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所屬欄目:餐飲管理論文 發布日期:2012-05-10 09:11 熱度:
摘要:作為潿洲島上旅游酒店的一個建設者,筆者根據自己的經驗對島上的旅游酒店發展提出了一些思路和看法,還有一些引申。
關鍵詞:北海,潿洲島,酒店,設計,古跡開發
潿洲島位于我國北部灣中部,距離廣西北海半島24海里(44.4千米),總面積24.74平方千米,是我國最大最年輕的死火山島。島上氣候宜人,風光秀麗,具備3S(海水、陽光、沙灘英文單詞首字母)旅游資源,所以在1994年就被開辟為省級旅游度假區。2005年,在《中國國家地理》雜志主辦的“中國最美的地方”活動中,被評為“中國最美的十大海島”榜眼。2010年,潿洲島火山國家地質公園鱷魚山景區,榮膺“國家旅游局”評定的國家4A級旅游景區。
隨著政策扶持力度的持續增大和該島的名聲日顯,越來越多的游人涌上小島,促使島上酒店業的蓬勃發展,投資者都看好該島的旅游前景。
筆者曾有幸于2009~2010年在島上參與了兩座酒店的設計和施工,對潿洲島今后的酒店設計有一些想法,在此分享給設計界的同仁,希望能共同進步。
潿洲島目前無五星級酒店,最好的酒店是我參與設計、施工的一座。據說有幾家投資方都已開始策劃在島上建五星級酒店,今后島上的酒店建設將更加興旺。為了辦出特色和拉開檔次,一定要先行一步,先行者的口碑和影響力是跟風者無法比擬的。
就我所了解,島上目前所有的酒店大都只停留在滿足較低要求的食宿服務上,偶爾有一些會假如旅游元素,也只停留在較淺的層面上。我覺得還有更多的潿洲島特色主題可以利用和升華。
對于從未見過大海的內地游客來說,觀海聽濤是新奇的體驗。白天在沙灘戲水拾貝,夜晚伴著陣陣潮聲入眠是很多登島游客的期望。所以大多酒店的選址都在海邊,滿足游客拉開窗簾就能看到大海的愿望。但對于一些神經衰弱的人或是不易入睡的老人,連綿不絕的海潮聲會導致他們無法入睡,從而影響到第二天的旅行質量。所以我建議樓層低的部分海景房可以考慮安裝隔音效果較好的雙層玻璃,以滿足游客的差異性需求。在南灣的山上蓋酒店,無須高層就可以俯瞰大海,潮聲也不大,是比較好的觀海酒店位置。
在我看來,潿洲島相比北海市有個優勢就是海鮮更新鮮、個頭更大。這是因為潿洲島深入大海,漁業資源相對北海市周圍海域要豐富。所以一些老饕上島就是專程為了吃海鮮。對于這些有特殊需求的游客,還有海鮮食品制作簡單快捷,油煙較少的特點。我覺得酒店可以為客人提供一些帶間餐廳兼廚房的客房,客人自己購買,自己動手做海鮮,也是一種樂趣。
俗話說“靠海吃海”,但海邊的合適地塊總有用完的一天,到時島上還有適合開旅游酒店的地方嗎?不但有,而且現在開發競爭還少。
香蕉是潿洲島的特產,每年到收獲時都一船船地往北海運,成片的蕉林也是島上的特色之一。我覺得可以在島上尋找一片長勢較優美的蕉林,好好規劃一下,建一個以香蕉為主題的特色酒店。從客房可以俯瞰密密麻麻整片整片的蕉林,未嘗不是一景。
作為島上八景之一的天主教堂如今只剩教堂和鐘樓了,其它附屬建筑如修道院學堂、醫院、育嬰堂都毀于文革。可以考慮在原址上重新建起來當酒店。如果原建筑較小,不妨做大一些,除了建筑風格要向原建筑看齊外,內部布局和房間安排都可以按照酒店的要求來布置。這樣做的好處是從外觀上讓教堂建筑群氣勢更恢弘,規模更大,游客更貼近歷史建筑的原貌。酒店經營者不必破壞文物古跡就可借助歷史題材,擴大知名度。從這方面來說,是一個雙贏的結果。
想到國內一些文化古跡景區,應該也可以這樣操作。很多古建筑雖然保留了下來,但它的附屬建筑因為各種各樣的原因消失了。后人來欣賞只能看到一個孤零零的房子,完全沒有當年眾星拱月的氣勢。只要景區做好規劃,讓其它經營者合理加入,完全能在保護的同時打造一個更有看點,設施更完備的新景區。
以上是我在工作中產生的一些有待實踐的想法,希望能對有意在島上發展的經營者和設計者有所啟發,那我做這篇小文的目的就算達到了。期望潿洲島的旅游業更加興旺,淳樸的島民能過上富足的生活。
文章標題:潿洲島旅游酒店設計之我見
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