葡萄是我國主要果樹品種之一，與香蕉、柑橘、蘋果、梨和桃并稱為我國六大水果。葡萄適應(yīng)性較強，但對水分要求嚴格，葡萄園土壤水分狀況往往通過葡萄的生長反應(yīng)表現(xiàn)出來，一般隨著灌水量增加，新梢生長明顯[1-2]，葉面積[2]和葉綠素含量[3]增加;同時，灌水量還對新梢莖粗生長速率有促進作用 [1，4]。此外，當(dāng)水分出現(xiàn)脅迫時，葡萄生長又表現(xiàn)為副梢發(fā)生率和生長量降低[5]，同時葉綠素含量降低[5-6];適度脅迫有利于根系生長[7]，但干旱脅迫過度會制約葡萄生長，并會出現(xiàn)大量落葉。

　　摘要 為了解不同灌水量對夏黑葡萄生長的影響，在不同栽培模式下，分別設(shè)置4個水分調(diào)控處理，觀測各處理生長期內(nèi)葡萄的生長指標(biāo)：新梢長度、新梢節(jié)間長度、新梢粗度、百葉鮮重、葉面積等。結(jié)果表明：不同水分處理對成齡葡萄生長具有顯著影響。葡萄新梢長度、新梢粗度和葉面積的生長變化在不同栽培模式下隨著灌水量增加而增加，且露地栽培下生長量比避雨栽培下生長量大。在露地栽培下，夏黑生長量為灌3次水處理>灌2次水處理>灌1次水處理>不灌水處理。在避雨栽培下，灌3次水加覆膜能滿足葡萄生長的需要。

　　關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)論文發(fā)表,夏黑葡萄,生長,水分調(diào)控

　　Influence of Different Soil Water Regulation on Growth of ′Summer Black′ Grape

　　CHEN Xiao-dong 1 ZHOU Jun-yong 2 YU Fei-fei 2 LU Li-juan 2 LIU Mao 2 SUN Qi-bao 2 *

　　(1 Fanchang Agrotechnical Promotion Station in Anhui Province，F(xiàn)anchang Anhui 242000; 2 Horticultural Research Institute of Anhui Academy of Agricultural Sciences)

　　Abstract In order to understand the influences of different soil water regulation on ′Summer Black′ grape growth，the test was conducted to 4 water regulation treatment in different cultivation modes. The growth indicators of grape in the growth stage(new slightly length，new slightly internodes length，new slightly diameter，leaf fresh weight，leaf area，etc.) were observed. The results showed that water regulation had a significant influent on mature gape growth.The growth changes of grape new slightly length，new slightly diameter and leaf area were increased with the increasing of irrigation amount in different cultivation modes，the growth in outdoor was larger than that under rain shelter cultivation.The growth of ′Summer Black′ grape under open field cultivation was that：with 3 times water treatment>with 2 times water treatment>with 1 times water treatment>without water treatment.The treatment in 3 times water and film mulching，could meet the needs of grape growth under rain shelter cultivation.

　　Key words ′Summer Black′ grape;growth;water modulation

　　葡萄周年生長所需水分主要來自土壤，而土壤水分狀況主要與降雨和灌溉有關(guān)，往往不能與葡萄生長發(fā)育需水規(guī)律相適應(yīng)。因此，栽培管理中要根據(jù)土壤水分、氣候變化及品種需水規(guī)律，對葡萄園進行綜合的水分調(diào)控，建立合理的灌溉制度。受土壤地下水位高和梅雨影響，安徽省江淮葡萄產(chǎn)區(qū)土壤水分狀況復(fù)雜，加之葡萄園水分管理不合理，致使葡萄生長不良、病害發(fā)生嚴重[8]。該試驗從不同栽培模式下土壤水分變化、不同水分調(diào)控對葡萄生長的影響等方面進行研究分析，為葡萄園建立合理的水分管理制度提供科學(xué)依據(jù)。

　　1 材料與方法

　　1.1 試驗地概況

　　試驗于2012年在國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥試驗站試驗園進行，試驗區(qū)位于江淮之間，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，雨量充沛，年平均氣溫15.7 ℃，年最低氣溫-20.6 ℃，年最高氣溫38 ℃以上。年平均降水量900～1 100 mm，日照時數(shù)為2 100 h。

　　1.2 試驗材料

　　供試葡萄品種為三年生夏黑，栽培模式為大棚避雨，架式為“T”字型，株行距為2 m×4 m。

　　1.3 試驗設(shè)計

　　1.3.1 避雨栽培對葡萄生長的影響。該試驗設(shè)2個處理，即避雨栽培、露地栽培(CK)。觀測10株樹，設(shè)3次重復(fù)，避雨栽培時葡萄進行正常水分管理;比較避雨與露地栽培下土壤水分、新梢長度、新梢粗度、節(jié)間長度、葉面積和葉綠素含量等的變化，同時記錄葡萄萌芽期、開花期等物候期的變化。 　　1.3.2 露地栽培下水分處理對葡萄生長的影響。在露地栽培下，當(dāng)葡萄進入快速生長期后進行水分調(diào)節(jié)，設(shè)4個處理，分別為對照(CK1)：不灌水;處理1：灌1次水;處理2：灌2次水;處理3：灌3次水。每個處理5株，設(shè)3次重復(fù)，采用滴灌，每隔15 d灌水1次，每次灌水量為700 m3/hm2，每株灌水量為0.42 m3，每個處理1行，比較露地栽培下不同灌溉量對葡萄生長的影響。

　　1.3.3 避雨栽培下水分處理對葡萄生長的影響。比較避雨栽培下不同灌溉量對葡萄生長的影響。設(shè)4個處理，分別為對照(CK2)：不覆膜、不灌水;處理A：不覆膜、定期灌水(葡萄萌芽開始灌水，轉(zhuǎn)色期不灌水，共灌水7次);處理B：覆膜、灌2次水;處理C：覆膜、灌3次水。采用滴灌，灌水每隔20 d一次，每次灌水量為700 m3/hm2，每株灌水量為0.42 m3，葡萄采用限根栽培，每株單獨灌水。每個處理5株，設(shè)3次重復(fù)，在同一葡萄避雨棚內(nèi)，葡萄管理水平基本相同。

　　1.4 數(shù)據(jù)測定

　　相關(guān)數(shù)據(jù)分析在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院實驗室進行。①土壤含水量：土壤含水量測定儀測定40 cm的土壤體積含水量，每隔15 d記錄1次;②新梢長：用直尺測定3～10節(jié)新梢總長度，不同處理下各取30個當(dāng)年生枝條，取平均;③新梢粗度：取相同部位的30個新梢，用游標(biāo)卡尺對距新梢基部1 cm處的直徑進行測量，取其平均數(shù);④新梢平均節(jié)間長：用直尺測定3～10節(jié)新梢總長度，計算平均節(jié)間長，取30根新梢的平均值;⑤葉面積：采成熟葉片，分別測其縱、橫徑，橫徑為兩邊最寬葉邊距離，縱徑為葉柄洼至葉尖距離，根據(jù)葉面積公式計算：葉面積=[(橫徑+縱徑×2)÷6]2×π;⑥葉綠素測定：隨機取新梢第7節(jié)成熟的葉片，分別測定葉綠素含量。葉綠素含量用80%丙酮提取法測定。

　　2 結(jié)果與分析

　　2.1 避雨栽培對葡萄生長的影響

　　從圖1可以看出，當(dāng)體積含水量在15%時，土壤會出現(xiàn)輕度干旱脅迫，持續(xù)低于13%時葡萄會因缺水而葉片枯黃。7月中旬至8月初土壤含水量穩(wěn)定在13%～14%，土壤出現(xiàn)干旱脅迫，調(diào)查時發(fā)現(xiàn)夏黑葡萄葉片開始出現(xiàn)枯黃脫落。

　　夏黑葡萄4月初萌芽，5月初開花，此時植株營養(yǎng)生長先于生殖生長，為滿足葡萄生長的需要，自萌芽后定期灌水，土壤體積含水量持續(xù)升高。5月初至6月上旬，營養(yǎng)生長和生殖生長均進入快速發(fā)展階段，漿果快速膨大，此時期為水分供應(yīng)的重要時期。6月初夏黑葡萄開始轉(zhuǎn)色，一般在轉(zhuǎn)色前7 d左右開始控水，所以避雨模式下土壤水分會出現(xiàn)下降趨勢。江淮地區(qū)最早從5月底或6月初開始進入梅雨季節(jié)，一直持續(xù)到7月上旬，這一時期會出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，露地栽培時土壤含水量沒有太大變化。

　　避雨栽培對夏黑葡萄萌芽、開花及生長有一定的影響。從表1可以看出，避雨栽培下，夏黑葡萄4月2日萌芽，5月6日開花，而露地栽培萌芽期和開花期分別推遲5、3 d，避雨栽培時葡萄物候期略有提前。避雨栽培時，夏黑葡萄新梢長度為118.7 cm，摘心前節(jié)間長度為14.8 cm，摘心前新梢粗為10.20 mm，分別比露地栽培低9.5%、9.8%和12.7%;摘心后節(jié)間長度和新梢粗度雖然低于露地栽培，但兩者差異不大。

　　從圖1、表1可以看出，水分對葡萄生長有很大的影響，露地栽培時水分來源除灌溉外，還有降雨，水分較避雨栽培時充足，葡萄植株生長量大。

　　一般來說，植物葉片表面積大，葉綠素含量高，能夠提高光合效率。葉綠素含量的多少能反映植物進行光合作用能力的強弱，高葉綠素含量可以保證營養(yǎng)的儲備，防止脅迫條件下葉片出現(xiàn)早衰。從表1可以看出，露地栽培葉面積(378.04 cm2)比避雨栽培(335.39 cm2)增加12.7%。有研究表明避雨栽培葡萄葉片會略增大，該研究顯示避雨比露地葉面積小，可能與后期水分失調(diào)有關(guān)。

　　從圖2可以看出，供試夏黑葡萄露地栽培時總?cè)~綠素含量(2.23 mg/g)比避雨栽培時(2.11 mg/g)高出5.69%，露地栽培時葉綠素a含量為1.66 mg/g、葉綠素 b含量為0.57 mg/g，分別比避雨栽培高4.40%、9.62%。調(diào)查時還發(fā)現(xiàn)，避雨栽培時葉片顏色比露地栽培淡，這可能與葉綠素含量低有關(guān)。

　　2.2 露地栽培下不同水分處理對葡萄生長的影響

　　從表2可以看出，不同的灌水處理對新梢有影響，與CK1相比存在顯著差異。處理1新梢長度為129.8 cm、新梢節(jié)間長度為13.6 cm、新梢粗度為12.24 mm，分別比CK1高出6.74%、1.49%、4.79%。處理2新梢長度、新梢節(jié)間長度和新梢粗度分別比CK1高出16.20%、17.16%、 13.27%。處理3新梢長度、新梢節(jié)間長度和新梢粗度分別比CK1高出16.28%、17.91%、13.36%。處理2、3隨著灌水次數(shù)的增加，新梢生長量有所增加，但處理2、3之間沒有顯著差異，可能是由于灌水時葡萄正處于快速生長前期，而此時水分是影響植株生長的重要因素，充足的水分能促進枝條和葉片生長，有利于營養(yǎng)供應(yīng)。

　　此外，不同的灌水處理對葉片生長也有很大影響。與CK1相比，處理1葉片百葉鮮重和葉面積分別高1.13%和 0.68%;處理2葉片百葉鮮重和葉面積分別高25.89%和5.18%;處理3葉片百葉鮮重和葉面積分別高25.89%和7.60%。由此可以看出，隨著灌水次數(shù)的增加，葉片生長量也有所增加，不同的灌水處理與對照相比存在顯著差異，以處理3葉片百葉鮮重和葉面積最大。

　　2.3 避雨栽培下不同水分處理對葡萄生長的影響

　　從表3可以看出，處理A新梢長度為120.0 cm、新梢節(jié)間長度為14.5 cm、新梢粗度為12.78 mm，分別比CK2高19.52%、12.40%和26.04%;處理B分別比CK2高11.55%、3.88%和14.89%;處理C分別比CK2高 19.62%、13.18%和25.84%;CK2生長量最小。與CK2相比，其他處理的生長量有不同程度的增加，其中處理A、C新梢生長量基本一致，兩者之間沒有顯著差異。 　　此外，不同的處理對葉片的生長也存在影響。處理A葉片百葉鮮重(1 378.85 g)和葉面積(450.22 cm2)分別比CK2高出31.00%和12.93%;處理B分別較CK2高11.11%和3.18%;處理C分別較CK2高31.00%和 12.00%。

　　3 結(jié)論與討論

　　避雨栽培與露地栽培對夏黑葡萄物候期、生長量、葉片面積和葉綠素含量都有影響。江淮地區(qū)進入梅雨季后，露地栽培下土壤水分充足，對葡萄前期生長有利，同時受降雨影響，水分調(diào)控較難操作。由于不受降雨影響，避雨栽培土壤水分較露地變化不大，結(jié)合植株生長和土壤含水量的變化，水分調(diào)控容易操作。

　　避雨與露地栽培下，土壤水分的變化對夏黑葡萄物候期及生長有一定的影響，避雨栽培下葡萄萌芽和開花分別比露地提前5、3 d。露地栽培下水分來源除灌溉外，還有降雨，水分較避雨時充足，所以葡萄植株生長量大，且避雨栽培時葉面積比露地減少。此外，避雨栽培下葉片葉綠素含量比露地略低，且葉片顏色比露地淡，說明水分充足時，葉面積和葉綠素含量高，且隨著灌水量的增加而增加[2-3];當(dāng)出現(xiàn)脅迫時兩者的含量又會出現(xiàn)下降 [5-6]。

　　露地栽培下水分來源除灌溉外，還有降雨對土壤水分的影響很大。雨量充足時葡萄植株長旺盛，但病害也會增加;降雨少、干旱年份，水分的缺乏會造成早期的落葉。與對照相比，不同灌水處理顯著差異。該試驗結(jié)果為夏黑葡萄生長量灌3次水處理>灌2次水處理>灌1次水處理>不灌水處理，試驗表明葡萄生長期葉片和新梢總生長量隨灌水量的增加而增加，這與伍國紅等在無核白葡萄上的研究結(jié)果一致[2];且灌2次水處理的生長量和灌3次水處理的生長量差異不大，這可能與后期降雨有關(guān)。由于受多方面的影響，露地栽培下水分調(diào)控存在一定難度。

　　避雨栽培下不同處理的夏黑生長量不同，不覆膜、不灌水的夏黑生長量最小，覆膜、灌2次水的生長量次之，而覆膜、灌3次水和不覆膜、定期灌水處理的生長量基本相同。此次試驗中地膜覆蓋能節(jié)水57.1%，又不影響植株生長;說明地膜覆蓋在有利于節(jié)水的同時，能保障葡萄生長。該試驗結(jié)果與楊江山等研究一致，結(jié)果表明地膜覆蓋保水效果明顯[9]。此外，避雨栽培下水分主要來源于灌溉，試驗中發(fā)現(xiàn)，不覆膜、不灌水夏黑葡萄前期生長慢，枝條細弱，葉片小而薄，坐果率低;由于干旱脅迫，后期出現(xiàn)葉片枯黃，大面積落葉，所以避雨栽培下土壤水分要根據(jù)含水量和植株生長進行調(diào)控。

　　4 參考文獻

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