摘要 本文分析了地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展困境、質量改進的可能性，并從培育良種、改進栽培技術、加強科學試驗和新科技引進等方面提出了質量改進的具體措施，以期帶動產(chǎn)品提質增效、產(chǎn)業(yè)提檔升級、保障農(nóng)民持續(xù)增收。

　　關鍵詞 名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品;發(fā)展困境;質量;改進措施

　　1 地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展困境

　　我國國土遼闊，自然地理環(huán)境復雜。長期以來，各地逐漸生產(chǎn)出許多具有當?shù)靥厣�的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，但只有部分產(chǎn)品得到了開發(fā)和利用，大部分仍處于原始狀態(tài)或開發(fā)初期，產(chǎn)品品質、生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)后加工存在諸多不足，與市場需求不相適應，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益低下。名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品是帶動農(nóng)村區(qū)域發(fā)展重要的農(nóng)業(yè)資源和生物種質資源，應加強保護、合理開發(fā)和利用，以促進農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

　　1.1 部分傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品瀕臨消失如諸多僅存于記憶中的地方美食一樣，有很多當?shù)氐乃�果、蔬菜和粗糧產(chǎn)品即將面臨從食譜上消失的危機。如大板西瓜子殼薄味香，大小適中;米棗肉脆甘甜，風味獨特;苦蕎麥清熱降壓降脂;紅桔皮薄肉甜;俗稱牛角瓜或紅籽瓜的甜瓜，灰綠色外皮，口感極甜。這些風味和口碑較好的農(nóng)產(chǎn)品已被外地涌進的產(chǎn)品逐漸淹沒，目前在市場上難覓蹤跡。

　　1.2 農(nóng)戶種植模式分散，尚未形成規(guī)模如三米麻殼花生是九江市當?shù)剞r(nóng)家品種，殼薄粒滿，炒食香脆可口，深受消費者歡迎。但因果殼太薄，破損率高，易受霉菌侵染，產(chǎn)品品質大打折扣;還由于單產(chǎn)較低而導致價格偏高，影響產(chǎn)品市場競爭力。此外，在市場上還有如當?shù)剞r(nóng)家品種紫芽芋頭、紫線茄、香韭菜等農(nóng)產(chǎn)品也備受歡迎，但在產(chǎn)品規(guī)格、質量、整齊率和單產(chǎn)等方面均存在一定不足，尚未形成規(guī)模生產(chǎn)[1]。

　　2 質量改進的可能性

　　黨中央和國務院歷來高度重視產(chǎn)品質量和食品安全工作，農(nóng)產(chǎn)品質量是產(chǎn)品質量和食品安全的重要組成部分。目前，地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境大大改善，改進的可能性加大。

　　2.1 市場需求旺盛隨著人民生活水平的提高和經(jīng)濟全球化進程的加快，國內外市場對農(nóng)產(chǎn)品質量的關注越來越多。消費者對市場上各種生鮮食品原材料的質量要求越來越高，對質優(yōu)價廉的農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛。

　　2.2 發(fā)展?jié)摿�巨大當前，一些農(nóng)作物如水稻、小麥、玉米、大豆、油菜等從選種育種、栽培技術、加工利用等方面都有國內外先進科學技術支撐，各國仍在投入大量資源予以改進。如泰國大米在國際市場已占據(jù)絕對優(yōu)勢，其仍在不斷引進優(yōu)質品種改善品質。相比之下，目前我國諸多地方名特優(yōu)產(chǎn)品雖經(jīng)過幾百年的傳承，但仍處于商品發(fā)展的初期階段，呈現(xiàn)生產(chǎn)零星分散、無計劃性、產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和產(chǎn)后加工技術傳統(tǒng)，與現(xiàn)代化的商品生產(chǎn)有極大的差距。諸多問題的背后也說明其具有極大的發(fā)展空間和潛力，這也是實行地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品質量改進的原因和動力。

　　3 具體措施

　　總的來說，地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品質量改進工作任重道遠，需要農(nóng)業(yè)科研機構、專業(yè)合作社、專業(yè)戶和農(nóng)技推廣機構互相配合，逐個項目去實施和落實。首先是廣泛動員本地的人力、物力進行 1 次小規(guī)模的地方名特優(yōu)產(chǎn)品調查，建議生產(chǎn)農(nóng)戶根據(jù)各自計劃和生產(chǎn)需要選擇產(chǎn)品，在深入了解產(chǎn)品生長特性的基礎上采取相應的解決辦法。具體應采取的農(nóng)業(yè)技術措施主要有以下幾個方面。

　　3.1 培育良種對生長不一致、單株間性狀差異大、產(chǎn)品外形不整齊的作物進行提純復壯，以培育良種。普通農(nóng)戶可采用“兩田法”，即在生長比較平衡的大田選擇符合本品種標準的單株留種作下半年單本繁殖田用種，其第二年收獲的種子再作第三年良種培育田用種，同時又在單本繁殖田選單株留作下一年單本繁殖田的用種。有條件的專業(yè)合作社良種場可以進行正規(guī)的“三圃法”良種繁育方式生產(chǎn)自用種或商品種子。農(nóng)作物種性改良還可采用新品種選育，改變品種的不良性狀，優(yōu)中選優(yōu)。九江市大多數(shù)農(nóng)家品種均可采用“兩田法”，初步進行種子的提純復壯，如三米麻殼花生可利用此法降低破殼率，增加三粒角果比例，保留其香脆可口風味及提高單產(chǎn)水平。

　　3.2 改進栽培技術選擇適宜的耕地和耕作制度是關鍵，是決定產(chǎn)品品質的基礎，其中土壤條件最為重要。同時要注重施肥種類和方法，增加油枯餅、草木灰、畜禽欄糞等農(nóng)家肥和工廠化加工生產(chǎn)的專用有機肥。減少化肥施用量，注意氮、磷、鉀和微量元素的合理搭配，以提高瓜類產(chǎn)品的糖含量或薯類產(chǎn)品的干物質含量。在栽培過程中，對種子、種薯的播前清選處理、種植密度調節(jié)、 中耕培土操作與產(chǎn)品整齊度、 品質和產(chǎn)量密切相關。如在芋頭生產(chǎn)上，安排合理的種植密度可以增加大子芋比例，降低孫芋比例，提高產(chǎn)品整齊度和品質。在病蟲害防治上應采用農(nóng)業(yè)綜合防治，減少農(nóng)藥的污染，尤其要注意在生姜、 山藥等生產(chǎn)中對地下害蟲的防治要禁止使用有毒農(nóng)藥。產(chǎn)后清洗加工程序要盡量避免對環(huán)境的污染，保證產(chǎn)品安全。

　　4 結語

　　目前，農(nóng)業(yè)部正在大力推動各項農(nóng)業(yè)改革，以品種改良、品質改善、品牌創(chuàng)建為重點，帶動產(chǎn)品提質增效，產(chǎn)業(yè)提檔升級，保障農(nóng)民持續(xù)增收。地方名特優(yōu)產(chǎn)品的開發(fā)利用已得到各級領導的重視，應抓住機遇，保護、開發(fā)和利用各地特色農(nóng)業(yè)資源，激活農(nóng)村經(jīng)濟活力，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。

　　5 參考文獻

　　[1] 李子蓉，蘇天恩，邱妍.基于區(qū)位商的福建省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品時空分布與開發(fā)建議[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2013，34(5)：582-586.

　　[2] 劉楊，孫志梅，王小敏.農(nóng)業(yè)地質及其與名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的相關性研究進展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2010，38(7)：3736-3738.

　　《地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展困境及質量改進措施》來源：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》，作者：許海濱。