目前肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)已在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位，但是養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于肉牛的科學(xué)養(yǎng)殖還缺乏足夠的了解，無(wú)法真正的做到高效養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也沒(méi)有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，需要掌握關(guān)鍵的技術(shù)要點(diǎn)。

　　1合理的建設(shè)牛場(chǎng)

　　首先要做好場(chǎng)址的選擇工作，場(chǎng)址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應(yīng)選擇交通方便的城鎮(zhèn)郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應(yīng)方便，還要求地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)。場(chǎng)地的面積要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量來(lái)確定，但是要留有一定的發(fā)展空間。在建設(shè)牛場(chǎng)時(shí)要以科學(xué)、實(shí)用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內(nèi)床位的密度要適中，除了產(chǎn)房外，育肥舍以修建簡(jiǎn)易舍為主，這樣可以節(jié)省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場(chǎng)內(nèi)的供水、供料系統(tǒng)要保證可正常運(yùn)作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場(chǎng)區(qū)內(nèi)還需要建設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。

　　2選擇合適的飼養(yǎng)方式

　　肉牛養(yǎng)殖需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、本場(chǎng)的養(yǎng)殖條件等選擇合適的飼養(yǎng)方式，常見(jiàn)的飼養(yǎng)方式主要有小圍欄散養(yǎng)、定時(shí)上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養(yǎng)一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時(shí)飼喂，無(wú)論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時(shí)上槽拴系是指平時(shí)讓肉牛自由運(yùn)動(dòng)，每天在一定的時(shí)間點(diǎn)將肉牛進(jìn)行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費(fèi)，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競(jìng)食性差，干物質(zhì)采食量無(wú)法達(dá)到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長(zhǎng)，以避免肉牛體能消耗，這樣可節(jié)省勞動(dòng)力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點(diǎn)為因肉牛缺乏運(yùn)動(dòng)和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。

　　3采用雜交改良技術(shù)

　　我國(guó)的肉牛品種多以役用牛為主，其特點(diǎn)是個(gè)體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，獲得長(zhǎng)久的發(fā)展，需要選擇優(yōu)良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發(fā)達(dá)、脂肪含量少、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉品質(zhì)好的優(yōu)良品種。較適合望奎地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種包括西門(mén)塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過(guò)雜交優(yōu)勢(shì)對(duì)我國(guó)地方品種牛進(jìn)行雜交改良，開(kāi)展二元、三元經(jīng)濟(jì)雜交，得到的雜交一代、二代用來(lái)育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時(shí)采用先進(jìn)的人工授精技術(shù)，以提高配種受胎率。并且堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，這樣可以很大程度上降低購(gòu)牛的成本，還利于防疫。

　　4科學(xué)飼養(yǎng)

　　科學(xué)合理的飼養(yǎng)是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖肉牛時(shí)要改變傳統(tǒng)的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會(huì)導(dǎo)致肉牛的營(yíng)養(yǎng)不足，生長(zhǎng)發(fā)育、增重緩慢，肉質(zhì)較差，通過(guò)合理添加精料則可以提高肉牛的營(yíng)養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)時(shí)間，提高肉的品質(zhì)，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。另外，肉牛不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，要按需科學(xué)飼養(yǎng)。科學(xué)合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、青貯料、氨化飼料等。同時(shí)還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態(tài)制劑等。

　　5選擇育肥方法

　　肉牛的育肥方法主要包括持續(xù)育肥法和架子牛育肥法。其中持續(xù)育肥法是指犢牛在斷奶后即轉(zhuǎn)入育肥舍進(jìn)行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時(shí)出欄，此時(shí)體重一般需要達(dá)到400～500kg。持續(xù)育肥法的優(yōu)點(diǎn)是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件來(lái)確定。采用持續(xù)育肥法要注意，肉牛還處于生長(zhǎng)發(fā)育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長(zhǎng)為主，后期則以脂肪沉積為主，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時(shí)要注意，不同的階段更換日糧時(shí)要有一個(gè)過(guò)渡，以免發(fā)生換料應(yīng)激。架子牛育肥法是對(duì)成年牛進(jìn)行育肥，此法育肥期短，見(jiàn)效快。在選擇架子牛育肥時(shí)要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長(zhǎng)潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1.5～4歲，健康無(wú)病、生長(zhǎng)發(fā)育良好的架子牛。

　　6加強(qiáng)日常的管理

　　搞好環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都要清掃，并定期進(jìn)行消毒，牛體也要每天刷拭，保持清潔衛(wèi)生，另外還要保持工具、料槽和飲水裝置的清潔衛(wèi)生。控制好牛舍的環(huán)境，包括溫度、相對(duì)濕度、空氣質(zhì)量等，做好夏季防暑和冬季防寒工作，加強(qiáng)牛舍的通風(fēng)換氣工作，保持牛舍空氣新鮮，以提高肉牛的舒適度。保證肉牛的運(yùn)動(dòng)量，每天都要保證有適量的運(yùn)動(dòng)，一方面可以增強(qiáng)體質(zhì)，另一方面可以促進(jìn)鈣的沉積。做好肉牛疾病預(yù)防工作，嚴(yán)格消毒，按免疫計(jì)劃接種相關(guān)的疫苗，定期進(jìn)行體內(nèi)外寄生蟲(chóng)的驅(qū)除工作。做好日常的觀(guān)察工作，以便于及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，確保肉牛的健康。適時(shí)出欄，當(dāng)肉牛體重達(dá)到500kg左右時(shí)，架子牛育肥3～4個(gè)月后即可以出欄，如果繼續(xù)飼喂不但會(huì)造成飼料的浪費(fèi)，還會(huì)影響到胴體品質(zhì)。

　　作者：劉國(guó)紅

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