當前西華地區保護地韭菜生產面積很大,菜農大多利用韭菜冬季休眠的特性采用日光溫室、塑料拱棚等保護設施生產青韭,但由于部分菜農對韭菜的生長習性缺乏相應的了解,往往給實際生產造成不必要的損失。為此,現將溫室冬春季韭菜的栽培技術介紹如下。

　　《青島農業大學學報》農業期刊，創刊于1960年，是經國家新聞出版總署批準出版的國內外公開發行的綜合性學術期刊，由山東省教育廳主管、青島農業大學主辦、《島農業大學學報》編輯部編輯出版、發行。

　　1選擇適宜品種

　　日光溫室韭菜冬春茬栽培宜選用品質好、葉寬、直立性強、耐低溫弱光、休眠期居中的品種,如壽光獨根紅等。所選品種休眠時間短,生長旺盛,耐寒力強,低溫下生長速度較快,扣棚后第1～2刀產量比較高。

　　2播種育苗

　　韭菜種植通常有育苗移栽和直播種植2種方法,一般采用育苗移栽法,韭菜為多年生宿根蔬菜,根系分布較淺,吸收能力較弱,所以整地一定要深翻土壤,耕耙細緩,同時韭菜又是喜肥作物,必須施足基肥。施有機肥75 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2作基肥,精細整地,使土壤與肥料充分混合,然后做畦待播。播種有干籽直播(春播為主)和濕播法,西華地區一般采用干播法。將菜畦普遍踩實,順畦澆水,水滲后,分2次覆土,返潮后再覆第2次,覆土總厚度2 cm。可加蓋層地膜,以利增溫保墑,70%幼苗出土時撤除床面覆蓋物。用種量75~90 kg/hm2(一般1 hm2秧苗可栽植6~7 hm2菜田)。出苗前需2~3 d澆1次水,保持土表濕潤,從齊苗至苗高16 cm,7 d左右澆1次水,結合澆水,追施氮肥45 kg/hm2。定植前一般不收割,以促進壯苗養根。天氣轉涼,應停止澆水。另外,要及時除草。當株高18～20 cm時即可移栽[1-2]。

　　3移栽定植

　　苗期120 d,幼苗長有7~9片葉、株高18~20 cm時為定植期。可采取單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等種植方式。將韭菜苗起出,剪去須根先端,留2~3 cm,以促新根發育,再將葉子剪去一段,以減少葉面蒸發,維持根系吸收和葉面蒸發平衡。結合整地施入優質圈糞75 t/hm2、過磷酸鈣3 000 kg/hm2,做成壟畦或平畦。畦栽行距13～20 cm,埯距10～15 cm,每埯6~10株。栽植深度以不埋住分蘗節、不超過葉鞘為宜。定植后的管理以促進緩苗為主。定植后3 d連澆2次水,及時劃鋤2~3次蹲苗,土壤半干濕狀態,進入雨季應及時排澇。一般在11月中下旬扣棚,需提前備好罩棚材料:3 m寬紫色膜1 500 kg/hm2;3 m長竹片4 500根/hm2。澆水3 d后,先按每1 m插1根竹片搭好拱棚,然后罩上膜,蓋上草簾。

　　4溫濕度管理

　　初期溫度不能過高,應該逐步升高,通過中耕培土提高地溫和增加假莖高度。白天溫度控制在18~28 ℃,夜間8~12 ℃。在高溫高濕的環境條件下韭菜易徒長爛尖,誘發灰霉病,超過27 ℃必須放風排濕,因此在溫度管理上要防止溫差過大。頭刀收獲前4~5 d適當通風,收割后悶棚升溫,以利于傷口愈合。韭葉長至9～12 cm時,超過27 ℃就要通風,每次澆水后要適時通風,使濕度控制在80%以下,防止灰霉病發生。選晴暖天,趁中午前后氣溫高時,結合培土、松土、攏土,進行通風降濕,增加畦內CO2含量(可采用25%的硫酸與碳酸氫銨反應的方法增施CO2氣肥),降低濕度,排除有害氣體,增強韭菜抗病能力,減少病害發生[3-4]。當韭菜長出地面4~5 cm時,用細干土培于韭叢株間,隨即蓋膜,一般培土3次,總厚度10 cm左右。

　　5水肥管理

　　在土壤封凍前澆好凍水,扣棚前清除枯葉雜草,使鱗莖外露。4~5 d后灌1次殺蟲劑,1~2 d后澆水,施尿素225~300 kg/hm2,撒1層干土后蓋膜,夜間蓋草苫等。小雪后,韭菜大部分枯黃至死,這時水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理干凈,然后順壟開溝追肥施尿素750 kg/hm2,隨后澆1次透水。澆水時施辛硫磷4.5 kg/hm2,防治地下韭蛆等害蟲。塑料溫室保濕性強,一般割第1、2茬不追肥澆水,第3茬在苗高達8~10 cm時,隨水施硫酸銨150~225 kg/hm2,追肥離收獲期間隔30 d;水量根據棚內溫度而定。溫度高水量可大些,反之要小些。澆水要在晴天的上午進行。追肥后要及時通風,排除氨氣,以免韭葉脫水爛尖[5]。

　　6病蟲害防治

　　韭菜的主要病害是疫病,主要蟲害則是地下害蟲。一般病害視具體疫病采取針對性防控措施。蟲害可在整地前用好年冬、鐵生青等顆粒型地下害蟲殺蟲劑混入土層進行防治。拱棚罩膜后,韭芽高1～5 cm時,選晴暖天,沿韭壟查看,發現韭蛆危害則挑蛆灌藥,可用50%辛硫磷1 000倍液加50%多菌靈400倍液混合液順壟灌藥,全畦噴灑,兼防韭菜灰霉病的發生。待長至5~7 cm和20 cm高時,可各噴1遍75%百菌清和速克靈的500倍液混合液,以防治韭菜白點和干尖病[6]。

　　7收割與留茬

　　冬季韭菜生產,正好趕上元旦、春節兩大節日,一般收割3~4刀。韭菜長至30~50 cm時即可收割。收割時留茬高度必須適當,過淺影響產量和品質,過深損傷根莖影響下刀和整個植株長勢,以剛割到鱗莖上3～4 cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一茬應比前一茬提高1~2 cm。第1茬生長緩慢,約需50 d,第2茬需25~30 d,第3茬為20 d左右。#p#分頁標題#e#

　　8割后管理

　　春節前割完最后一刀的韭菜畦,要保留培土,保溫防凍,不要澆水。清明撤棚后,將培土清除畦外,趁濕劃鋤畦面,地施土雜肥75 t/hm2,暫不澆水。為預防韭蛆危害,可順韭壟灌藥,讓韭菜緩慢生長,養根壯苗。

　　9參考文獻

　　[1] 任良,王署聲.大棚韭菜高產高效栽培技術[J].現代農業科技,2006(12):39,48.

　　[2] 鞏佩芬.日光溫室冬春茬韭菜栽培技術[J].蔬菜,2000(2):10-11.

　　[3] 孔慶利,梁麗紅.日光溫室韭菜栽培技術[J].現代農業,2010(1):10.

　　[4] 鄭亞明.日光溫室韭菜優質豐產栽培技術[J].農業科技與信息,2009(3):16.

　　[5] 孟曉圓,宋麗.無公害韭菜保護地栽培技術[J].現代園藝,2010(5):64.

　　[6] 賈存財.大棚韭菜越冬高產栽培技術[J].現代農業科技,2010(6):119, 121.