所屬欄目:餐飲管理論文 發布日期:2013-03-20 09:23 熱度:
摘要:進入21世紀以來, 伴隨著社會生產經濟和全球旅游行業的飛速發展,酒店業也得到了迅速的發展。酒店設計是一門新興的專業學科,其目的是為投資者和經營者進行專業的技術服務以實現經營利潤,最大程度的滿足社會發展的需要,最大限度的滿足客人的需求。本文就將對現代酒店建筑設計領域進行簡單探討。
關鍵字:建筑方案設計,空間感,文化載體
一、前言
隨著現代化進程的不斷提高,人們對物質的要求也越來越高,酒店作為作為服務行業,相應的對其硬件要求也越來越高。酒店建筑設計作為一門專業的學科,因為酒店的設計是用來使用經營,因此,從某些方面來說,酒店的建筑設計是對酒店文化的有力詮釋,更關鍵的是酒店的經營發展與壯大打下堅實的基礎。酒店設計作為酒店不可分割的一部分,既需要體現出酒店自身特有的品味也要展現出它獨到的地域文化及人文精神。以下就針對該如何進行酒店建筑設計進行探討。
二、現代酒店建筑設計的原則
現代社會酒店作為文化載體,為吸引顧客滿足顧客要求,每個酒店都進行了自己獨特的建筑設計,但酒店建筑設計規劃既要嚴格按照國家的相關法規政策又要滿足市場需求,所以一般酒店設計都構架專業的、經驗豐富的、國際性的酒店概念設計方案,但不管什么樣的設計方案,都有一些共同的原則:(1)要著眼于“生活格調”,這是現代酒店形象的根基。 (2)要以滿足顧客的需求為首要任務。(3) 各部位的空間尺寸大小、面積的多少、比例關系等要劃分合理。(4)動、靜區要劃分合理。(5) 前、后臺區域劃分要合理。(6) 各種機電設備配備和擺放的位置要合理,最大限度地利用目前所有。合理的功能布局,對酒店建成開業后的運營成本等的降低起到了決定性的作用。
三、酒店方案設計的重要性
酒店業作為生意,每家酒店都希望最大程度的吸納客人。酒店的建筑風格、設施配套、服務水平等等的方面都是能否吸引客人的重要因素。酒店設計的任務,就是將酒店由破土動工開始按要求進行合理詳盡的設計,有機地把各部門連接成一個既互相協調、運轉順暢的整體。優秀的酒店設計方案,能充分展現出一個城市歷史文化特質和民族風格特色,與整個城市氣息吻合,構成一幅靚麗和諧的城市景觀。酒店的建設包含購置土地、設計規劃、破圖建設、裝修裝飾、設備和用品選購、人員招聘等諸多方面,是一項復雜系統的工程,每項都需要方案設計者做出準確合理的方案,達到理性化的資金投入的目的,實現規劃設計的最大的節約。
專業化的酒店方案設計,首先是要在酒店建筑、裝修、設施設備選配等方面做到讓業主滿意,降低成本保證質量。酒店設計的精華是策劃和定位酒店進行主題文化和風格特色,這也間接反映設計師的綜合素質、知識水平及創意。通過建筑設計等可以達到酒店建筑、裝修、裝飾和家具、布藝及電器等物品的風格樣式、陳設與擺放的各個方面協調統一,最終達到酒店風格協調統一、整體完整、和諧完美的目的。為此,設計者要不斷的關注市場動向,準確的對酒店進行專業定位對酒店的運營與酒店文化的形成至關重要。另一方面,有些酒店在設計之初可能對設備等無法配置齊全,需要待以后補充,就要求在設計綜合布線時進行安排,以確保將來配置時不需要破壞墻體來重新安裝線路和端口,這樣,既保護了原有建筑的結構,又能很好的節約了不必要開支,因此酒店的建筑設計對酒店作用重大。
四、現代酒店建筑設計中存在的問題
現代酒店設計是一門社會科學,關系到酒店建設成本、經營成功與否。隨著現代化進程的不斷提高,人們對物質的要求也越來越高,整個社會掀起了酒店建設的狂潮, 但是也有一些建筑設計者不能很好地理解酒店所要表達的意思,致使酒店設計中存在很多問題。一些設計者由于受各種限制,專業水平參差不齊,甚至片面只追求所謂豪華風格,不能因地制宜和很好的理解所在城市的酒店定位,盲目追求豪華,沒有文化內涵與人文精神,不能很好的表達出酒店所要帶給人們文化內涵與酒店特色。
酒店設計前酒店的投資人要認真好做總體設計的前期準備工作,不能直接就開始酒店設計工作施工。但是有的投資人僅僅依據自身的感性認識,就盲目的建設酒店,沒有請設計者對酒店進行統籌工作。新酒店不能因地制宜,更不能滿足酒店經營和消費者的需要,單純模仿,無法形成特有的產品文化,導致酒店外觀設計和功能設計沒有特色,不能與時俱進與創新。這就造成了很多新建酒缺少主題,單單只是追求時尚、堆砌和拼湊,致使整個設計缺乏靈魂,形成通版產品,更沒有特色可言,有甚者有些方面都與酒店的主體背道而馳。酒店設計本身分工是極其精細的,目前在國內,由于設計人才缺乏,而且缺少統一的規范與管理,設計圖紙常常出現紕漏,精品設計作品嚴重匱乏。就造成有的酒店外觀漂亮,但內部設計很不專業,缺乏實用性,更沒有藝術性可言。由于酒店項目本身就是巨額投資項目,設計人員的思想保守與過于開放都會造成建筑的結構、設施設備、功能布局等等都遠遠達不到酒店專業經營的要求,這些先天的不足后天已經無法改動。
五、提高酒店的建筑空間感的重要意義
隨著時代的進步,人們對于酒店整體感覺的要求也是不斷提高,現代酒店設計已逐漸形成一個獨立的體系。當今酒店的設計我們更注重精神文化的享受而不僅僅是追求方便居住和人性化的功能,所以現代社會建筑酒店的趨勢是向多元化的方向發展。為了滿足現代社會的需要我們在酒店設計的同時還要注重建筑空間的感覺。現代酒店設計作為一門社會科學就要突破固化的思維模式,體現人文精神,同時還要具有時尚趣味,營造一個現代化的互融性空間設計。酒店的建筑設計之初在保證其文化特質前提下,就要做好它的空間布局,力求營造一個舒適和諧的互融性空間。例如酒店空間設計要在水平和豎向均有豐富深遠的層次,形成室外空間特有的仰望、俯視等視線活動。人們在酒店里可仰望各層環廊、天窗等,又可在環廊俯視景觀,體驗到室外的空間感。而在酒店設計中加入觀光電梯、自動扶梯等豎向交通工具作為觀賞對象和觀光工具就是營造一個現代的互融性空間的創舉。這些靜與動的交替對比所產生的戲劇性裝飾效果,使人們以全新的觀念體驗到酒店這個三度空間裝修還具有運動時間特征。因此建筑設計的空間設計就是酒店人文性、觀賞性、實用性的重要保證,對酒店的設計建造至關重要。
總結:
隨著時代的進步,酒店設計作為酒店不可分割的一部分,體現出酒店自身特有的品味,也展現出它獨到的地域文化及人文精神。投資者和經營者的專業技術服務可以實現經營利潤,最大限度的滿足了客人的需求。酒店的設計適合顯著的地域的特點,符合中國五千年的燦爛傳統文化,我們要搜集豐富的素材資源,民族的就是世界的,在世界中要有較強的競爭力。建筑設計的空間設計就是酒店人文性、觀賞性、實用性的重要保證,關系到酒店的設計建造。表現出文化內涵與人文精神,與社會的發展趨勢相對應,與人們對酒店的審美感和空間感相吻合,所以酒店的設計要很好的表達出酒店所要帶給人們文化內涵與酒店特色。合理的功能布局,對酒店建成開業后的運營成本等的降低起到了決定性的作用。因此現代社會酒店的建筑設計具有深遠的意義。
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文章標題:淺談酒店項目設計對酒店發展的重要性
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