在我國，畜牧養殖行業中，生物技術的應用范圍日益廣泛，該技術有“農業三次革命”之稱。因此，對于畜牧行業發展有著不可替代的作用。隨著養殖環境惡化，各類疾病不斷出現，不但動物的安全難以保證，而且還會威脅人們的健康。為了解決上述問題，可以將生物技術應用于飼料開發、疾病防治等工作。因此，研究生物技術的具體應用具有現實意義。

　　1 生物技術概述

　　生物技術就是將生命科學的理論當做基礎，通過運用生物體細胞、分子等和工程學、信息學對于動植物或者微生物進行改造，從而獲得對應產品。可見，生物技術不但和科學生命有關，而且還涵蓋工藝設備、工程學領域內容。因此，生物技術還叫做生物工程，通過現代化學科理論和技術，研究農學、生物學醫學等內容，為現代生物工程領域重要的技術基礎。該領域技術有多個分支，研究的問題也相對廣泛，既有染色體、細胞等方面的研究，還有 DNA、蛋白質等方面的研究。因此，生物技術對于畜牧養殖行業的發展也有重要影響，可以應用在動物育種、飼料研發、疾病預防等領域[1]。

　　2 生物技術在畜牧業中的應用

　　2. 1 在禽畜育種中的應用 2. 1. 1 遺傳標記所謂遺傳標記就是區分生物個體、群體特定基因型，找到具備穩定遺傳性狀的物質。因為遺傳標記需要依托 DNA 多態特性作為基礎，從而完成遺傳標記，無表型效應明顯，還不會受到環境方面的限制，DNA 在所有生物體內廣泛存在，數量豐富。在畜禽體內，存在諸多經濟性 DNA，包括增重速度、產奶和產蛋量、瘦肉率等，部分性狀可能受到諸多基因的控制和少部分基因的影響。隨著生物技術的發展，科研人員在分子領域對于基因性狀的研究也日益深入，找出豬體內的氟烷敏感類型基因，此基因隱性純合體可能導致豬出現應激綜合征，在聚合酶的作用下，能夠參與鏈式反應，對內切酶片段多肽性造成限制，可對個體是否攜帶隱性基因進行檢測，這一技術的應用可為育種工作提供更多的便利。將生物技術、育種技術相互結合，在標記輔助的作用下，通過分子遺傳標記、數量的形狀特點，能夠預測出動物活體的肉質、產奶量以及胚胎質量，可以推進育種工作進程。 2. 1. 2 轉基因轉基因就是將外源基因和動植物基因進行整合，通過染色體重組，形成穩定的遺傳性狀。在技術應用下可對細胞重組，轉移遺傳物質，應用轉基因技術在受精卵、精子或者卵細胞中導入外源基因進行培育。該技術能夠打破育種工作的常規限制，改進動物的瘦肉率、生長速度以及飼料的利用效率。不斷提升育種效率，輔助動物之間進行基因交流。對于轉基因技術進行開發，還可通過 DNA 重組，讓動物成為生物反應器，從而生產出更加安全的活性物質，具有較高的醫用、商用價值[2]。 2. 1. 3 克隆技術克隆技術屬于無性繁殖技術的一種，克隆動物無需通過受精就能得到新的生物個體。利用卵細胞與動物細胞的轉核，先將受精卵細胞核取出，之后將轉核細胞放入動物子宮內，逐漸發育到成熟。該技術的發展標志著哺乳動物的細胞核轉移技術進入了新的里程碑，相繼出現克隆羊、牛、豬等。同時，還可以對動物體細胞進行克隆，加速動物的育種進程，選擇良種動物的細胞當做核供體，能夠突破自然環境選種工作對動物生育效率、生育周期造成的限制，有效縮短育種時間。

　　2. 2 開發禽畜飼料畜禽飼料開發屬于重要的物質基礎之一，也是畜牧業發展的重要資源。利用生物工程、酶工程等可以對飼料資源進行開發利用，有效拓寬蛋白飼料的來源，使畜牧業粗飼料中的營養價值更加豐富，加速畜牧業發展。生物技術的應用主要體現在以下幾方面。 1) 利用微生物發酵技術產生微生物蛋白，像酵母菌、藻類和非病原性菌等，此類微生物中，蛋白質含量十分豐富。其中酵母菌體內蛋白質的含量可以達到 50% 左右，可以將其應用在飼料中。因為畜牧養殖行業中，蛋白飼料的缺乏較為嚴重。因此，應用該生物技術可以解決動物飼料中蛋白質含量不足的問題。 2) 生物酶制劑應用。在飼料中可以利用外源消化酶，借助其酶化作用，讓動物能夠高效吸收飼料的營養物質。在禽畜養殖階段，可以根據動物種類差異，選擇不同的酶制劑類型。比如肉雞飼養，雛雞飼料中可以添加糖化酶和淀粉酶; 蛋雞飼養，則大多添加復合酶，復合酶由纖維素酶、淀粉酶和蛋白酶組成。在生豬養殖階段，對斷奶的仔豬可以在飼料中添加蛋白酶、淀粉酶等，對于處于生長階段的育肥豬，可以在飼料中添加纖維素酶。同時，禽畜飼料生產過程，通常還會添加植酸酶，此類物質能夠將植酸催化，轉化為肌醇衍生物、磷酸鹽等物質，能夠高效利用植物飼料中的植酸磷。具體來講，可以利用基因工程打造植酸梅、纖維素酶和氨基酸酶等。打造基因酶能夠提高各類酶的使用效果，之后將其添加到飼料中，能夠輔助分解天然磷物質，有助于動物的吸收和利用，提升飼料的利用率，降低畜牧養殖過程飼料中磷酸氫鈣的使用量，控制養殖過程的環境污染問題。 3) 微生態制劑，也可稱為“菌制劑”，主要是利用生物或者等同于生物的物質作為飼料喂養動物，讓菌制劑能夠參與動物的腸道功能調節，維持其腸道生態平衡，讓動物腸道功能能夠正常發揮，達到保健的目的。菌制劑有 2 類，第 1 類是本身無毒無害，同時繁殖能力強，這類細菌大多為好氧菌，在其進入動物腸胃后，能夠出現競爭性繁殖，破壞動物腸胃厭氧環境，加速有益微生物的生長，也是畜禽養殖過程使用的微生態促進劑。第 2 類是直接添加在飼料中的益活菌體，像乳酸桿菌，合理使用能夠對有害微生物的生長造成抑制，因此也叫做益生素[3]。

　　2. 3 動物疫病的診斷和預防在動物疾病的診斷領域，可以利用現代化生物技術，輔助疫病預防、疫病診斷和疾病治療等開展工作。此類技術應用優勢主要表現在以下方面。 1) 單克隆抗體診斷技術。該技術的應用主要是借助細胞融合各項技術，將經過抗原免疫的小鼠淋巴細胞和體外培養的骨髓瘤細胞進行融合，得到具備雙親特點的雜交瘤細胞，該細胞通過應用克隆技術，可以獲得源自單獨細胞雜交瘤的細胞系，還能分泌出同樣的抗原決定簇。若分子屬于同質抗體，那么其就可以稱之為“單抗”，也就是單克隆抗體。應用此技術可以分析“新城疫”“禽流感”和“偽狂犬”等疫病的圖譜，還可以利用核酸探針、聚合反應對家禽和家畜是否含有上述疫病進行診斷和分析。 2) 基因工程類型疫苗。在禽畜疾病預防方面，疫苗屬于常規的防疫措施，對于各類疾病能夠達到較好的預防成效。然而，疫苗生產環節還存在各類問題，由于常規疫苗是通過對病原微生物的培養生產出來的，可能受到污染源的影響，影響免疫效果，還可能出現免疫失敗問題，對動物健康造成威脅。依托基因工程生產疫苗，主要是利用分子生物技術，重組病原微生物基因，使疫病防治產生作用的基因被克隆，轉移到原核、真核等表達載體中，制成無毒疫苗，為動物進行接種，能夠有效提升機體免疫力，還能預防疫苗不被污染。例如亞單位苗、活載體苗以及合成肽苗均可使用酵母菌、致病菌以及動物細胞完成生產，對畜牧業發展具有重要影響。 3) DNA 疫苗。大部分科學家選擇小白鼠的基因進行實驗，發現直接將編碼蛋白質抗原 DNA 導入動物細胞內，可以在細胞內部對外源抗原進行表達，從而刺激機體細胞出現免疫反應，這一過程也叫 DNA 免疫。應用此技術生產的疫苗就為 DNA 疫苗。目前，將傳染源基因注射到動物體內，使其產生免疫反應，能夠提高其抗病能力。已經生產出的疫苗有支原體、瘧原蟲和牛皰疹病毒等疫苗[4]。

　　3 結語

　　生物技術屬于新型技術，具有綜合性特點，其在畜牧養殖領域的應用對于禽畜育種和飼料開發等具有重要影響。同時，還能為動物的疾病防控提供有力保障。因此，加強生物技術的研究，對持續發展畜牧行業十分有利。

　　參考文獻:

　　[1] 辛炫英. 生物技術在畜牧業中的應用研究[J]. 獸醫導刊，2020( 16) : 9.

　　[2] 楊 志 明，朱 建 波，馬 洪 成. 生物飼料在養殖生產中的應用[J]. 獸醫導刊，2020( 9) : 87 - 88.

　　[3] 楊素紅. 微生物生態制劑在畜牧養殖中的應用[J]. 吉林畜牧獸醫，2020( 5) : 136 + 139.

　　《生物技術在畜牧業中的應用》來源：《畜禽業》，作者：安廣泰