牛奶是人們生活中很重要的一種食品，我國各個地區(qū)養(yǎng)殖奶牛的規(guī)模和模式都不太相同，主要還是根據(jù)各地的環(huán)境和條件來發(fā)展的。本文是一篇云南農(nóng)業(yè)論文發(fā)表范文，主要論述了不同養(yǎng)殖模式及存欄規(guī)模牛場奶牛生產(chǎn)性能分析。

　　摘要：對山東省86家奶牛群體改良(DHI)參測牛場的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)進行了綜合統(tǒng)計，采用最小二乘分析法探究了養(yǎng)殖模式(規(guī)模化牧場和小區(qū))及飼養(yǎng)規(guī)模對牛只生產(chǎn)性能是否存在影響，同時比較了近年來不同規(guī)模奶牛場生產(chǎn)性能變化情況。結果表明，山東省DHI參測奶牛場以規(guī)模化牧場為主，牧場的存欄規(guī)模以300～600頭最多，其次為300頭以下、600～1000頭、1000頭以上。不同養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖規(guī)模牛場之間在各項生產(chǎn)性能指標上存在顯著差異(P<0.05)：牧場養(yǎng)殖模式下牛群平均胎次、生奶產(chǎn)量和質量水平顯著高于小區(qū)模式;不同養(yǎng)殖規(guī)模牛場生產(chǎn)性能比較顯示，日產(chǎn)奶量、校正奶量和305天奶量均以300頭以下牛場為最高(P<0.05)，乳脂率以1000頭以上牛場為最高(P<0.05)，乳蛋白率以600～1000頭存欄規(guī)模的牛場最高(P<0.05)。從近7年校正奶量變化情況看，存欄600～1000頭的奶牛場校正奶量上升趨勢最為明顯。

　　關鍵詞：奶牛,養(yǎng)殖模式,養(yǎng)殖規(guī)模,奶牛群體改良(DHI)

　　已有研究表明，養(yǎng)殖模式對奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要影響[1]，研究人員也一直在探討適合不同地區(qū)發(fā)展形式的奶牛養(yǎng)殖模式[2]。周鑫宇等(2010)[3]對我國奶業(yè)目前存在的三種主體養(yǎng)殖模式的優(yōu)劣勢進行了分析比較，認為適度規(guī)模化、標準化奶牛養(yǎng)殖模式應是我國奶業(yè)未來的發(fā)展方向。同一養(yǎng)殖模式下牛群規(guī)模結構的變化，反應了牛場的管理水平，也影響了奶牛的生產(chǎn)水平。表面看來，奶牛場養(yǎng)殖規(guī)模與奶牛生產(chǎn)性能、牛群經(jīng)濟效益沒有必然聯(lián)系，然而，通過養(yǎng)殖規(guī)模映射出的牛場的組織效率和技術結構因素卻在很大程度上影響著奶牛的生產(chǎn)水平和牛群效益[4]。通過奶牛群體改良(DHI)測定了解牛只生產(chǎn)水平和牛群繁殖狀況，有針對性地改進牛場養(yǎng)殖模式，調整飼養(yǎng)規(guī)模，對指導奶牛生產(chǎn)和育種工作具有重要意義。然而，奶牛業(yè)的發(fā)展與地區(qū)資源特點關系密切，本研究的目的就是在對牛只基礎資料、生產(chǎn)性能、繁殖配種等信息進行準確記錄的基礎上，結合生奶質量檢測結果，對山東省不同類型奶牛場的牛只生產(chǎn)性能進行比較分析，以期為當?shù)啬膛Ｉ�產(chǎn)的宏觀管理提供依據(jù)。

　　1材料與方法

　　1.1數(shù)據(jù)收集及分組

　　研究收集了山東省86家奶牛場2006～2012年的生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，包括平均胎次、日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)、細胞分、校正奶量和305天奶量。根據(jù)養(yǎng)殖模式，將牛場分為規(guī)模化牧場和小區(qū)兩組。將牧場按存欄規(guī)模分為4組：300頭以下、300～600頭、600～1000頭和1000頭以上。

　　1.2統(tǒng)計方法

　　差異顯著性分析采用SAS8.2中PROC GLM過程的LSMEANS程序計算。最小二乘分析的數(shù)學模型為：

　　yijk=μ+ai+bj+eijk

　　式中yijk 是胎次、日產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數(shù)、細胞分、校正奶量和305天奶量的觀察值; μ 是群體均值，ai 是養(yǎng)殖模式第i水平的處理效應，bj 是存欄規(guī)模第j水平的處理效應，eijk是隨機誤差。差異顯著性水平為P<0.05。

　　2結果與分析

　　2.1不同養(yǎng)殖模式奶牛生產(chǎn)性能的差異性分析

　　所調研的86家奶牛場中，73家是規(guī)模化牧場，13家是養(yǎng)殖小區(qū)，各性能指標比較結果見表1。由于所調研牛場均為參加DHI測定牛場，而DHI技術的應用對牛只系譜檔案有嚴格的要求，大部分的養(yǎng)殖小區(qū)系譜檔案和生產(chǎn)記錄不規(guī)范，因此參測牛場以規(guī)模化牧場為主，養(yǎng)殖散戶不在研究范圍之內(nèi)。

　　綜合比較規(guī)模化牧場與養(yǎng)殖小區(qū)奶牛生產(chǎn)性能(表1)，所有牛場存在的一個普遍問題即是牛群平均胎次低。計算86家奶牛場的胎次分布范圍為1.2～3.5。一般為了保持牛群較高的產(chǎn)奶潛力和持續(xù)力，平均胎次為3.0～3.5比較合理。分析引起平均胎次低的原因：一是個別為新建牛場，引入牛只多為青年牛;二是大部分牛場牛只利用年限短，淘汰率高。

　　奶牛日產(chǎn)奶量在兩種養(yǎng)殖模式下差異不顯著，而牧場養(yǎng)殖模式下奶牛的校正奶量、305天奶量、乳脂率和乳蛋白率均顯著高于養(yǎng)殖小區(qū)。體細胞數(shù)比較結果顯示，牧場體細胞數(shù)高，而體細胞分卻偏低，查找原因發(fā)現(xiàn)個別牛只體細胞數(shù)過高導致整體平均體細胞數(shù)上升。

　　云南農(nóng)業(yè)論文發(fā)表期刊推薦中國畜牧雜志，雜志于1953年創(chuàng)刊，由中國畜牧獸醫(yī)學會主辦，掛靠于中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院。半個世紀以來，作為中央級唯一綜合性畜牧科技刊物和中文核心期刊之一，倍受廣大讀者和作者的信賴和關心，已擁有一個穩(wěn)定的讀者群。