【摘要】介紹了綜合建筑中酒店整體功能定位、布局面積比例、布局要求、流線組織等設(shè)計(jì)問題。
　　【關(guān)鍵詞】綜合建筑，酒店前期，酒店設(shè)計(jì)
　　
　　一、 前言
　　如今，隨之國(guó)家房地產(chǎn)市場(chǎng)地發(fā)展，各地大量設(shè)計(jì)建造了許多綜合性大型建筑項(xiàng)目。基于當(dāng)今快捷奏的城市生活,商務(wù)旅行及度假旅游等的大量需求，眾多項(xiàng)目均包含酒店、辦公、商業(yè)、餐飲等等功能于一體。這是對(duì)經(jīng)營(yíng)者的挑戰(zhàn)也是對(duì)設(shè)計(jì)師的挑戰(zhàn)，本文僅針對(duì)其中的酒店設(shè)計(jì)進(jìn)行一些闡述。
　　二、 酒店前期
　　酒店有眾多不同的類型，面對(duì)的客戶各不相同，項(xiàng)目在設(shè)計(jì)初期應(yīng)確定好目標(biāo)客戶群，如此才能對(duì)酒店的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行量化處理。這就要求業(yè)主進(jìn)行可行性論證分析及前期策劃，了解市場(chǎng)環(huán)境、文化背景和氛圍，確定項(xiàng)目定位,目標(biāo)客戶群、主體意念等等內(nèi)容。
　　對(duì)于設(shè)計(jì)師來說，就必須遵循客觀、專業(yè)、全面、準(zhǔn)確、細(xì)致等原則，結(jié)合項(xiàng)目前期的結(jié)論進(jìn)行相應(yīng)得分析及規(guī)劃。業(yè)主需提供如下方面的分析資料，以便確定酒店設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則：
　　 項(xiàng)目市場(chǎng)研究分析
　　 酒店開發(fā)戰(zhàn)略分析及定位
　　 酒店整體定位
　　 酒店功能定位
　　 酒店功能布局規(guī)劃及面積要求
　　 酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
　　 酒店建設(shè)投資估算
　　 酒店設(shè)計(jì)指導(dǎo)
　　 酒店系統(tǒng)設(shè)備要求
　　設(shè)計(jì)師或業(yè)主根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)及需要和項(xiàng)目的定位，提供酒店的設(shè)計(jì)建議和方案策劃，其主要的內(nèi)容應(yīng)包括以下幾方面：
　　1) 酒店整體功能定位
　　 客房部功能定位
　　 餐飲功能定位
　　 娛樂功能定位
　　 康體/休閑功能定位
　　 會(huì)議功能定位
　　2) 酒店各功能布局面積比例及布局要求
　　3) 酒店建筑設(shè)計(jì)建議
　　 酒店整體風(fēng)格
　　 客房設(shè)計(jì)
　　 餐飲設(shè)計(jì)
　　 娛樂設(shè)計(jì)
　　 康體/休閑設(shè)計(jì)
　　 會(huì)議設(shè)計(jì)
　　 水會(huì)設(shè)計(jì)
　　4) 酒店系統(tǒng)設(shè)計(jì)
　　5) 消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)
　　6) 電梯及其他設(shè)備
　　三、 酒店設(shè)計(jì)
　　酒店設(shè)計(jì)思路是結(jié)合業(yè)主提供的前期資料，對(duì)酒店的建設(shè)環(huán)境的考察，從更宏觀的角度上了解酒店所在城市的聚居總體環(huán)境，去研究酒店在總體環(huán)境中的地位和作用及將來發(fā)展趨向。設(shè)計(jì)師根據(jù)分析結(jié)果確定酒店整體規(guī)劃，對(duì)各平面空間進(jìn)行構(gòu)思、布局。
　　對(duì)于建筑師來說，主要須考慮如下部分：
　　1. 園林及景觀設(shè)計(jì)規(guī)劃；
　　在景觀上，除了建筑體及道路部份之外，應(yīng)規(guī)劃設(shè)計(jì)大量綠化，除創(chuàng)造出酒店的優(yōu)美環(huán)境外，更能美化臨近的開發(fā)空間。
　　2. 功能部份
　　功能分區(qū)應(yīng)明確，每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目既歸屬于各自功能分區(qū)又相對(duì)獨(dú)立，并留有充分發(fā)展余地，可以增減或更換。
　　一般設(shè)計(jì)均規(guī)劃地下部分及裙房為公共區(qū)域、酒店配套設(shè)施，如地下設(shè)置停車庫、洗衣房、塔樓設(shè)備用房、商店、大型宴會(huì)廳，裙房設(shè)置餐廳、會(huì)所、休閑健身區(qū)、會(huì)議區(qū)等。其中設(shè)備用房的布置原則應(yīng)為方便管線進(jìn)出；卸貨區(qū)亦應(yīng)設(shè)在地下層以方便后請(qǐng)區(qū)運(yùn)送及避免影響首層的交通及流線處理。
　　主樓一般規(guī)劃為酒店、辦公、公寓等在豎向上進(jìn)行分割處理。
　　3. 流線組織
　　綜合性建筑因牽涉到多種不同功能，人流及車流會(huì)比較復(fù)雜，以交通流線為脈絡(luò)，把客流、物流、服務(wù)人員等流線劃分的明確而流暢，應(yīng)以最合理及清楚的方式來處理整套流線組織。
　　原則上酒店住客及訪客由正門大堂進(jìn)入后，住客可搭乘酒店專用穿梭電梯直達(dá)空中大堂，再經(jīng)過專用客用電梯上下。其它非酒店住客應(yīng)使用自動(dòng)扶梯穿梭裙房及地下一層公共空間。對(duì)于設(shè)計(jì)有屋頂餐廳或會(huì)所、俱樂部等空間的酒店，應(yīng)設(shè)計(jì)可利用的快速電梯由首層直達(dá)。為了避免對(duì)地面以上豎向人流的影響，地下室應(yīng)布置獨(dú)立的電梯服務(wù)。貨用電梯及消防電梯安排在塔樓核心筒，分隔后勤及公眾人流。酒店職員使用后勤區(qū)出入口，避免與對(duì)外流線交叉。
　　在交通組織上，酒店、辦公、公寓及后勤人員應(yīng)各由獨(dú)立停車處上下。
　　垃圾及貨運(yùn)區(qū)應(yīng)設(shè)在地下層以方便后勤區(qū)運(yùn)送貨物及垃圾，并避免影響首層的交通及流線處理。需注意應(yīng)設(shè)置固定的垃圾房及垃圾設(shè)備，垃圾清運(yùn)多在夜間進(jìn)行，故垃圾房的容量應(yīng)充分計(jì)算，保證垃圾清運(yùn)前能滿足儲(chǔ)存的需要。一般貨運(yùn)應(yīng)與垃圾清運(yùn)設(shè)置在同一區(qū)域，主要是便于管理及地下車行區(qū)域的設(shè)計(jì)，要注意保證滿足結(jié)構(gòu)荷載的要求，一般考慮垃圾及貨運(yùn)車輛通行區(qū)域應(yīng)準(zhǔn)確定位。
　　4. 酒店大堂設(shè)計(jì)
　　對(duì)于綜合類建筑來講，首先要設(shè)計(jì)好酒店大堂，確定大堂布置及流線組織。此類項(xiàng)目往往因首層要考慮其他經(jīng)營(yíng)的需要，不可能整體作為酒店大堂，因此，設(shè)計(jì)師可采用兩個(gè)大堂的設(shè)計(jì)解決此問題，即在首層設(shè)計(jì)一個(gè)過渡大堂作為酒店前廳，通過大量的穿梭電梯將客人運(yùn)送至高區(qū)酒店大堂。
　　5. 客房設(shè)計(jì)
　　酒店設(shè)計(jì)中客房設(shè)計(jì)的好壞直接決定了酒店今后的運(yùn)營(yíng)效益。每個(gè)房間都應(yīng)預(yù)留網(wǎng)絡(luò)接口，并根據(jù)酒店策劃的要求，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)客房、商務(wù)套房、行政套房、總統(tǒng)套房等。
　　酒店的標(biāo)準(zhǔn)客房可設(shè)多種標(biāo)準(zhǔn)客房，在滿足居住功能的同時(shí)，確定客房的特色。商務(wù)套房宜分為會(huì)客區(qū)、休息區(qū)及工作區(qū)。行政套房設(shè)置在劃定的行政層，應(yīng)配行政客廳，以滿足高檔商務(wù)客人商務(wù)會(huì)談、早餐及午餐的需要。總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)計(jì)為最私密，只為少數(shù)貴賓服務(wù)的設(shè)施。
　　6. 剖面設(shè)計(jì)
　　普通地下停車系統(tǒng)，層高可采用3600，考慮人防因素建議采用3800。裙房餐飲商場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)層層高可采用5100，酒店標(biāo)準(zhǔn)層層高考慮采用鋼結(jié)構(gòu)可取定為3550。
　　7. 消防設(shè)計(jì)
　　酒店設(shè)計(jì)中，根據(jù)酒店管理公司的要求，消防設(shè)施往往應(yīng)高于規(guī)范要求，如客房門均應(yīng)為乙級(jí)防火門。對(duì)于綜合建筑，消防控制中心一般均設(shè)置與地下一層。
　　根據(jù)實(shí)際工程的要求，酒店部分隔墻采用輕鋼龍骨石膏板墻系統(tǒng)。但應(yīng)嚴(yán)格按照消防規(guī)范的要求選擇相應(yīng)耐火等級(jí)的系統(tǒng)。
　　8. 可持續(xù)發(fā)展、實(shí)行綠色設(shè)計(jì)的原則
　　酒店設(shè)計(jì)從一開始便須結(jié)合規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建筑用料和機(jī)電系統(tǒng)，為可持續(xù)發(fā)展預(yù)留空間。酒店作為一棟建筑，在經(jīng)營(yíng)中會(huì)有發(fā)展、變化，其服務(wù)項(xiàng)目會(huì)有增減，服務(wù)內(nèi)容也會(huì)有調(diào)整，各個(gè)裝修周期中裝修風(fēng)格流派紛呈，作為酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)，必須組織“可持續(xù)發(fā)展”的空間構(gòu)架。可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)理念應(yīng)貫穿于項(xiàng)目的設(shè)計(jì)過程中，支持保護(hù)自然資源和開放空間，以綠地空間作為基礎(chǔ)以及提供充足的公共設(shè)施。
　　考慮的策略應(yīng)包括采用先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)、先進(jìn)的幕墻及機(jī)電系統(tǒng)來減低總體能源消耗量。并應(yīng)充分利用自然光、積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng)，節(jié)約能源，加強(qiáng)天然資源的利用，積極開發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。
　　9. 藝術(shù)品
　　在酒店設(shè)計(jì)中，應(yīng)把精力投入到空間品質(zhì)藝術(shù)化的營(yíng)造上。很多造型元素和語言本身就是一件藝術(shù)品，而同時(shí)它們又都從屬于整個(gè)空間的藝術(shù)氛圍。客人們無論是在進(jìn)入大堂之初，還是進(jìn)入各功能空間直至客房的動(dòng)態(tài)中均應(yīng)能感知酒店的一幅幅觀賞性及藝術(shù)性并重的畫面。
　　10. 標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
　　酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)是體現(xiàn)酒店文化的一部分，應(yīng)簡(jiǎn)潔明晰，讓觀者一目了然而又印像深刻。應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)公司進(jìn)行深入設(shè)計(jì)。
　　四、 結(jié)論
　　酒店設(shè)計(jì)是復(fù)雜的，在綜合建筑中設(shè)計(jì)高級(jí)酒店就更加復(fù)雜，但從使用設(shè)計(jì)及使用來看，綜合建筑改造調(diào)整的可持續(xù)發(fā)展性較好，可滿足酒店在經(jīng)營(yíng)中發(fā)展、變化的需要，對(duì)于今后的酒店運(yùn)營(yíng)來講，更具許多優(yōu)勢(shì)條件。