[摘要]豆類是蘭坪縣傳統(tǒng)種植的特色產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是山區(qū)、半山區(qū)群眾家庭經(jīng)營(yíng)收入主要途徑，為加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，效益型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家庭脫貧致富，針對(duì)蘭坪縣優(yōu)質(zhì)豆類的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，提出產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)對(duì)策。

　　[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)論文發(fā)表,豆類,發(fā)展現(xiàn)狀,對(duì)策

　　豆類(蕓豆、雜豆)是蘭坪縣山區(qū)半山區(qū)群眾既是蔬菜又是糧食的傳統(tǒng)栽培，其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、高纖維的特點(diǎn)，在健康、保健、美容功能方面具有突出的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，是天然的、保健的食物源，是食品工業(yè)的原料源，養(yǎng)殖業(yè)的飼料源，更是我縣脫貧致富的經(jīng)濟(jì)源。蕓豆也是目前云南省出口創(chuàng)匯的主要特色農(nóng)副產(chǎn)品之一，其中蕓豆、大正金時(shí)豆大部分銷售到昆明后出口，產(chǎn)品主要銷往日本、韓國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。每年約有500噸的出口量，特別是加入WTO后，出口量有所增加，這不僅對(duì)我縣種植優(yōu)質(zhì)豆類提供了市場(chǎng)，也為我縣山區(qū)群眾拓寬了增收渠道。

　　蘭坪縣的豆類作為蔬菜種植在山區(qū)、半山區(qū)有著悠久的歷史，群眾積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，且很少施用化學(xué)肥料，生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)好、顆粒飽滿，色澤光亮，符合無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。但由于種植粗放分散、廣種薄收、單產(chǎn)低，始終沒(méi)能引起人們的高度重視，因而對(duì)其栽培技術(shù)、品種資源調(diào)查篩選、科技培訓(xùn)等還不完善，但市場(chǎng)前景潛力較大，可適當(dāng)引導(dǎo)，穩(wěn)步發(fā)展。

　　一、蘭坪縣豆類生產(chǎn)情況

　　蘭坪縣山區(qū)半山區(qū)的氣候特征非常適宜優(yōu)質(zhì)豆類的生產(chǎn)，多年來(lái)都有間種、套種、復(fù)種豆類的習(xí)慣，種植群眾積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，特別是山區(qū)半山區(qū)的啦井、金頂、通甸、河西等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))種植規(guī)模較大。產(chǎn)品品質(zhì)好、顆粒飽滿，色澤光亮，符合無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。但由于種植管理粗放，生產(chǎn)水平低，長(zhǎng)年種植使種植品種多、亂、雜，品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量降低(平均畝產(chǎn)只有幾十公斤)，生產(chǎn)和種植布局分散，未形成產(chǎn)業(yè)化的種植管理，加之生產(chǎn)加工不配套，使產(chǎn)品銷量減少，群眾增收困難。

　　近年來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和外貿(mào)需求量的增加，蕓豆、雜豆生產(chǎn)有了新的發(fā)展。為了使我縣優(yōu)質(zhì)食用豆成為群眾增收的主要途徑，從2002年開(kāi)始，我縣把優(yōu)質(zhì)食用豆的發(fā)展作為一項(xiàng)群眾增產(chǎn)、增收的產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。通過(guò)向上級(jí)爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，實(shí)施品種改良、科技培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、訂單收購(gòu)和農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目建設(shè)，豆類產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)有了新的發(fā)展。據(jù)調(diào)研分析2011年我縣豆類種植面積13.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量11956噸，實(shí)現(xiàn)總收入3500萬(wàn)元，其中蕓豆種植面積2.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量2500噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000萬(wàn)元。成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不斷增收的又一新途徑，解決了我縣山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收難的問(wèn)題。但蘭坪縣優(yōu)質(zhì)蕓豆、雜豆種植多以玉米套種或凈種為主，其栽培技術(shù)研究工作在蘭坪縣目前屬空白，僅品種資源種類、各類種子用量都難以弄清楚，有待加強(qiáng)與省、州科研院所、外留企業(yè)的合作，為蘭坪縣蕓豆、雜豆的種植發(fā)展提供理論依據(jù)和科技支撐。

　　二、發(fā)展蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

　　1.產(chǎn)業(yè)建設(shè)認(rèn)識(shí)不足

　　豆類不僅是一種特色蔬菜作用，而且是目前云南省的創(chuàng)匯農(nóng)副產(chǎn)品之一，但蘭坪蕓豆類生產(chǎn)目前尚未形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的原因主要是認(rèn)識(shí)到不到位，各級(jí)政府在指導(dǎo)生產(chǎn)時(shí)始終未能將蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)列入種植計(jì)劃，多數(shù)農(nóng)村基層干部、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)民把蕓豆、雜豆看成是可有可無(wú)的雜糧，把它種植在土壤養(yǎng)分含量低的地塊中，生產(chǎn)處在零星種植且管理粗放，廣種薄收，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、單產(chǎn)低、商品率不高。生產(chǎn)率、優(yōu)質(zhì)率、商品率低，極大的影響了蕓豆、雜豆產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和出口交易。

　　2.品種繁多，缺乏當(dāng)家品種

　　目前蘭坪縣豆類種植主要有紫花蕓豆、大白蕓豆、小白蕓豆、四季豆、飯豆、莢豆、大正金時(shí)豆等20多個(gè)品種，品種繁多，但缺乏優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的當(dāng)家品種和高產(chǎn)栽培技術(shù)。縣委、政府要在產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)方面多下功夫，充分發(fā)揮政府的職能作用，擬定適宜當(dāng)?shù)胤N植的當(dāng)家品種，引導(dǎo)豆類產(chǎn)業(yè)合理、持續(xù)、快速發(fā)展。

　　3.生產(chǎn)技術(shù)落后

　　蘭坪縣的蕓豆、雜豆主要種植在海拔2200-2800米的山區(qū)和半山區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的科技知識(shí)貧乏，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入不足，生產(chǎn)技術(shù)落后，加之交通不便、科技培訓(xùn)不到位等諸多因素限制了蕓豆、雜豆特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　4.缺乏統(tǒng)一規(guī)劃

　　蘭坪縣蕓豆、雜豆生產(chǎn)多屬自發(fā)的、分散的零星種植，缺乏科學(xué)規(guī)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，僅僅靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，很難發(fā)揮蕓豆、雜豆特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益。

　　5.效益評(píng)價(jià)不科學(xué)

　　蕓豆、雜豆屬于豆科作物，能產(chǎn)生根瘤菌，具有固氮作用，是一種用地養(yǎng)地作物，其種植方式多以玉米套種為主，其效益評(píng)估往往只顧大宗作物玉米、小麥、水稻產(chǎn)值，而由于蕓豆、雜豆不是主要生產(chǎn)品種，種植面積少、雜、散，需求量不能與主導(dǎo)糧食作物相比較，經(jīng)濟(jì)地位不突出，致使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視不夠，還由于在產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金、技術(shù)上投入不足，科技推廣力度不大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，致使蘭坪蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，難以形成貧困山區(qū)農(nóng)業(yè)增收的支柱性產(chǎn)業(yè)。

　　6.信息不靈

　　蕓豆、雜豆種植面積不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)大，農(nóng)貿(mào)脫節(jié)，產(chǎn)銷脫節(jié)，信息不靈、經(jīng)營(yíng)決策缺乏應(yīng)變動(dòng)力，銷售渠道不暢，導(dǎo)致蘭坪山區(qū)、半山區(qū)生產(chǎn)的蕓豆、雜豆多數(shù)只能作為蔬菜在本地市場(chǎng)銷售，不能形成優(yōu)勢(shì)特色創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，影響了豆類的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　7.缺乏龍頭企業(yè)引導(dǎo)

　　蘭坪縣蕓豆、雜豆蔬菜生產(chǎn)因規(guī)模小、總產(chǎn)低、無(wú)龍頭企業(yè)作引導(dǎo)，種植分散，沒(méi)有形成規(guī)模，加工企業(yè)少、規(guī)模小、設(shè)備落后，缺乏市場(chǎng)宣傳、推廣，難以形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)品沒(méi)有創(chuàng)出知名度，不能有效地開(kāi)拓市場(chǎng)。且目前尚未開(kāi)展無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證，無(wú)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)混亂，制約了蘭坪縣蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。 　　三、發(fā)展蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

　　1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)宣傳

　　要利用各種手段，大力宣傳蕓豆、雜豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生態(tài)效益，加強(qiáng)指導(dǎo)，爭(zhēng)取省、州農(nóng)業(yè)科技部門(mén)的立項(xiàng)扶持，增加投入，把蕓豆、雜豆作為特色蔬菜、高蛋白糧食產(chǎn)業(yè)看待，同時(shí)各級(jí)黨委政府要把雜豆產(chǎn)業(yè)列入鄉(xiāng)(鎮(zhèn))產(chǎn)業(yè)發(fā)展是規(guī)劃。因此發(fā)展蘭坪蕓豆、雜豆特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是提高廣大干部、農(nóng)業(yè)科技人員、山區(qū)半山區(qū)農(nóng)民群眾對(duì)蕓豆、雜豆的認(rèn)識(shí)。盡可能在蘭坪建立面積5萬(wàn)畝的蕓豆、雜豆商品種植基地和1萬(wàn)畝良種擴(kuò)繁基地，把蕓豆、雜豆良種產(chǎn)業(yè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使它成為蘭坪縣山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民致富的一項(xiàng)特色新型產(chǎn)業(yè)。

　　2.加強(qiáng)科研扶貧

　　積極開(kāi)展蕓豆、雜豆栽培技術(shù)研究、培訓(xùn)工作，并與省、州科研院所、外貿(mào)出口企業(yè)合作，開(kāi)展市場(chǎng)需求大、產(chǎn)值較高的新品種資源引進(jìn)、篩選、示范、推廣工作，促進(jìn)蘭坪蕓豆、雜豆產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　3.加強(qiáng)信息建設(shè)

　　加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)生產(chǎn)狀況，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需現(xiàn)狀，搞好市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)，及時(shí)指導(dǎo)年度生產(chǎn)，減少盲目性，走企業(yè)化、集約化的發(fā)展道路，從根本上保護(hù)廣大農(nóng)民群眾利益，讓農(nóng)民有利可圖，才有利于蘭坪蕓豆、雜豆特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化運(yùn)作。

　　4.開(kāi)展蕓豆、雜豆高產(chǎn)栽培技術(shù)及無(wú)公害栽培技術(shù)培訓(xùn)

　　在保證優(yōu)質(zhì)的前提下，積極開(kāi)展高產(chǎn)高效立體式栽培技術(shù)的培訓(xùn)，并從基地選擇、澆水、施肥、病蟲(chóng)害綜合防治等方面進(jìn)行無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)研究和培訓(xùn)，制定出優(yōu)質(zhì)蕓豆、雜豆栽培的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化措施，最終通過(guò)學(xué)習(xí)無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)證，并開(kāi)展擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌商標(biāo)注冊(cè)登記，使生產(chǎn)出來(lái)的蕓豆、雜豆達(dá)到無(wú)公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，能發(fā)揮山區(qū)、半山區(qū)自身資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)豆類特色蔬菜、雜糧產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

　　5.利用資源優(yōu)勢(shì)、降低生產(chǎn)成本

　　蘭坪蕓豆、雜豆生產(chǎn)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，其表現(xiàn)為：一是蕓豆、雜豆主產(chǎn)區(qū)自然條件較好，境內(nèi)無(wú)工業(yè)、礦業(yè)、城鎮(zhèn)造成的“三廢”污染，符合無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)條件;二是運(yùn)輸成本低，縣內(nèi)道路均為柏油路，縣城離省昆明僅為600公里，且縣內(nèi)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村(居)委會(huì)均通公路，可大大降低外地客商的經(jīng)營(yíng)成本;三是種植基地好，發(fā)展速度快，能盡快形成優(yōu)勢(shì)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)和出口創(chuàng)匯農(nóng)副產(chǎn)品。

　　6.實(shí)行區(qū)域化、規(guī)模化種植

　　實(shí)行區(qū)域化、規(guī)模化種植，其主要影響因素是：環(huán)境條件、土壤類型、栽培技術(shù)、種植習(xí)慣、消費(fèi)與市場(chǎng)信息。蘭坪縣應(yīng)根據(jù)上述因素優(yōu)化布局、區(qū)域種植、規(guī)模發(fā)展。具體做到：一是按生態(tài)布局，利用生物多樣性原理，加大玉米套種蕓豆立體式栽培模式;二是加快規(guī)模化種植步伐，特別是擴(kuò)大蕓豆種植規(guī)模，實(shí)行大規(guī)模連片種植;三是按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求扎扎實(shí)實(shí)做好“訂單”的簽訂和落實(shí)工作，確保企業(yè)、農(nóng)民二者的切身利益。

　　7.加強(qiáng)蕓豆、雜豆科技成果推廣

　　對(duì)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)品種，組織區(qū)域化布局、規(guī)模化種植，提高良種普及率;積極組織新品種、新技術(shù)的配套、試驗(yàn)、示范與推廣;對(duì)優(yōu)良栽培技術(shù)，要積極組織總結(jié)，加強(qiáng)培訓(xùn)，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快示范推廣，為全面實(shí)施蘭坪縣10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)食用豆產(chǎn)業(yè)種植規(guī)劃，提高蘭坪農(nóng)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)廣大農(nóng)村的脫貧致富和小康生活。

　　各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)要把加快發(fā)展食用豆產(chǎn)業(yè)作為應(yīng)對(duì)入世挑戰(zhàn)，實(shí)施優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)工程的一項(xiàng)重要措施來(lái)抓，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)引導(dǎo)，精心組織。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照蘭坪縣“十一五”食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的精神和要求，結(jié)合本地實(shí)際，制定相應(yīng)的具體措施，農(nóng)業(yè)、財(cái)政、金融、林業(yè)、畜牧、水利等部門(mén)積極配合，各司其職，各盡其責(zé)，共同把加快食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)工作落到實(shí)處，使之成為蘭坪縣山區(qū)半山區(qū)群眾脫貧致富的主要途徑之一。