[摘 要] 本文通過對鹽津蔬菜產業發展現狀的調查，剖析出鹽津縣蔬菜產業發展中存在的困難和問題。結合鹽津實際，闡述了發展無公害蔬菜產業的可行性和必要性，提出了鹽津發展蔬菜產業的措施及辦法。

　　[關鍵詞] 中國論文發表網,無公害蔬菜,發展現狀,發展措施及對策

　　鹽津是典型的山區農業縣，山高坡陡，植被覆蓋率大，天然植被隔離條件優越，耕地資源豐富，工業極不發達，無“三廢”污染，是發展無公害農產品的理想之地。如何充分發揮地區資源優勢，加大產業結構調整力度，大力發展無公害蔬菜產業，走基地化、產業化、市場化的發展道路，真正把無公害蔬菜產業作為增加農民收入的重要產業之一，是當前我們必須考慮的問題。

　　1 鹽津縣無公害蔬菜生產現狀及存在問題

　　1.1 生產現狀

　　我縣蔬菜種植面積大，但是分散，絕大部分屬于老百姓一家一戶種植，只有極少數的縣城周邊村適度集中種植。2014年，全縣蔬菜種植面積16萬畝，總產量24.1萬噸，總產值20083萬元。

　　1.2 存在問題

　　1.2.1基礎設施薄弱，物質技術裝備水平低

　　由于我縣屬典型山區農業縣，財貧民困。近年來，雖然國家實施以工代賑、生態工程、中低產田地改造等農田水利設施建設資金投入逐年有所增加，但離發展現代農業所必須的農業基礎設施還相距甚遠，難以實現農田能排能灌和高產穩產，抵御自然災害能力十分脆弱。

　　1.2.2農民發展蔬菜產業的主動性和積極性還不高，無公害意識不強。

　　蔬菜產業是個技術密集、勞動密集、資金投入密集的產業。而部分菜農對發展無公害蔬菜生產的重要性認識不足，重視不夠，使無公害蔬菜生產技術措施不能全面落實到戶，亂用農藥、超量施肥的現象仍然存在，還不能很好的適應市場對高品質、無公害的要求。

　　1.2.3缺乏大型蔬菜深加工企業帶動，無公害蔬菜產業整體效益較低

　　由于受種植分散、科技水平低等因素的影響，無法吸引加工企業進入我縣落戶，產供銷一體化生產格局難以形成，嚴重制約無公害蔬菜產業的縱深發展。

　　1.2.4信息服務體系建設滯后

　　由于人力、物力、財力等諸多原因，沒有一套完整的農業產業化服務體系，不能及時、準確地為市場、流通組織和農戶提供信息，導致生產盲目和市場銷售脫節，嚴重制約無公害蔬菜產業的發展。

　　1.2.5農民科技文化素質低，小農思想嚴重

　　我縣農民科技文化素質普遍較低，投入資金有限，愿意“摸著石頭過河”，缺乏創新意識和大膽嘗試的思想，加之政府扶持資金有限，絕大部分農戶以自產自銷為主，標準化和規模化的生產格局難以打開。

　　1.2.6病蟲害防治方面問題

　　一是廣大菜農對植保部門病蟲害的預測預報和先進的防治技術難以及時、準確地掌握。二是菜農的素質參差不齊，部分菜農對藥劑的選擇與使用難以準確把握，盲目亂用現象嚴重。三是農藥市場混亂，大部分農藥經銷人員不懂技術，以贏利為目的，常誤導菜農錯誤用藥。這些問題直接影響了菜農的用藥水平，致使蔬菜殘留問題長期得不到解決。

　　1.2.7水肥管理存在的問題

　　A多施用氮肥.鉀肥施用嚴重不足

　　據統計，棚室生產中，平均畝施底肥如雞糞、豬糞等高濃度農家肥施用量超過理論施肥量的2-4倍，在生育期還要追施磷酸二銨，特別是速效氮肥尿素的施用量，幾乎超過理論施肥量的10倍，根本不施或儀靠有機肥來補充其他的鉀肥，造成土壤中氮肥過量，鉀肥不足的現象。

　　B對于鈣、鎂、銅、硫、及微肥在蔬菜生產中的作用認識不夠

　　在蔬菜生產中不僅僅要合理地施用氮、磷、鉀肥，而且鈣、鎂、硫及其它微量元素對于提高蔬菜品質產量也回起到不可忽視的作用。由于大多菜農對此認識不足，基本不施中、微量元素肥料，僅靠多施用有機肥來補充。

　　C水在蔬菜生產中的作用認識不夠

　　長期以來，大多數菜農一直不給蔬菜澆水或大面積澆水，不能夠根據土壤中的含水量來確定蔬菜的需水需求。

　　2 發展蔬菜產業的對策

　　2.1 科學規劃、合理布局

　　一是根據我縣良好的土壤、氣候、水質和空氣質量等條件，把無公害蔬菜基地規劃在牛寨、鹽井、興隆、普洱等條件比較優越的地方。二是要合理安排品種布局，重點根據市場供求狀況和價格信息，種植各類時鮮無公害蔬菜為主。三是堅持“六大”原則，即堅持注重效益原則、堅持市場導向原則、堅持示范帶動原則、堅持依靠科技原則、堅持規模化發展原則、堅持可持續發展原則。

　　2.2 加大科技培訓

　　結合蔬菜農事活動的不同階段，采取現場會、培訓班等形式，有針對性地對鄉村農技人員和菜農進行培訓，重點對無公害蔬菜栽培技術規范和無公害蔬菜生產高產栽培技術方面進行培訓，確保蔬菜種植戶戶均有一人受訓。

　　2.3 完善無公害蔬菜產品的質量管理機制

　　一是對全縣蔬菜進行無公害農產品產地認定;二是對無公害蔬菜生產嚴格實行生產檔案管理制度，完善質量可追溯制。

　　2.4 制定技術規范，保障無公害蔬菜生產質量

　　要根據我縣地里、氣候條件，科學制定適合我縣蔬菜作物生產的《鹽津縣無公害蔬菜生產高產栽培技術》;同時，要按照國家相關要求，制定《鹽津縣無公害蔬菜生產技術規范》，一方面從菜田生態系統總體出發，探索、優化、協調運用農業、生物、化學和物理的配套措施，創造有利于蔬菜豐產，而不利病蟲害發生的條件。另一方面要建立核心示范區，在核心區大力引試、推廣蔬菜雜交良種和先進實用技術;再一方面推廣高效低毒低殘留農藥的使用及配方施肥。具體內容包括以下幾方面： 　　2.4.1科學選擇生產基地

　　建立無公害蔬菜生產基地是進行無公害生產的首要條件，是防止環境中有害物質污染蔬菜的關鍵性措施。基地附近應沒有污染源，要遠離醫院、垃圾場和主要交通要道，保持空氣和灌溉水清潔;基地要選擇排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地塊，并符合土壤環境質量的規定。

　　2.4.2合理輪作

　　前茬蔬菜采收后要及時清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產必須做到合理安排茬口，實行輪作倒茬，并適當調整播期，盡量避開病蟲害高發期。

　　3.4.3合理品種選擇

　　根據不同季節選擇適宜本地種植、豐產、優質、抗病蟲、抗逆性強的品種，所選品種要適銷對路。

　　2.4.4培育壯苗

　　播種前對種子進行嚴格篩選和處理，種子消毒最好用物理方法消毒，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴格控制環境條件，加強苗期病蟲害的防冶，培育壯苗。

　　2.4.5采用先進的配套栽培技術

　　在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對環境的控制，創造一個有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發生的環境條件。棚室生產注意加強通風透光，冬春季要預防低溫高濕，增加光照，補充二氧化碳氣肥，應用棚室增溫、保溫技術，在高溫多雨季節利用遮陽網技術進行降溫。

　　2.4.6科學施肥

　　施肥施肥以有機肥為主，其他肥料為輔;以多元復合肥為主，單元素肥為輔;以施基肥為主，追肥為輔。限制化肥的施用，有選擇地施用化肥，化肥必須與有機肥配合使用，有機氮與無機氮的比例為1：1;少用葉面噴肥;最后一次追肥應在收獲前20-30天進行。人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，追肥后要澆清水沖洗。控制化肥用量，一般每畝使用量不超過25kg;提倡配方施肥，增施磷、鉀肥。禁止使用硝態氮肥。

　　2.4.7病蟲害綜合防治

　　A.農業防治

　　通過選用抗病品種，采取健身栽培、合理輪作等一套農業措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲害包括：①因地制宜選用抗病品種。②種子處理和苗床高溫消毒。③適時播種，根據當地氣象預報和蔬菜品種特性，選擇適宜的播期。④采用中棚或溫室育苗、營養缽育苗，采用高溫促根及早煉苗。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作。⑥改進栽培方式，加強田間管理。⑦嫁接防治土傳病害。

　　B.物理防治

　　①使用黑光燈可以誘殺多種害蟲;利用陽光曬種殺蟲滅菌;使用遮陽網抑病。②使用黃板、藍板或白板誘殺害蟲;使用銀灰膜或銀灰拉網、掛條驅避害蟲。③曬種、溫湯浸種等高溫處理種子;高溫滅殺土壤中的病蟲;高溫悶棚抑制病情。

　　C.生物防治

　　首先是瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用，和赤眼蜂等寄生性天敵的利用，以及捕食性蜘蛛的螨類的利用;其次，利用蘇云金桿菌(Bt)、微孢子蟲等原生動物殺蟲;第三，利用醇溶液、苦參、苦楝、雙素堿等植物源農藥防治多種害蟲。第四，在病害防治方面，可以利用黃瓜花葉病毒疫苗S52和煙草花葉病毒疫苗N14防治病毒病。

　　D.合理使用化學農藥

　　要做到合理使用化學農藥，需注意以下幾點：一是熟悉病蟲害種類，了解農藥性質，做到對癥下藥;二是嚴格執行國家有關規定，禁止使用高毒高殘留農藥;三是選用高效低毒、低殘留農藥。

　　參考文獻

　　[1]閆曉波. 無公害蔬菜青翠碧綠.中國環境報，2007.06

　　[2]無公害蔬菜標準的探討. 《食品研究與開發》雜志，2007.11

　　[3]加強無公害蔬菜標準化建設.農民日報，2006.03