隨著2015年兩會(huì)的召開，李克強(qiáng)提出流通體制要深化改革，加強(qiáng)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、倉儲(chǔ)和冷鏈等現(xiàn)代物流設(shè)施建設(shè)。冷鏈物流的食品問題被國家重點(diǎn)關(guān)注。本文是一篇普刊論文范文，主要論述了基于蜈蚣博弈的非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量的主體合作機(jī)制研究。

　　摘要： 本文針對非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量管理中的多個(gè)主體合作問題進(jìn)行了探討，通過蜈蚣博弈實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ蜆?gòu)建了不確定收益情境下的行為博弈模型，研究非自營冷鏈物流模式的食品中異質(zhì)性主體的合作問題。在此基礎(chǔ)上，深入探討了影響合作的變量對食品安全管理中達(dá)成合作可能性的影響，分析參數(shù)對博弈過程和結(jié)果的作用，為非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量的管理提供了新的思路和視角。

　　Abstract： This paper discusses the multiple subjectival cooperation in the food quality management of the non-proprietary cold-chain logistics mode. Through the centipede game experimental model， the behavior game model with uncertain income situation is constructed. The food heterogeneity cooperation of the non-proprietary cold-chain logistics mode is studied. Based on this， influence of the variables that affect the cooperation on the cooperation possibilities in the food safety management is thoroughly discussed， the role of the parameters on game process and result is analyzed. It provides new ideas and perspectives for the food quality management of non-proprietary cold-chain logistics mode.

　　關(guān)鍵詞： 蜈蚣博弈,非自營冷鏈物流,主體合作機(jī)制

　　Key words： centipede game;non-proprietary cold-chain logistics;subjectival cooperation mechanism

　　中圖分類號：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311(2016)04-0084-03

　　0 引言

　　當(dāng)前的冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量控制的研究大多是技術(shù)的研究，管理相關(guān)研究還不到位，而從非自營冷鏈物流模式的參與者合作角度出發(fā)，由于冷鏈物流企業(yè)之間信任度不夠，冷鏈上下游缺乏整體協(xié)調(diào)與規(guī)劃發(fā)展，冷鏈參與者之間大多奉行獨(dú)立的原則，這將會(huì)使得質(zhì)量發(fā)生損失，運(yùn)營出現(xiàn)問題[1]。

　　構(gòu)建非自營冷鏈物流模式的主體合作關(guān)系有利于節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間信任度的提升，逐漸發(fā)展成為長期合作關(guān)系，這可以使冷鏈物流交易成本和食品質(zhì)量損失大幅度降低、操作更加規(guī)范。本文利用蜈蚣博弈實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ蜆?gòu)建了非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量控制合作模型，為非自營冷鏈物流模式的食品的質(zhì)量安全管理問題提出了新的思路。

　　1 非自營冷鏈物流

　　1.1 冷鏈物流食品安全問題 生鮮冷凍產(chǎn)品在通常情況下，從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)過程中都需要全程溫度控制。截止2015年，我國約 90%的肉類、80%的冷鏈產(chǎn)品、蔬菜水果基本上是在沒有溫度保證的情況下運(yùn)輸銷售，80%的生鮮食品采用常溫物流，食品損失率達(dá)25%～32%，腐蝕率達(dá)5%，每年約有750億元的直接經(jīng)濟(jì)損失。甚至有將變質(zhì)的食品賣給不知情的消費(fèi)者的情況，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后中毒事件時(shí)有發(fā)生。因此，生鮮冷凍產(chǎn)品物流安全問題影響社會(huì)發(fā)展的問題之一[2]。

　　1.2 冷鏈物流模式的劃分 國內(nèi)外關(guān)于冷鏈物流模式的劃分已經(jīng)有許多研究，總結(jié)如下兩種形式：根據(jù)物流活動(dòng)的組織主體劃分，按照物流實(shí)施主體把冷鏈物流模式分為第一方物流、第二方物流和第三方物流，其中，前兩者都屬于自營冷鏈物流模式[3]。而從企業(yè)間的關(guān)系的角度，可以把冷鏈物流模式分為：企業(yè)間物流聯(lián)盟模式和物流外包模式，這種模式屬于非自營冷鏈物流模式[4]。

　　2 非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量鏈主體分析

　　非自營冷鏈物流模式的食品質(zhì)量涉及到的主體是多方面的，食品從源頭的供應(yīng)商到生產(chǎn)加工商再到物流商最后是銷售商與消費(fèi)者，以及起到監(jiān)管作用的政府都是冷鏈物流食品質(zhì)量鏈的參與者[5]。在非自營冷鏈物流模式下，食品的生產(chǎn)、加工、銷售等各節(jié)點(diǎn)主體之間既存在利益的趨同，也有利益對立。而造成食品安全問題的主要原因就是這些主體之間存在著嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象，且貫穿于整個(gè)冷鏈物流過程。當(dāng)發(fā)生信息不對稱時(shí)，便很有可能出現(xiàn)威脅食品質(zhì)量安全的投機(jī)主義的行為，食品從食材的采購生產(chǎn)經(jīng)冷鏈物流的各環(huán)節(jié)最終到達(dá)消費(fèi)者口中，任何前一階段的行為主體的不規(guī)范行為都會(huì)影響以后階段食品的安全性，導(dǎo)致最終食品的不安全。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，非自營冷鏈物流模式下食品質(zhì)量鏈形成的策略環(huán)境與蜈蚣博弈實(shí)驗(yàn)非常相似。蜈蚣博弈實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ突�本能夠包含該模式下食品質(zhì)量鏈主體合作博弈中時(shí)間約束、信息不完全、收益不確定性等許多特特點(diǎn)。基于此我們可以選擇Zauner的處理方法[6]，將這些因素整合入博弈者的收益函數(shù)進(jìn)行研究。

　　3 模型構(gòu)建

　　3.1 模型假設(shè) 當(dāng)非自營模式下的食品冷鏈物流的各個(gè)主體之間的合作收益大于非合作時(shí)，各個(gè)主體則會(huì)選擇前者，收益函數(shù)的差值即為博弈主體間的合作效用，即額外正效用，正是由于合作效用促使合作均衡達(dá)成。為了方便模型的建立，本文設(shè)置博弈函數(shù)由定項(xiàng)和隨機(jī)干擾項(xiàng)組成。由隨機(jī)干擾項(xiàng)組成的博弈主體合作效用滿足正態(tài)分布，并且獨(dú)立同分布。其中，均值表示博弈主體對不確定收益的期望值，方差則是表示博弈主體對收益期望的偏差。由于食品冷鏈的博弈主體受年齡、職業(yè)、以及不同經(jīng)濟(jì)水平等因素的影響，使其具備異質(zhì)性，因此隨機(jī)干擾項(xiàng)能夠體現(xiàn)隨機(jī)變量特征[7]。在非自營冷鏈物流的主體合作博弈過程中，由于信息不完全和偏好不同等因素的影響，使得博弈主體的策略選擇存在隨機(jī)的干擾，這標(biāo)志著其策略響應(yīng)行為都是有限理性的[8]。基于此，非自營冷鏈物流的主體合作博弈符合蜈蚣博弈合作效用模型。 　　3.2 模型建立 蜈蚣博弈擴(kuò)展形式如圖1所示，其中ak(s)表示博弈參與者k(k=i，j)在第s(s=1，2，…，z，z+1)節(jié)點(diǎn)的實(shí)際收益，其中z為偶數(shù)，表示博弈的階段[9]。

　　非自營冷鏈物流中的博弈方在任意時(shí)間節(jié)點(diǎn)s(s=1，2…，z)都面臨兩種策略選擇：合作C 和不合作Q。博弈者選擇不合作策略Q的效用是一定的，記作UQ(s);選擇合作策略C的收益則是不確定的，設(shè)預(yù)期效用為EUC(s)。我們將博弈參與者選擇策略 C 的條件概率表示為

　　由式(3)可知，當(dāng)選擇策略C與相關(guān)的預(yù)期合作效用之和小于選擇策略Q的效用時(shí)，博弈主體才會(huì)選擇不合作。蜈蚣博弈模型的相關(guān)數(shù)據(jù)表明，隨著博弈逐漸進(jìn)行，博弈者選擇策略C相關(guān)合作效用逐漸減弱。

　　上述模型計(jì)算博弈在合作過程中選擇策略C的參與者占總?cè)藬?shù)的條件概率PC。從最后一個(gè)階段開始計(jì)算PC(z)。博弈者j在最終階段獲得的合作效用UC(z)是不確定的，在此設(shè)博弈者選擇策略C的預(yù)期效用為EUC(z)=aj(z+1)，其中aj(z+1)為確定值。

　　本文采用較優(yōu)常方差結(jié)構(gòu)建立非自營冷鏈物流的食品安全質(zhì)量鏈合作博弈的常方差模型，計(jì)算推導(dǎo)過程如下：

　　3.3 模型結(jié)果分析

　　本文通過Matlab軟件對非自營冷鏈物流中的食品質(zhì)量鏈合作模型進(jìn)行數(shù)理描述，這可以更好的描述博弈者合作行為的規(guī)律，果如圖2所示。

　　通過博弈合作行為描述可以看出，博弈者選擇合作策略的概率單調(diào)遞減且遞減的速率分階段變化。在曲線AB段，隨著均值的增加，博弈者選擇合作策略的概率減少得較慢;當(dāng)在曲線BC段時(shí)，相應(yīng)的的概率降低較快，逐漸呈現(xiàn)出一條反S型曲線形式。這與蜈蚣實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是一致的，博弈者選擇合作策略獲得的效用對當(dāng)期收益的補(bǔ)償效果是逐漸減弱的。

　　由圖3、圖4可以看到，當(dāng)σ確定，μ變化時(shí)，博弈者的合作行為范圍與μ值成正比;當(dāng)μ確定，σ變化時(shí)，博弈者的合作行為范圍與σ的大小成反比。這意味著博弈者合作效用的均值大小對博弈者合作行起著促進(jìn)作用，而方差水平則起著抑制作用。同理，當(dāng)σ值小時(shí)pi會(huì)更快的達(dá)到極值，但最終趨于一致。這表示博弈主體對合作持積極的態(tài)度，有利于博弈者合作效率的增加。

　　綜上所述，構(gòu)建非自營冷鏈物流中的食品安全質(zhì)量鏈主體合作機(jī)制的關(guān)鍵是一方面要提高博弈者合作效用的均值μ，另一方面要降低博弈者合作效用的方差σ。

　　4 結(jié)論

　　通過蜈蚣博弈模型架構(gòu)建了非自營冷鏈物流中的食品安全質(zhì)量鏈中異質(zhì)性主體的合作行為博弈模型，對合作效用參數(shù)的影響進(jìn)行分析，得出食品冷鏈管理中博弈主體合作效用的參數(shù)變化對各階段合作行為的影響規(guī)律。因此可從以下兩方面著手構(gòu)建非自營冷鏈物流的食品安全質(zhì)量主體合作機(jī)制：首先應(yīng)培養(yǎng)非自營冷鏈物流食品安全質(zhì)量鏈博弈主體之間的信任感，提高博弈主體對未來合作效用的期望水平。其次由政府主導(dǎo)制定博弈主體間的合作契約機(jī)制，協(xié)助企業(yè)加強(qiáng)合作效率。從而提高冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量，保證食品安全。

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