餐飲行業(yè)的發(fā)展中所運(yùn)用到的方面有很多，比如：空間設(shè)計(jì)、服飾、環(huán)境、地域等方面。這篇文章主要講述了苗族服飾在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用要點(diǎn)。

　　摘要：苗族文化源遠(yuǎn)流長、博大精深、絢麗多彩，是世界化光輝燦爛寶庫中一顆璀璨的明珠，苗族服飾作為苗族文化的載體之一，同樣具有苗族文化的特征。本文對(duì)苗族服飾中的紋飾圖案、色彩、銀飾特征進(jìn)行了簡要分析，并將之應(yīng)用于現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)，使苗族服飾文化與現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)融為一體，營造出民族風(fēng)格濃郁的餐飲空間氛圍，帶給顧客物質(zhì)與精神的雙重享受，同時(shí)也起到傳承和發(fā)揚(yáng)民族文化的目的。

　　關(guān)鍵詞：苗族服飾,餐飲空間設(shè)計(jì),創(chuàng)新,繼承,餐飲類論文

　　1苗族服飾概述

　　苗族是一個(gè)歷史悠久、不斷遷徙、有著燦爛文化的民族，其總?cè)丝谶_(dá)942多萬人(2010年第六次人口普查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))，主要分布地有云南、貴州、四川、湖南、等省份。苗族服飾也被稱為“穿在身上的史書”。苗族服飾的征構(gòu)成了傳承上的源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容上的博大精深，藝術(shù)上的璀璨奪目。

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　　2苗族服飾特征分析

　　2.1紋飾圖案

　　在傳統(tǒng)的苗族服飾中，紋飾圖案造型主要有龍紋、魚紋、鳥紋、蝴蝶紋、角紋、幾何紋和花草紋等。魚紋是苗族紋飾中常出現(xiàn)的紋飾，常與龍紋合在一起使用，在苗族人的民間宗教觀念中，魚是多產(chǎn)多子的象征，是生命力的象征;鳥紋是苗族紋飾中使用區(qū)域最廣泛，造型豐富;蝴蝶紋在苗族中是指人類始祖之一的蝴蝶媽媽;幾何紋飾是苗族使用最廣、數(shù)量最大的紋飾，比如“+”形紋、“#”形紋、“卍”形紋等是最早也是最基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu);后角紋是苗族紋飾中一個(gè)十分突出的紋飾，苗族角紋造型以水牛角為主，因此，我們可以說，苗族角紋飾源于對(duì)牛的崇拜，具有宗教、祭祀和祈求財(cái)富的象征意義。

　　2.2色彩搭配

　　傳統(tǒng)的苗族服飾擁有著獨(dú)特的魅力，除了它豐富的款式和精湛的工藝外，就是色彩的大膽運(yùn)用。從大量的苗裝整體色彩分析，苗族服裝的色彩主要偏重藍(lán)、青、黑、紫等深色，從苗族配色中，大部分是以黑紅、黑紅白、黑白、青黃、黑藍(lán)、紅黃等對(duì)比色，過渡色是苗族婦女常運(yùn)用的規(guī)律。苗族裝飾服裝的色塊往往幾種顏色交叉運(yùn)用，但總能讓人在視覺上感覺到有主次色的搭配。

　　3苗族服飾在餐飲空間的應(yīng)用

　　國內(nèi)外眾多專家學(xué)者對(duì)苗族服飾進(jìn)行過深入系統(tǒng)的研究，也對(duì)其現(xiàn)代設(shè)計(jì)應(yīng)用提出過諸多真知灼見，本文主要探討苗族服飾在現(xiàn)代餐飲空間中的設(shè)計(jì)應(yīng)用。社會(huì)的進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展賦予了現(xiàn)代餐飲空間更多的職責(zé)，其功能已不再簡單的只是一個(gè)吃飯場(chǎng)所，而是應(yīng)該擁有自身的的獨(dú)特風(fēng)格，能給人帶來物質(zhì)和精神的雙重享受。民族化是現(xiàn)代餐飲空間的一個(gè)重要發(fā)展方向，讓顧客在享受美食的同時(shí)感受民族文化的魅力是民族餐飲空間設(shè)計(jì)的宗旨所在。苗族服飾文化因?yàn)榫哂歇?dú)特的民族性和豐富的文化價(jià)值、民俗價(jià)值、美學(xué)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，其中很多元素都能被挖掘出來應(yīng)用于現(xiàn)代設(shè)計(jì)，本文擬從以下幾方面著手，探討苗族服飾在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

　　3.1紋飾圖案在功能空間上的應(yīng)用

　　餐飲空間設(shè)計(jì)不同于一般的公共空間，是一種文化，是一種人們?cè)跐M足溫飽后的更高的精神追求。在滿足功能的基礎(chǔ)上，達(dá)到傳播文化的特性，也是餐飲行業(yè)未來發(fā)展的新趨勢(shì)。“經(jīng)典的民族圖案是在深厚的文化背景基礎(chǔ)上，經(jīng)過長年累月積淀下來的，它永遠(yuǎn)是各種視覺藝術(shù)門類潛在發(fā)展之動(dòng)力”。苗族服飾中諸多獨(dú)具民族特色的紋飾圖案是現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)上佳的素材庫。將苗族紋飾圖案中出現(xiàn)頻率最多的龍紋、蝴蝶紋、鳥紋、角紋等應(yīng)用到大廳墻面和吊頂，營造樸實(shí)而典雅的裝飾效果。蝴蝶紋、鳥紋、角紋可以應(yīng)用在實(shí)墻和虛墻上，同時(shí)，按照苗族獨(dú)特的餐飲習(xí)慣進(jìn)行空間布局，以傳統(tǒng)的方式詳述著獨(dú)特的空間。結(jié)合現(xiàn)代風(fēng)格設(shè)計(jì)形式，合理的運(yùn)用紋飾圖案直接或再創(chuàng)新后運(yùn)用于現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)新而又營造出濃郁的文化氣息和民族風(fēng)格。既體現(xiàn)出空間意境的情趣，又表達(dá)出中國傳統(tǒng)文化的魅力。

　　3.2色彩在陳設(shè)搭配中的應(yīng)用

　　民族風(fēng)格的餐廳設(shè)計(jì)中最迷人，也是最具有特色的是陳設(shè)設(shè)計(jì)。色彩搭配是對(duì)餐飲空間的再設(shè)計(jì)。苗族紋樣是高純度的色彩，其基調(diào)一般是藍(lán)、紅、黑三種顏色，配以淺黃、白、紫、橙等色彩。在家具和餐具搭配中，講究色彩的組合關(guān)系，注重色系上的對(duì)比與互補(bǔ)。如紅與綠搭配，兩種亮麗的色彩搭配，既艷麗又形成強(qiáng)烈對(duì)比，熱烈、奔放之情油然而生，在藍(lán)色的底料上用五彩繽紛的絲線繡上淡雅不一的紋樣，使得底色與多彩的絲線，不同的紋樣色彩間形成鮮明的對(duì)比，服飾的色彩個(gè)性或濃郁艷麗，或樸素淡雅，展示色彩的和諧美。苗族人民高超的配色手法值得我們認(rèn)真研究與學(xué)習(xí)，結(jié)合現(xiàn)代時(shí)尚的色彩對(duì)比、色彩之間的調(diào)和關(guān)系，使整個(gè)餐飲空間形成美觀且具有工藝考究的格調(diào)，調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐的心情，增進(jìn)食欲。

　　4總結(jié)

　　在當(dāng)下，藝術(shù)設(shè)計(jì)作品越來越追求民族風(fēng)格化，苗族服飾不但特點(diǎn)鮮明而且蘊(yùn)含著豐富的民族文化內(nèi)涵，因此受到越來越多的藝術(shù)設(shè)計(jì)者們的青睞，苗族服飾中諸多設(shè)計(jì)元素被人們不斷挖掘出來，應(yīng)用于各種設(shè)計(jì)場(chǎng)合，有的用于平面設(shè)計(jì)、有的用于服裝設(shè)計(jì)、有的用于包裝設(shè)計(jì)、有的用于家裝設(shè)計(jì)。本文通過對(duì)苗族服飾特征進(jìn)行分析后，提取其中的設(shè)計(jì)元素如圖案、色彩、銀飾等最能體現(xiàn)苗族民族特色的元素應(yīng)用于現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計(jì)，把餐飲空間設(shè)計(jì)和苗族服飾文化融合成一體，最終達(dá)到傳承和弘揚(yáng)民族文化的目的。