摘要：本文通過(guò)分析山東旅游職業(yè)學(xué)院工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式建立過(guò)程，總結(jié)教改經(jīng)驗(yàn)，就高職教育旅游技能型人才培養(yǎng)進(jìn)行了探索和反思，同時(shí)就教改效果的評(píng)估提供分析方案。
　　關(guān)鍵詞：教學(xué)改革，工學(xué)結(jié)合，人才培養(yǎng)，評(píng)估
　　國(guó)外有著悠久的工學(xué)結(jié)合教育模式發(fā)展歷史。如德國(guó)“雙元制”、英國(guó)的“三明治教育”等，都成功的培養(yǎng)出支撐國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大人才隊(duì)伍。到目前為止，國(guó)際上工學(xué)結(jié)合教育模式仍然在繼續(xù)發(fā)揮著重要功能及地位。學(xué)院在在學(xué)習(xí)國(guó)外職教理論和引進(jìn)高職人才培養(yǎng)模式的過(guò)程中，逐漸貫徹了“能力本位”的理念，結(jié)合行業(yè)背景和學(xué)校特點(diǎn)深入研究、積極探索，創(chuàng)建了一套較具特色的高職人才培養(yǎng)模式。
　　一、工學(xué)結(jié)合，洋為中用，本土改革
　　（一）模式創(chuàng)建的導(dǎo)向
　　導(dǎo)向1行業(yè)針對(duì)性
　　以旅游市場(chǎng)需求和導(dǎo)游職業(yè)工作體系為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生為主體，重視素質(zhì)培養(yǎng)的思想一直貫穿整個(gè)設(shè)計(jì)理念。通過(guò)對(duì)課程進(jìn)行整體規(guī)劃，實(shí)行了模塊化設(shè)計(jì)，基于導(dǎo)游員職業(yè)崗位要求，設(shè)計(jì)知識(shí)、技能和思想目標(biāo)；根據(jù)旅游企業(yè)崗位任務(wù)分析，設(shè)計(jì)與工作內(nèi)容相一致的課程項(xiàng)目；以知識(shí)能力在實(shí)踐中培養(yǎng)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)教學(xué)方法與實(shí)訓(xùn)方法；以完成工作任務(wù)為考察點(diǎn)，設(shè)計(jì)全方位的考核方案。最后建立起以“導(dǎo)游知識(shí)應(yīng)用能力和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)”并重，“導(dǎo)游核心知識(shí)理論與旅行社業(yè)務(wù)實(shí)踐”相結(jié)合的課程體系。
　　導(dǎo)向2應(yīng)用性人才培養(yǎng)
　　行業(yè)特征決定了旅游業(yè)對(duì)與人才依賴(lài)性強(qiáng)、需求量大、要求面廣，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)的特性，緊缺具有專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬、服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)的復(fù)合型應(yīng)用人才。旅游業(yè)是融合了求知、審美與娛樂(lè)等綜合性要素的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，為適應(yīng)行業(yè)需求，教學(xué)模式著重體現(xiàn)了學(xué)生的“操作服務(wù)技能”“理論應(yīng)用能力”以及“職業(yè)拓展能力”三種能力的構(gòu)成。
　　（二）行業(yè)嵌合性要素分析
　　我國(guó)旅行社整體規(guī)模不斷擴(kuò)大，新的旅游形式不斷產(chǎn)生，旅行社業(yè)務(wù)范圍不斷拓展，行業(yè)管理日益規(guī)范，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，前景十分廣闊；旅游產(chǎn)業(yè)邊界的模糊化以及國(guó)際化的市場(chǎng)環(huán)境對(duì)旅行社人才提出了更高的要求，尤其是旅行社經(jīng)營(yíng)管理人才十分缺乏。就產(chǎn)業(yè)背景分析和人才需求分析后，對(duì)職業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)研和論證，然后組織學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)對(duì)其工作過(guò)程做職業(yè)領(lǐng)域分析，明確就業(yè)工作部門(mén)和崗位，有針對(duì)性的具體分解出實(shí)際崗位上工作子任務(wù)，從而反推出課程針對(duì)于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)必須涵蓋學(xué)習(xí)領(lǐng)域，從而進(jìn)一步專(zhuān)門(mén)研討論證，制定出專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案。
　　（三）適用于高職本土模式的改造經(jīng)驗(yàn)
　　突出專(zhuān)業(yè)主干課程的核心地位，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效率，夯實(shí)專(zhuān)業(yè)基專(zhuān)業(yè)的主干課程或者核心課程。這些課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生建立了基本的專(zhuān)業(yè)框架，具備了基本的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)及研究分析問(wèn)題的專(zhuān)業(yè)邏輯，同時(shí)也為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程，不斷提升其人力資本的價(jià)值建立了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的研究，創(chuàng)造理論聯(lián)系實(shí)際的環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生從事實(shí)際工作的能力學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的安排進(jìn)行彈性調(diào)整，實(shí)習(xí)內(nèi)容和時(shí)間必須要有實(shí)習(xí)單位的客觀證明。除畢業(yè)實(shí)習(xí)外，一年級(jí)的社會(huì)實(shí)踐，二年級(jí)的企業(yè)調(diào)查進(jìn)一步加強(qiáng)。此外從更廣泛的角度來(lái)完善和豐富實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，在專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中，凡可以進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的課程都考慮相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，并將其作為課程考核成績(jī)的一部分。這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容有的可以是案例教學(xué)，有的可以是一個(gè)專(zhuān)題調(diào)查研究，有的可以是一篇論文等。
　　二、校企合作嵌合情況
　　（一）校外實(shí)踐基地建設(shè)與發(fā)展
　　學(xué)院自建校以來(lái)，一直堅(jiān)持“旅游與市場(chǎng)接軌”的指導(dǎo)方針，致力與國(guó)內(nèi)外大型旅游企業(yè)合作，除海外實(shí)習(xí)以外。各專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)主要分兩種組織安排形式：一種是學(xué)生赴國(guó)內(nèi)酒店與景區(qū)實(shí)習(xí)。主要由教務(wù)處統(tǒng)一組織安排；第二種是各教學(xué)系按專(zhuān)業(yè)方向組織安排學(xué)生到相關(guān)的企業(yè)實(shí)習(xí)，如旅行社專(zhuān)業(yè)去旅行社實(shí)習(xí)，航空專(zhuān)業(yè)去機(jī)場(chǎng)實(shí)習(xí)等,成功建設(shè)了一批特色鮮明、高層次、高規(guī)格的實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生能夠得到更專(zhuān)業(yè)化的實(shí)境訓(xùn)練。
　　（二）推行訂單人才培養(yǎng)模式
　　訂單式人才培養(yǎng)是高職教育積極倡導(dǎo)的一種校企合作辦學(xué)的模式。是院校按照企業(yè)人才需求標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量、培養(yǎng)方式，為企業(yè)“量身定做”的人才培養(yǎng)模式。學(xué)院的校企合作訂單培養(yǎng)工作在2008年相繼展開(kāi)。目前，學(xué)院已與四家單位簽訂訂單培養(yǎng)校企合作協(xié)議。學(xué)院還將根據(jù)具體情況推行訂單人才培養(yǎng)模式，增加一批企業(yè)冠名班，有效利用企業(yè)的技術(shù)、設(shè)備和場(chǎng)地。同時(shí)與企業(yè)共同協(xié)商，建立企業(yè)資助的獎(jiǎng)學(xué)助學(xué)基金，提早建立企業(yè)在學(xué)生心目中的良好聲譽(yù)。同時(shí)也有利于人才培養(yǎng)模式有利于節(jié)省學(xué)生就業(yè)與企業(yè)招聘的中間環(huán)節(jié)，最大限度的實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的資源共享。
　　三、人才培養(yǎng)有效度標(biāo)桿模型評(píng)估
　　采用標(biāo)桿模型分析，將學(xué)院教學(xué)質(zhì)量及成效與世界先進(jìn)職業(yè)教育體系進(jìn)行比較，對(duì)照分析，從而提出行動(dòng)方法，以彌補(bǔ)自身的不足。實(shí)施標(biāo)桿模型分析，有助于及時(shí)了解國(guó)際教育及時(shí)動(dòng)態(tài)，把握現(xiàn)有的“工學(xué)結(jié)合”職業(yè)培養(yǎng)先進(jìn)模式，發(fā)揚(yáng)自我優(yōu)勢(shì)和修正不足。
　　（一）外部同業(yè)院校標(biāo)桿評(píng)估
　　以其他旅游類(lèi)高職高專(zhuān)院校的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)成果，作為評(píng)量比較的標(biāo)桿。以學(xué)院參與成立中國(guó)旅游院校五星聯(lián)盟為例，以同性質(zhì)、聲譽(yù)卓著的旅游高職同類(lèi)院校為標(biāo)桿，比較彼此教學(xué)流程的差異，進(jìn)而采納仿效對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)。如在酒店教學(xué)管理實(shí)訓(xùn)方式中，學(xué)院就浙江旅專(zhuān)、上海旅專(zhuān)、四川烹專(zhuān)等多個(gè)專(zhuān)業(yè)院校進(jìn)行了考察和學(xué)院，分析彼此差別和特色，最終可運(yùn)用到學(xué)院的實(shí)訓(xùn)方案制定和修改中。在此分析中，獲得的信息可以很快的運(yùn)用在本學(xué)院的教學(xué)改革中。可以尋找到同類(lèi)院校中的頂尖水平成果，迅速自我提升。
　　（二）“工學(xué)結(jié)合”模式標(biāo)桿評(píng)估
　　功能性流程標(biāo)桿分析的對(duì)象不限同業(yè)院校，而是選擇“工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)工作流程，針對(duì)在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)具備卓越性的職業(yè)性院校，進(jìn)行標(biāo)桿分析。這種標(biāo)桿分析的主要標(biāo)的典范“工學(xué)結(jié)合”作業(yè)流程，可以引導(dǎo)突破性的思考，有助于規(guī)范化、創(chuàng)新化教學(xué)環(huán)節(jié)的提出。如學(xué)院在教學(xué)改革過(guò)程中，還汲取了其學(xué)校的優(yōu)秀課程，如“美容化妝”、“文秘”“國(guó)際貿(mào)易”等多個(gè)高職專(zhuān)業(yè)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，從而拓寬思路，完善教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)院的教學(xué)改革始終處于旅游高職高專(zhuān)的領(lǐng)銜地位。
　　
　　[1]孫百鳴，崔淑鑫，田瑞；高端技能型人才培養(yǎng)的校企合作平臺(tái)建設(shè)問(wèn)題研究[J]；中國(guó)大學(xué)教學(xué)，2011.9；
　　[2]靳潤(rùn)成；全國(guó)職業(yè)院校技能大賽促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展的戰(zhàn)略思考[J]，教育研究，2011.9。
　　[3]閏海成；支撐工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的初衷基地建設(shè)[J].中國(guó)高等教育，2011.11。