生姜是我們餐桌上主要的調味品之一，同時，生姜也有很好的藥用價值，比如，生姜中的姜辣素有很好的抗氧化功能，可以延緩衰老，在抑制腫瘤方面也有一定功效，除此之外還可以消腫止痛、開胃健脾，生姜在種植的過程中有一些自己的特性。

　　《農業與技術》國家級農業期刊，雜志創刊于1980年，由中國科技期刊編輯學會、吉林省科學技術信息研究所主辦，農業與技術雜志社編輯出版的國家級農業綜合性刊物。本刊國內統一刊號：CN22-1159/S，國際標準刊號：ISSN 1671-962X，廣告經營許可證：吉工商廣字01028。復合影響因子：0.240，綜合影響因子：0.122。

　　從選種培芽、播種、田間管理、肥水管理、病蟲害防治、采收貯藏等方面介紹了生姜地膜覆蓋栽培技術,以期為生姜生產提供參考。地膜覆蓋栽培能保持土壤水分,減輕雜草危害,提高土壤溫度,加快出苗和生長,省工省時,經濟效益顯著。近幾年試驗示范發現,生姜地膜覆蓋較露地栽培生育期提早15~20d,產量提高15%～20%[1]。現將其主要技術總結如下。

　　1選種培芽

　　一般在頭年收獲時選擇肥壯、芽頭飽滿、色澤鮮亮、不干縮、不腐爛、未受凍、大小均勻、無病蟲傷疤的姜塊作種姜。于播種前1個月左右,從窖中取出種姜,洗去姜塊上的泥土,白天平鋪在室外干凈地面上或草席上晾曬,晾曬要適度,以免種姜失水過多,姜塊干縮,出芽細弱。夜間收進室內,以防受凍,晾曬1～2d后,再堆放室內,蓋上草簾,即“困姜”,3～4d后即可催芽。一般采用的催芽方式多為溫床催芽,即在避風向陽處建溫床,深0.5～0.8m,寬1.2m,長根據種姜多少而定,在溫床底部及四周鋪10cm左右厚的干草,將種姜擺放其中,厚度以30cm左右為宜,然后再蓋上10～15cm厚干草,搭上拱架,蓋好塑料薄膜,晚上加蓋草簾保溫,一般保持床內溫度20~25℃。如白天床溫超過25℃,可揭膜通風降溫,芽長0.5～1.5cm時即可播種[2]。

　　2播種

　　選擇土層深厚、肥沃、排灌方便的肥沃壤土,深耕20～30cm,耙細,整平,做畦,畦寬75cm,每畦開溝2行種植,并備足土糞,以便蓋種。3月底至4月初,選擇晴天播種。播前,把已催好芽的姜塊掰成50～70g大小的種塊,每個種塊留1~2個壯芽,姜塊傷口處可蘸上草木灰,以減少病菌侵入。如遇天氣干旱,為確保生姜順利出苗,需提前在種植溝中澆水。按株距20cm將種姜逐一排放于種植溝內,并使姜芽朝一個方向,再將有機復合肥或腐熟家雜肥施于2塊種姜之間作基肥,一般施有機復合肥4.5t/hm2或腐熟家雜肥12t/hm2。為防止地老虎等地下害蟲危害,可用毒死蜱顆粒劑30kg/hm2拌細土撒入播種溝內,然后用準備好的干土糞蓋在種姜上,再覆土整平。為減少雜草,在覆膜前用乙草胺1.5L/hm2對水600kg噴在畦面上,然后用寬1m的地膜覆蓋,并將兩邊壓緊[3]。

　　3田間管理

　　當幼芽出土后,待苗與地膜接觸時及時劃膜放苗,5月下旬可撤去地膜。生姜出苗后,可根據不同土質分次中耕,防止土壤板結。同時培土4~5次,防止根莖露出土外,促進莖葉生長和子姜肥大。生姜不耐強光和高溫,5月下旬撤去地膜后要進行遮蔭,一般用木竹搭1.2～1.5m高平棚架,再搭上樹枝或作物秸稈,也可采用遮陽網遮蔭,遮蔭率在60%～70%較適宜,到8月下旬可拆去遮蔭物。姜苗長至20~23cm時,及時除去姜母上的隱芽,以免浪費養分。待苗長至33cm以上時,要保留從姜母兩側長出的1~2個芽,因為這些芽是分生和形成新姜的基礎。8月上中旬打掉姜株頂心,每隔7~8d打1次,連續打2~3次。

　　4肥水管理

　　生姜為淺根作物,吸收水分能力較弱,必須合理澆水。一般苗期生長量小,需水較少,加之地膜覆蓋后可起到較好的保濕作用,一般不需要經常澆水。隨著植株生長和分枝的增多,需水量相對增大,生長盛期需較多水分,為滿足其生育需要,要求土壤始終保持濕潤,一般保持土壤濕度65%～70%。水分不可過多,如畦面積水,會導致根系發育不良,生長緩慢,引發病害的發生,特別是夏季暴雨后要及時排水,以防姜瘟病的發生與蔓延。生姜喜肥,除重施基肥外,還應根據生長情況進行多次追肥,在苗高30cm左右第1次追施壯苗肥,用腐熟人糞尿4.5t/hm2或尿素150kg/hm2對水澆施。第2次在收取種姜后,根據苗情適量用肥,有明顯脫肥的可追肥1次,生長旺盛地塊可不施或少施,以免莖葉徒長,影響根莖膨大,追肥以氮肥為主。第3次追肥在拆除遮蔭物后進行,此時生姜處于膨大期,需肥量相對較大,可將尿素375 kg/hm2、復合肥600kg/hm2、磷酸二氫鉀60～75kg/hm2混合后穴施于根部附近或在距植株基部約15cm處的施肥溝中,使土肥混合,然后進行培土壅根。為防早衰,9月中旬再追施1次肥,可用尿素和適量復合肥配合施用[4]。

　　5病蟲害防治

　　生姜病害主要是生姜腐爛病,應采用農業綜合防治,以預防為主。農業防治主要實行輪作換茬,嚴格選種,種姜消毒處理,若發現病株,先及時挖出,再在病穴四周撒入生石灰。要及時結合藥劑防治,可用多菌靈、敵克松、代森錳鋅等殺菌劑500～800倍液灌根防治。為確保防治效果,可每隔5～7d灌根1次,連續用藥3～4次,每次用藥250g/株以上。蟲害主要是姜螟,主要采用90%敵百蟲800倍液,或25%殺蟲雙500倍液,或20%毒死蜱800倍液噴施防治。

　　6采收貯藏

　　一般在初霜來臨之前(約11月上旬),大部分莖葉開始干枯,地下莖充分膨大和充實時,選晴天挖收,若土壤干燥可在收獲前2～3d澆1次水,使土壤濕潤,土質疏松。收獲時

　　將生姜整株挖出,輕輕抖落根莖上泥土,剪去地上部莖葉,摘去根后即可貯藏。一般采用窖藏,利用房前屋后山坡挖窖,窖頂圓拱形,高1.3～1.5m,窖深根據貯量多少而定。入窖前注意剔除病姜、傷姜、爛姜,再將姜塊排于窖內,每排1層姜,撒蓋5～6cm厚的清潔濕潤細沙土,一般擺到1m高左右,然后用石塊等封住窖口的2/3,留1/3作為窖內通氣散熱,直至氣溫降至0℃左右時,再封閉窖口。

　　7參考文獻

　　[1] 徐少波.生姜地膜覆蓋栽培技術[J].長江蔬菜,1995(6):14-15.

　　[2] 顧大路,趙秉軍.生姜露地高產栽培技術[J].江西農業學報,2007(1):73-74.

　　[3] 徐坤,康立美.生姜地膜覆蓋與塑料大棚栽培技術[J].中國蔬菜,2002(5):36-37.

　　[4] 甘東孝.生姜深溝地膜高產栽培技術[J].科學種養,2009(1):24.