餐飲管理論文特別推薦
餐飲管理論文范文
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海水淡化水處理工藝及其在巴林五星級酒店中的應用2011-03-17 16:53
摘要：海水淡化是當今最具有潛在發展能力和市場的水處理工藝，在中東地區巴林五星級酒店所運用的海水淡化處理核心工藝為反滲透，預處理方面則包括多介質過濾、活性炭過濾、連續超濾等。這次海水反滲透淡化裝置的走出國門，為今后反滲透技術在我國的發展和普及奠定更加堅實的基礎。...【閱讀全文】
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從巧克力說食品添加劑2011-03-15 16:28
巧克力是一種深受各種人群，特別是小孩子喜歡的食品。它起源于墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物，味道苦而辣。后來大約在16世紀，西班牙人讓巧克力“甜”起來，他們將香料和蔗汁攪拌在可可粉中，成了香甜味道，香料及蔗汁可謂是最早使用在巧克力中的添加劑。
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濱海度假酒店設計創作初探2010-12-04 08:48
摘要：文章結合目前我國旅游業發展的趨勢，從酒店主題品牌的塑造、建筑結合自然、以人為本的設計理念、開發模式及項目運營的組織、綠色生態科技的融合等方面對濱海度假酒店的設計進行探討，并結合具體實踐進行闡述。
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飲食建筑的空間與意象2010-12-04 08:45
摘要：本文介紹了梧州東盛大酒樓的設計，通過把握建筑的內部空間以及建筑所賦予的意象，確立其設計理念。為了探索飲食建筑的空間和意象，文章就梧州東盛大酒樓的空間設計和意象進行了分析、探討。
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談經濟性連鎖酒店建筑設計影響因素分析2010-11-24 17:15
摘要：近年來，隨著我國酒店行業的迅速發展，經濟型連鎖酒店作為酒店類型的有益補充，在我國的酒店行業中發展越來越迅猛。論文闡述了經濟型連鎖酒店的相關概述，在調查了經濟型連鎖酒店的規模，平面組織形式，設備材料以及室內造型設計等幾個方面對我國經濟型連鎖酒店進行了系統的調查，最后分析了其建筑設計的影響因素。
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商業酒店式公寓建筑設計淺談2010-11-24 17:12
摘要：本文通過對近年來國內已建成的酒店式公寓項目的學習、分析，結合東莞尚書城工程項目方案設計實例，從中總結了酒店式公寓在建筑設計方面一些共有的模式語言，以此分享給建筑設計的同仁們，希望在設計中能有所參考。
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傳統食品工業化和現代化發展探討2010-09-11 10:03
摘要：本文以傳統食品工業化、現代化涵義作為切入點，主要探討了傳統食品工業化、現代化的意義和必要性，以及傳統食品企業通過尋找技術創新和企業戰略平衡等實現工業化、現代化的途徑。...【閱讀全文】
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對昆明園西路小企業勞動關系現狀的調查分析2010-09-11 10:02
摘要：目前，中國的許多企業出現了重新與員工訂立勞動合同，以規避法律的現象。具有“家族制”和“人和”特征的昆明園西路小企業在執行法律方面更加令人擔憂，《勞動合同法》的徹底實施還十分艱巨。本文試圖就此現狀進行調查分析，深度剖析其背后的原因，并提出建議。...【閱讀全文】
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新形勢下企業新員工激勵機制建立的思考2010-09-11 10:01
摘要：隨著經濟全球化的推進，我國改革開放和經濟體制的變革正引向深入，企業規模逐漸擴大，引進了一大批新員工，并且新員工的作用和地位日益突顯。激勵機制作為現代企業人力資源管理中的重要因素之一，在企業管理中發揮重要的作用，企業能否發揮自身的人才優勢決定了企業在市場競爭中的地位及發展目標。當務之急我們應重視這部分群體，并結合新員工特點進行分析，指導我們找出有效的激勵方式和途徑，并使之有效化，長效化。...【閱讀全文】
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營銷渠道中廠商沖突的治理2010-09-11 10:00
【摘要】：零售商和制造商是商品流通過程中的兩個重要的環節，但隨著“零售革命”的興起，零售商通過連鎖經營實現了規模經濟，其實力日益強大，對制造商采取各種不平等的交易行為；同時擁有名牌產品的制造商也利用自己的品牌優勢來要挾零售商，使得雙方關系日益惡化，不利于建立和諧的廠商關系。因此，本文站在制造商的角度，分析了廠商沖突的成因，并提出了相應的解決之道。...【閱讀全文】
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淺析清單計價模式下措施項目報價策略與風險防范2010-09-11 09:59
摘要分析建筑工程工程量清單計價模式下措施項目計價特點，合理確定清單措施項目構成，有效提高投標報價競爭能力，促進企業技術進步，防止合同風險。...【閱讀全文】
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