七彩神仙魚別名鐵餅、七彩燕。體長20厘米，近圓形，側扁，尾柄極短，背、臀鰭對稱。體呈艷藍色，或深綠色、棕褐色，從鰓蓋到尾柄，分布著8條間距相等的棕紅色橫條紋。體色受光照影響產生變幻，光暗時體色深暗;光線明亮，則色彩艷麗豐富，條紋滿身。遠觀頭、體和鰭難以分辨，酷似田徑場上的鐵餅，故英文名其為“鐵餅”。

　　《科學養魚》雜志由中國水產學會、全國水產技術推廣總站、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心主辦，是我國唯一的一本面向國內外公開發行的綜合性水產科普雜志，1992、1998年連續兩次被評為全國優秀水產報刊一等獎，2002年榮獲第三屆全國優秀農業期刊獎、第三屆中國科協優秀科技期刊獎二等獎、江蘇省一級期刊;2003年榮獲全國優秀水產科技期刊一等獎;2004年榮獲第四屆全國優秀農業期刊一等獎，全國農業科普先進集體，江蘇省一級期刊，2005年榮獲國家最高獎第三屆國家期刊獎百種重點期刊獎。

　　1、實驗飼料

　　飼料原料粉碎后用絞肉機制成粒徑為2.0mm的顆粒，陰干，低溫保存備用。投喂前將飼料壓碎，過60目篩卷，除去粉末后投喂。

　　2、實驗魚

　　實驗魚系本實驗室購自大連市香爐礁花鳥魚市場的種魚白行繁殖的幼魚，經嚴格挑選，選擇健康活潑，大小基本一致的幼魚，經過1個月的馴化，隨機放入15個54cm×40cmX 28cm的塑料箱中，每箱放魚l0尾。l5個箱分成5組，每組投喂一種飼料，每組設3個平行，各水箱容水約20L。魚空腹1d后活體稱重、測體長，開始試驗。

　　3、飼養條件和管理方法

　　水源為曝氣的自來水，pH為7.5左右;實驗期間用控溫加熱器使水溫保持在29.0±1.0℃;連續24h充氣， 溶解氧保持在10.0mg.L以上; 氨氮含量在0.08～2.95mg.L 1之間。每天8：00、l2：00和17：00各投喂一次，投飼量為魚體重的3%～5%，每天吸糞便、殘餌3次，每次換水量約20%。定時用虹吸法除污、換水，每30d稱一次體重，計算魚體生長量，調整投飼量。

　　4、測定項目

　　4.1營養成分和生長

　　實驗期間收集糞便，實驗結束時稱量每組中全部魚的體質量，測量體長，并從每組隨機取魚l5尾， 取混合肌肉約50g，分析魚體組成。特殊增重率(SGR)、蛋白質效率(PER) 、飼料效率(FER)和增長率按下式計算：

　　SGR= (1nWt—lnWO)/t×100%：

　　PER=(Wt—WO)/Ip×100%：

　　FER=(Wt—WO)/if×100%：

　　增長率=(Lt—LO)/LO×100%其中，wt和wO分別為實驗開始和結束時魚的平均體質量;Lt和LO分別為實驗結束和開始時魚的平均體長;Ip為同一實驗組中平均每尾魚所攝入的蛋白質量;If為同一實驗組平均每尾魚所攝入的飼料干重，t為飼養天數。

　　采用凱氏定氮法、索氏抽提法、CB/T5009.101985法和550℃灼燒法測定粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維和粗灰分;在105℃下烘至恒重以測定水分。

　　4.2胃和腸中消化酶的活性

　　蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性分別采用福林一酚法、淀粉一碘比色法和牛奶一NaOH滴定法測定。蛋白酶活力單位=(A÷15)×F;淀粉酶活力單位=(對照管光密度一測定管光密度)÷對照管光密度×800;脂肪酶活力單位=(C-D)×10×f/t。

　　其中，A為測得的樣品光密度查曲線所得相應氨基酸微克數，F為酶液最終稀釋倍數;C為樣品耗堿量(ml)，D為對照組耗堿量(ml)，f為稀釋倍數，t為作用時間。 (F和f為不同實驗方法的稀釋倍數)。

　　脂肪酶的活性單位定義：在37℃下，每mg酶蛋白每min消耗的NaOH毫克分子數，單位為unit/(min.mg)。蛋白酶的活性單位定義：在37℃下每分鐘水解酪蛋白產生113g酪氨酸為1個酶活性單位(U)。淀粉酶活性單位定義： 在37℃、30min內，100M酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉lOmg稱為一個酶活力單位。

　　4.3飼料成分的消化率消化率

　　采用三氧化二鉻指示劑法測定。Cr203的含量用濕式灰化定量法測定。消化率= [l-(E/e1×B/B1)]X 100%;式中E和el為飼料和糞便中營養物質的含量，B和B1為飼料和糞便中Cr 0 的含量。

　　5、數據統計方法

　　實驗數據用軟件SPSSIO.O和OriginPro75進行相關性檢驗、方差分析，若達到顯著差異，則進行LSD多重比較。