萵苣富含豐富的維生素，碳水化合物和糖含量較低，是十分健康的蔬菜，尤其對糖尿病人有十分有益的功效，介紹了高山紫葉萵苣高效栽培技術。

　　《吉林蔬菜》吉林省農業科技期刊，創刊于1974年，由吉林省農委主管、吉林省蔬菜花卉科學研究所主辦的科技期刊。主要欄目：技術顧問論點，蔬菜栽培、植物醫院、新優品種、保鮮加工、試驗報告、工作研究、園林花卉、食用菌專欄、技術創新、菜業咨訊等。是蔬菜種植者、生產管理人員、技術人員、營銷人員的重要參考讀物和宣傳媒體。

　　紫葉萵苣因肉質香味濃、綠色無雜絲、不易空心等特點,深受廣大消費者的喜愛,已成為金華市秋冬菜的主栽品種。為了延長紫葉萵苣的上市期,增加6—7月和9月下旬至10月上旬的蔬菜花色品種,2006年開始,在婺城區羅店鎮盤前村(海拔900～1 000 m)開展了高山紫葉萵苣試種,獲得了成功。6—7月上市的紫葉萵苣,2006—2009年平均產量達52.305 t/hm2,產值達61 035元/hm2,利潤達47 790元/hm2,9月下旬至10月上旬上市的3年平均產量達37.095 t/hm2,產值為45 825元/hm2,利潤為37 575元/hm2。現將高山紫葉萵苣高效栽培技術總結如下,以期為種植者提供參考。

　　1 培育壯苗

　　高山種植紫葉萵苣可選用金銘1號、湘株、金農掛絲紅等品種。播前種子經曬種后用清水浸種6～8 h,待種子吸足水分后取出,用紗布包好,放置15～20 ℃下催芽,至大部分種子露白時即可播種。播種期應在保證不提前抽薹的前提下,根據當年的溫度情況和市場的行情確定。金華市婺城區羅店鎮盤前村海拔900～1 000 m的地塊種植高山紫葉萵苣,春播適宜在3月下旬至4月上旬,苗齡30～35 d;秋播可在7月下旬至8月上旬,苗齡20～25 d。用種量為750 g/hm2,因種子很小,育苗地的畦面要平整,撒播后蓋種、澆水,覆蓋遮陽網等保濕和降溫。出真葉后,要控制水分,使葉片肥厚、平展,2片真葉期要及時間苗,育壯苗,苗距3~4 cm,長至4~5片真葉時即可移植[1-2]。

　　2 整地定植

　　紫葉萵筍的根群不深,因此宜選擇有水源、肥沃和保水、保肥力強和排水良好的土壤栽培,對病害猖獗的土壤應實行輪作。栽植地塊應深耕曬土,以改進土壤的理化性質,并減少病害。在翻耕時施足底肥,要求施充分腐熟的有機肥30 t/hm2、國產復合肥750 kg/hm2、過磷酸鈣375 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2。根據各地地形,做寬1.3～1.5 m的畦,要求深溝高畦,以利于排水。3月上旬至4月上旬播種的萵苣,最好在定植后搭設避雨設施。要合理密植,窩筍定植株行距因品種和季節而異,春季種植為30 cm×30 cm,秋季種植為35 cm×35 cm。萵筍的幼苗柔嫩,定植時應多帶土,以免折傷其根系。選擇土壤濕度適宜或陰天進行定植,定植后及時澆水,以利于萵筍成活。

　　3 田間管理

　　春季種植:做好中耕和培土工作,后期發棵后做好霜霉病防治工作,有條件的農戶采用避雨設施。幼苗期以氮肥為主,配施磷鉀肥,一般出苗后20 d開始轉入莖部膨大期,最后伸長肥大成筍[3-4]。因此,施肥應由稀到濃、由少到多(薄肥勤施),成活后3～5 d澆1次稀人糞尿作追肥,隔5～7 d再澆施1次,種后10～15 d用復合肥1 500～2 250 kg/hm2(最好是含硝態氮的復合肥)進行穴施,施后澆水。保持土壤濕潤,不干旱、不積水,畦面不能見白;膨大期水分供應要均衡,干后急水灌溉易造成莖皮開裂,降低品質。直到莖桿長成、充分膨大后,莖高30～45 cm時,可停止澆肥(或只進行根外追肥)。

　　秋季種植:高溫干旱季節要進行灌水,但不可漫過畦面,地面覆蓋保濕,肉質莖膨大期應以磷鉀肥為主;紫葉萵苣生長后期,應摘除老葉、病葉,以利通風,減少病菌繁殖。秋季紫葉萵苣生長時間短。活棵后,立即施1次提苗肥,以促秧苗快速生長。當葉片由直立轉向平展時,要結合澆水重施開盤肥,施尿素300～450 kg/hm2,在即將封行時,結合澆水再穴施復合肥450 kg/hm2,促使植株擴大開展度,肉質莖長粗。一般肥料越足,開展度越大,莖越粗。秋萵苣喜濕潤,要結合施肥經常澆水,保持土壤濕潤。

　　4 病害防治

　　萵苣葉簇密生,在田間濕度大時,易發生霜霉病、軟腐病、病毒病、菌核病,其中,以霜霉病、菌核病危害最為嚴重,治病以預防為主,及時做好田間衛生[5]。每種農藥只能用2～3次,輪換用藥。預防霜霉病可選用75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液,或58%雷多米多爾500倍液,或40%疫霜靈可濕性粉劑200倍液,或72.2%普力克水劑800倍液等輪換噴霧。防治藥劑可用50%安克(烯酰嗎啉)3 000倍液,或安克錳鋅即50%烯酰嗎啉3 000倍液+代森錳鋅700倍液,或杜邦克露800倍液,或70%安泰生可濕性粉劑600~800倍液進行噴霧。發病后,每隔7~10 d噴霧防治1次,連續防治3~4次。防治菌核病可選用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液,或50%農利靈干懸浮劑1 000倍液,或50%凱澤干懸浮劑1 200倍液,或50%撲海因可濕性粉劑700倍液,或40%菌核凈800～1 000倍液,或40%嘧霉胺(施佳樂)800～1 000倍液等噴霧,每7～15 d噴1次。

　　5 及時采收

　　當紫葉萵苣主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時即可采收。這時莖部充分膨大,肉質脆嫩。太遲采收莖迅速伸長,且纖維增多、莖皮增厚、肉質變硬、中空,品質下降。采收時用利刀近地面處割下,然后剝葉、捆綁成束、浸入水中防止傷口變色,供出售。但近年來各地市場需求的標準不同,根據具體情況確定采收期。

　　6 參考文獻

　　[1] 鄧文財.紫葉萵苣高產栽培技術[J].福建農業科技,2009(5):22-23.

　　[2] 胡繁榮,王建茂,陳菊芳,等.葡萄田套種紫葉萵苣高效栽培技術[J].北方園藝,2010(5):80-81.

　　[3] 李寶君.無公害萵苣高產栽培技術[J].吉林蔬菜,2009(4):31-32.

　　[4] 高素紅,么海波.葉用萵苣栽培技術[J].河北農業,2007(2):14-15.

　　[5] 李曉維,韓應群,康連發.萵苣栽培技術[J].中國農村小康科技,2005(5):38.