摘要:本文對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)環(huán)境污染嚴(yán)重的現(xiàn)狀及其污染因素(噪聲、污水、廢氣、固體廢棄物等)環(huán)保問題進(jìn)行了系統(tǒng)分析，并提出有效可行的治理對(duì)策。
　　
　　關(guān)鍵詞:生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng);污染現(xiàn)狀;防治對(duì)策
　　
　　近些年來,生豬定點(diǎn)屠宰引發(fā)的一系列環(huán)境污染問題備受社會(huì)日益關(guān)注。如何采取有效措施，預(yù)防環(huán)境污染，是當(dāng)前環(huán)保部門研究的熱點(diǎn)。本文對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)引發(fā)的環(huán)境污染現(xiàn)狀、防治對(duì)策進(jìn)行了分析和探討。
　　1牲豬定點(diǎn)屠宰環(huán)境污染的主要類型、特點(diǎn)和危害
　　牲豬定點(diǎn)屠宰環(huán)境污染的主要類型有：噪聲、廢水、固體廢棄物和惡臭氣體污染。
　　1.1 噪聲污染
　　主要是生豬在裝卸屠宰過程中產(chǎn)生的，具有突發(fā)性、間歇性、高值性的特點(diǎn)。現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)，原點(diǎn)噪聲一般處在85分貝以上，最高可達(dá)110分貝，在開闊地帶200米外監(jiān)測(cè)，噪聲雖然經(jīng)空氣的阻力衰減，仍可處在58～75分貝以上。牲豬屠宰一般在24：00～8：00之間進(jìn)行，此時(shí)正值人們熟睡之時(shí)，發(fā)生的屠宰噪聲對(duì)周圍居民的危害程度很大，嚴(yán)重影響人們的正常休息和工作，由此引發(fā)的環(huán)境污染糾紛不斷。
　　1.2 廢水污染
　　屠宰廢水主要包括剖殺工序廢水和車間清洗廢水，其中剖殺工序廢水占79%，內(nèi)含白紅蛋白、油脂和少量碎肉等。據(jù)測(cè)算，宰殺一頭重90kg的肉豬，排放廢水0.25噸如果按日宰100頭的規(guī)模計(jì)算，年排廢水0.9萬噸。混合廢水中污染物濃度都很高，情況大致如下：CODcr為400～2000mg/L，BOD5為250～1500mg/L，NH3-N約為20～100mg/L，SS約為80～500mg/L，油脂約為20～150mg/L。
　　由于屠宰廢水中含大量的白紅素，油脂N、P等有機(jī)成份，若不經(jīng)處理直接排入江、河、湖、庫、田、塘，極易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，出現(xiàn)稻穗倒伏，魚蝦死亡，水體變黑并釋放硫化氫、氨硫醇等惡臭氣體，污染空氣，滋生蚊蠅，嚴(yán)重影響人們的身體健康。
　　1.3 固體廢物
　　主要包括糞便和毛發(fā)。據(jù)測(cè)算，一頭體重約90kg的肉豬，糞量約2.7kg，毛發(fā)約1kg，合計(jì)3.7kg。一個(gè)日屠宰牲豬規(guī)模為100頭的小廠每年排放的固體廢物達(dá)133.2噸，這些廢物中含有大量的病原微生物、抗生素、致病霉毒、腐亂變質(zhì)還將產(chǎn)生二惡英惡嗅氣體。
　　1.4 惡臭氣體
　　主要是由于廢水、固體廢物（糞便）中的有機(jī)物腐亂變質(zhì)后產(chǎn)生的，內(nèi)含H2S、二惡英等有毒有害氣體。
　　2環(huán)境污染產(chǎn)生的原因分析
　　2.1場(chǎng)址的選擇和布局不合理
　　屠宰場(chǎng)多選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，該處往往是環(huán)境管理相對(duì)薄弱的地帶，容易逃避環(huán)保執(zhí)法部門的監(jiān)督。
　　2.2屠宰模式的變化導(dǎo)致局部污染加重
　　生豬屠宰目前正由過去的分散式向定點(diǎn)集中的方向發(fā)展，屠宰量的聚增，廢棄物的大量集中，糞便也由過去的半固態(tài)型轉(zhuǎn)向液態(tài)，增加了大量的沖洗用水，污水量也大大增加，使得局部污染負(fù)荷加大。
　　2.3環(huán)境管理不到位，“三同時(shí)”未落到實(shí)處
　　目前大多數(shù)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)都帶有一定的公益性質(zhì)，屬于微利經(jīng)營(yíng)，污染防治設(shè)施在很大程度上容易受資金、生產(chǎn)成本、地域、征地等多種因素的影響，“三同時(shí)”難以落到實(shí)處。
　　3污染防治對(duì)策
　　3.1合理選址是防治污染的前提
　　屠宰場(chǎng)的選址應(yīng)具備以下兩個(gè)基本條件：一是周邊人口稀少，交通較為便利，位于城市下風(fēng)向，遠(yuǎn)離飲用水源，管理方便。二是局部開闊，空氣流暢，用地充裕。
　　3.2優(yōu)化治理方案，是防治污染的關(guān)鍵。
　　生豬屠宰屬于綜合型環(huán)境污染，下面結(jié)合各種污染類型，探討相應(yīng)的治理技術(shù)方案。
　　噪聲污染與控制：目前大多采取以下三種措施：一是在選址上下工夫，盡可能避開受污染人群，二是采取消聲、隔離、等工程措施，三是改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改變傳統(tǒng)的直接刀宰為電擊吊宰。
　　污水治理：比較成熟的污水處理工藝有SBR和CASS法。但缺點(diǎn)就是設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用較高，管理難度較大，需專人管理，對(duì)于一個(gè)微利經(jīng)營(yíng)的且?guī)в泄�益性質(zhì)的企業(yè)而言是很難保證起正常運(yùn)行的。因此目前廣泛采用沼氣池＋兼性氧塘＋植物塘的處理工藝處理后，排放的廢水完全可以達(dá)到GB13457-92《肉類加工業(yè)水污染物排放的標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
　　典型的工藝流程如下：
　　
　　工藝流程說明：混合污水經(jīng)過隔柵、隔油留泥井后，能阻隔掉大部分大顆粒的物質(zhì)，如油指、糞便、碎肉、毛發(fā)等，為后續(xù)處理提供便宜，初步處理后的廢水經(jīng)過一、二、三級(jí)曲流厭氧池后，廢水中的油脂、血紅蛋白、蛋白質(zhì)等在無氧氣的環(huán)境中降解，經(jīng)過水解、酸化和甲烷化階段，轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸、醇、酫、水分子等液態(tài)產(chǎn)物和CO2、H2、NH3、H2S和CH4等氣體。如果液體的溫度控制在中溫（35℃～38℃）,PH值控制在6.8～7.2之間，有利于甲烷細(xì)菌的快速生長(zhǎng)，將產(chǎn)生沼氣。經(jīng)過沼氣池處理后的污水進(jìn)入兼性塘，其有效水深一般為1.0～2.0m，通常由三層組成，上層好氧區(qū)、中層兼性區(qū)和底部厭氧區(qū)，好氧區(qū)內(nèi)存在菌、藻、和原生動(dòng)物的共生系統(tǒng)。有陽光照射時(shí)，塘內(nèi)的藻類進(jìn)行光合作用，釋放出氧氣，同時(shí)由于風(fēng)力的攪動(dòng)，塘表面還存在自然復(fù)氧，二者使塘水呈好氧狀態(tài)。塘內(nèi)的好氧型異氧細(xì)菌利用水中的氧氣，通過好氧化謝化分解有機(jī)污染物，并合成本身的質(zhì)，其代謝產(chǎn)物CO2則是澡類光合作用的碳源。中層兼性區(qū)的塘水溶解氧較低，且時(shí)有時(shí)無。這里的徽生物是異氧型兼性細(xì)菌，它們既能利用水中的溶解氧氧化分解有機(jī)污染物，也能在無氧的條件下，以NO3、CO32—作為電子受體進(jìn)行無氧代謝。厭氧區(qū)無溶解氧。可沉淀物質(zhì)和死亡的藻類、菌類在此形成污泥層，污泥層中的有機(jī)質(zhì)由厭氧微生物對(duì)其進(jìn)行厭氧分解。兼性塘凈化機(jī)理比較復(fù)雜，它不僅可以去除一般有機(jī)物污染物質(zhì)，還可以有效地去除磷、氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和某些難降解的有機(jī)物質(zhì)。經(jīng)過兼性塘出來的廢水進(jìn)入植物塘，塘內(nèi)主要有挺水植物（蘆葦、水蔥）、漂浮植物（鳳眼蓮、水葫蘆）、沉水植物（茨藻、金魚藻）。污水在植物塘停留10天后，氨氮減少約90%,磷酸鹽減少50%左右。
　　植物塘和兼性塘的設(shè)計(jì)參數(shù)如下：
　　
　　植物塘工藝設(shè)計(jì)參數(shù)

　　由于植物塘受地理?xiàng)l件影響顯著，在設(shè)計(jì)水生植物塘?xí)r，按實(shí)際情況，以兼性塘的設(shè)計(jì)方法為基礎(chǔ)。
　　。
　　
　　兼性塘工藝設(shè)計(jì)參數(shù)

　　
　　為了保證常年運(yùn)行，在冬季應(yīng)為兼性塘采取保溫措施
　　
　　該處理工藝的優(yōu)點(diǎn)：運(yùn)行費(fèi)用很低，管理簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)，幾乎不需要?jiǎng)恿Γ瑹o須專人職守；具有明顯的環(huán)境效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。特別是在運(yùn)行過程中能產(chǎn)生大量的沼氣，可實(shí)現(xiàn)污水資源化，并且不需要電力，符合國(guó)家清潔生產(chǎn)和節(jié)能減排的要求，具有深遠(yuǎn)的意義。
　　固體廢物：在糞便廢物收集方面采用固液分離措施，干糞用作堆肥，污水進(jìn)入沼氣池產(chǎn)生的沼氣可用作照明或生活燃料等。
　　對(duì)于惡臭氣體，只要將屠宰場(chǎng)內(nèi)排放的污水、固體廢棄物合理處置后，保持場(chǎng)內(nèi)干凈，自然會(huì)得到消除。
　　3.3強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，是防治污染的保障
　　目前有許多環(huán)境污染都是因?yàn)榄h(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，管理不善而發(fā)生的。對(duì)此，環(huán)保部門一方面應(yīng)加大宣傳和查處力度，督促建設(shè)單位建立健全相應(yīng)的環(huán)保管理制度，確保污染防治設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。另一方面，要從源頭上抓起，項(xiàng)目建設(shè)之初，各相關(guān)職能部門應(yīng)相互協(xié)調(diào)，相互配合，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)和“三同時(shí)”制度，將有可能導(dǎo)致環(huán)境污染的各項(xiàng)因素消滅在萌芽狀態(tài)。
　　4結(jié)語
　　綜上所述，對(duì)牲豬屠宰場(chǎng)的污染防治應(yīng)從源頭上抓起，優(yōu)先選用治理新技術(shù)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)資源化和綜合利用，可確保各項(xiàng)污染物實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放的同時(shí)，不僅具有較好的環(huán)境效益，而且還有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　
　　參考文獻(xiàn)
　　
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