食物是維持人們生命的必須品，是每個人、甚至是每一個生命都不能缺少的。在我國經濟、科技實力不斷提升，社會不斷發展進步的同時，人們的生活質量也逐漸提升。所謂生活質量，可以粗略的概括為四大方面——衣、食、住、行，隨著不斷的發展，我國各方面都在不斷提升，其中最直接與人們生活質量提升有密切聯系的就是我國國民的經濟水平。人們的經濟實力不斷提升，也就意味著有能力去享受更好的服飾、更健康的飲食、更舒適的居住環境以及更便利的出行方式等等。

　　“民以食為天”，食物作為人們的“天”，是人們最注重提升質量的生活環節，隨著經濟實力的提升，人們的飲食能夠果腹后，就開始研究如何才能夠吃的綠色、健康，正是如此飲食的研究慢慢衍生出了營養學這一專業的學科，也建立起了飲食行業，多家公司、企業百花齊放。因為人們的需求，食品行業的發展勢頭迅猛，但是想要讓企業的發展越來越好，就必須要將人們的需求作為企業發展的目標。在這個過程中勢必有激烈的市場競爭，因此食品行業的企業和商家們必須要提升產品本身的質量，讓食品從味道、營養價值等多個方面來滿足人們不斷提升的需求。

　　當然，隨著時代的發展，在這個物欲橫流的社會，視覺上能夠呈現的效果同樣重要。也就是說視覺上的效果能夠第一時間抓住消費者的眼球，雖說酒香不怕巷子深，質量好的產品自然而然就能夠吸引消費者，但是如果能夠讓產品的外觀就能深深地吸引消費者才是如虎添翼。因此，一定要從食品質量和食品的包裝兩方面入手，用更加美觀的包裝設計吸引消費者，來增加食品商品的曝光率和消費者的購買欲，再通過優良的品質給消費者留下深刻的品牌印象，進而達到多次回購的目的，這才是食品商品能夠開創品牌、大力發展的關鍵。基于此，我們更應該高度重視食品包裝這一敲門磚。《食品包裝設計》一書為我們進行了食品包裝設計相關專業內容的細致講解，將食品劃分為水茶果汁、甜點糕點、主食等不同種類，共歸納了近40種食品，還將每種食品包裝對應的一般規則、特殊禁忌等進行了細致的講解，通過一些案例進行精講，從不同的案例想要表達的不同內容進行逐個分析，再將這一類食品包裝的特點進行強調，能夠給讀者提供系統的知識講解，也能夠讓讀者從實際案例中有一個更好的知識積累和運用，書中有許多精彩的貼圖，可以通過這些圖片更好地吸引讀者，也讓讀者們能更直接地了解到食品包裝的魅力所在。《食品包裝設計》中在對包裝設計的規則、禁忌及特點的介紹時，運用了大量的篇幅介紹了不同食品包裝的色彩運用，如此可見色彩的搭配設計對于食品包裝設計的意義所在。今天我們就主要從顏色入手，來探索其中的奧秘。

　　其實食品包裝的色彩應用不僅僅是一種展現美術和視覺效果的藝術形式，它更多的會應用到色彩心理學。色彩心理學并不難理解，色彩就是物品與人的精神、情感、心理之間聯系的媒介，通過色彩的搭配來傳達內容，給人們的心理進行暗示和引導，將顏色變成一種語言，更多的利用到聯想和象征。想要研究色彩心理學在食品包裝設計中的運用，首要的任務就是要了解色彩的語言。從基礎出發，色彩的美術基礎包括色相、色光、明度、亮度、深淺度、明暗度、飽和度、鮮度以及純度、彩度等多個方面，不同的色彩搭配能夠帶來不同的效果，對食品包裝進行設計時，就是通過改變這些基本要素來滿足設計的需要，人類對于色彩是十分敏感的，因為顏色能夠代表或是影響人們的情緒，這也是色彩心理學的本質。不同的顏色能夠傳遞不同的情感，紅色、黃色能夠給人一種熱情似火、青春活潑的感覺，能夠傳遞出的情感更多是積極、樂觀喜慶的;而藍色、灰色更多的就會讓人傳遞一種悲傷、抑郁、壓抑的感覺，這就是不同色調、色系的顏色傳遞出的不同情感。當然，在進行食品包裝設計時還要考慮顏色的聯想性、象征性，我們以紅色、綠色、紫色、黑色為例：紅色能夠讓人聯想到喜慶的春節，也能讓人想起流淌的鮮血;綠色能夠讓人聯想到大自然的美景風光;紫色、黑色更是給人一種夜色的神秘感。

　　這就是色彩的象征性，能夠讓人們將視覺的信號在心中具現化，讓人們聯想起顏色相似的物體，此時食品包裝所傳遞的就是精神層面上的信息了。如此看來在將色彩心理學應用到食品包裝設計中，首先就要從美術基礎出發，考慮設計的色彩搭配和美觀性，這個階段要考慮的就是包裝的色彩設計能不能讓消費者眼前一亮;第二階段就是與食品本身聯系，將所要傳達的意思、含義轉換為色彩語言，用顏色來傳遞精神層面的含義。將色彩與人們的味覺、嗅覺、視覺結合在一起，不斷地放大色彩的符號性、傳播性、視認性和誘目性。相信通過不斷地研究色彩心理學，一定能夠讓色彩的搭配、設計在應用到食品包裝設計后帶來不錯的效果。設計色彩，就像是在讓食品商品表達一種語言，依靠精致的外觀吸引消費者的同時，還讓色彩語言達到與消費和情感上的呼應。只有不斷加強色彩語言的設計、提升食品的質量，才能夠讓食品包裝這塊敲門磚，敲開消費者的心門，讓食品商品有更好的推廣，如此才能夠讓商家獲得更大的收益，也讓消費者有更舒適的體驗，共同推動食品行業的發展。

　　作者：吳藝華

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