟期對水分需求較低，但要求光照充足，日較差大利于漿果的糖分積累和果粒著色，同時滿足樹體葉片光合作用的需要。在一般年份，舟曲一年的多雨季節通常在7月~8月，其中又以7月下旬~8月中旬為主汛期，9月少雨，與葡萄的生長發育需求相對應。然而，2005年降水極其不適時，8月降水偏少竟達4成，持續干旱，到9月，陰雨不斷，降雨量多，比常年偏多45%，且光照嚴重不足。以9月下旬最為突出，下雨天數為8天。過多降雨造成葡萄漿果糖分積累困難。另外，果實大量吸收水分，造成果皮組織不能承受過大膨壓而引起開裂，出現裂果，并在高濕狀態下很快感染病害而腐爛。光照不足使果實著色不良，香味減少，造成葡萄的品質嚴重降低。
　　3結論
　　（1）光照、溫度及降水是影響葡萄生長發育的主要氣象因素。
　　（2）2005年度舟曲溫度的時間分布異常，降水不適時，光照不足是造成舟曲縣葡萄產量減少，品質降低的主要原因。
　　（3）白葡萄是舟曲縣的傳統主栽品種，抵抗惡劣天氣的能力較差，近年來氣候的反常，已明顯影響著該品種的生長發育，建議政府應幫助果農逐步更換一些生長期較短、抵抗力相對較強、上市快的新品種，以減少氣候災害造成的損失，從而增加葡萄果農的經濟收入。
　　
　　參考文獻：
　　［1］舟曲縣志編輯委員會.舟曲縣志［M］.舟曲:舟曲縣人民政府,1996.177