冬棗是一種深受人們喜愛的果品，富含豐富的維生素和微量元素，有著較高的營養價值，本文主要探討冬棗的特性與種植技術要點。

　　《果樹實用技術與信息》(月刊)1994年創刊，是果樹技術期刊，集科學性、實用性、時效性于一體。為滿足廣大讀者的要求，適應我國果樹生產和發展的需要，2008年將豐富原有欄目內容，同時增加新的欄目。全方位報導我國果樹生產和發展的最新動態、新技術、新成果、新品種、新農藥等。

　　冬棗有二次生長的習性，冬棗盛花期大約在6月上旬。其早花早果性強。冬棗冬剪時，只對棗頭主枝短截，剪口下二次枝基部的主芽也能發出新棗頭。因此，冬棗冬剪時，除一些下垂和特別平斜的枝外，一般只對棗頭主枝短截，即可達到擴大樹冠早果豐產的目的;同時，棗股的頂塵主芽在正常生長的情況下，多數能抽生出棗頭，這有利于填補樹體空間，增加結果面積。但由于生長直立，多數會徒長，消耗大量樹體養分，不利于坐果。

　　1育苗

　　冬棗只有通過在砧木上嫁接冬棗接穗，才能真正結出酥脆香甜的果實。目前常用的冬棗砧木苗有本砧和酸棗2種。本砧一般為普通棗樹的根蘗苗，酸棗可以利用野生酸棗，也可以在苗圃播種育苗。酸棗播種育苗：①進行沙藏或湯種催芽。在10月下旬，采集發育良好充分成熟的酸棗果實，先用清水泡種2~3d，撈出后與種子重量3倍的濕沙混合。選背風陰涼處挖深50cm的沙藏坑，在坑底鋪10cm的濕沙，將混沙的種子平攤在其上，厚度不超過20cm，最后用濕土封頂，春播前取出種子，篩去沙子，用清水泡24h，撈出裝入塑料袋封口，置陽光下催芽，露芽后再播種。若酸棗種子調回太晚，來不及沙藏催芽，可將種子置容器內，用種子重量1.5倍的開水燙種催芽，邊倒水邊攪動，后加蓋冷卻，泡48h后，撈出裝入塑料袋，封口，置陽光下催芽，每天用溫水泡種1次，待種子發芽后播種。②適時播種和幼苗管理。一般在3月下旬進行播種，播前圃地要施足底肥，灌好水，深翻作畦，細致整地。通常采用寬窄行播種，寬行40～50cm，窄行30cm，每畦播種4行，播量150~225kg/hm2，覆土3cm壓實，并在其上撒1層細沙，以利于提溫出苗，最后覆上地膜即可。一般播后10~15d出苗。苗高5cm時及時放苗出膜。麥收前按株距15~20cm定苗。有水源條件的6月初灌水，每隔20d灌水1次。結合灌水追施尿素150~225kg/hm2。苗木長到40~50cm時摘心，促使砧苗加粗，當年苗粗可達0.5cm以上。

　　2栽植

　　由于冬棗樹勢中庸，發枝慢，枝條細而下垂，栽植密度應適當加大，一般采用的株行距為2m×4m或2.0m×3.5m。新建冬棗園應以密植栽培為主，栽植密度2m×3m，栽苗1 650株/hm2，爭取早期豐產。栽植深度以原苗深度低于地表2~3 cm即可，切不可太深。定植后澆足水，并用地膜覆蓋樹盤，以利于保溫、保墑，促進生根;一般留一定干，也可不進行定干，一次成形，從而穩定樹勢，提早結果。

　　3樹形培養

　　(1)主枝的培養。定干后次年對發育健壯的棗頭進行短截，作為中心干的棗頭，在80cm處進行短截，并在剪口下選2~3個方向好的二次枝，留基部1~2個棗股短截，促其發育成第3層主枝，以后2層以上每距50cm左右培養1～2個主枝。

　　(2)側枝的培養。由于棗頭生長能力很強，容易順直生長而不分生側枝，所以對各層主枝都要在50～60cm處短截，并剪去剪口下1~2個二次枝，使其萌生斜向生長的新棗頭，以便培養成側枝，一般每個主枝留3～5個側枝，間隔30～50cm對向生長，樹體上部側枝數量少些，下部可適當多些。

　　(3)結果枝組的培養。維持合理的樹體結構，更新復壯結果枝組，對成年樹以疏為主，疏截結合。對主枝生長強弱不均的樹，要注意均衡樹勢，強枝適當短截，弱枝用生長勢強的棗頭進行更新。對生長勢過弱的樹，除加強水肥外，應適當加重修剪量，回縮骨干枝和衰老枝組，抬高枝頭角度，減少生長量，集中養分，促使抽生強壯的新棗頭，對二次枝進行短截，留3~4個健壯的棗股，使所生棗頭強壯，以提高產量。進入大量結果期的樹，首先，應疏除干枯枝、病蟲枝、交叉重疊枝、過密枝和細弱枝;其次，疏除位置不當和不充實的徒長枝，使枝條分布均勻，通風透光，延長盛果期的年限。

　　4保花保果

　　為提高冬棗的坐果率，一般采取開甲、花期噴水和澆水、噴激素、噴硼和花期放蜂等技術措施。開甲即環剝，一般在盛果期進行，待栽后4～5年樹干基徑達到5cm以上時進行，適宜的時期為盛花期，在距地面20～30cm處，剝1個3~5cm的環，以后每年上升2~3cm進行環剝，開甲后在甲口上涂殺蟲劑，以防甲口被蟲蛀蝕。為促進授粉受精，一般在盛花期的下午或傍晚在園區內進行噴水或澆水，以改變棗樹的局部濕度。在盛花期噴10mg/kg的萘乙酸、10~15mg/kg的赤霉素或0.3%的硼酸都有利于坐果率的提高。

　　5肥水管理

　　萌芽前后，結合灌水，土壤追施速效氮肥和磷肥。展葉期進行葉面追肥，每15d左右噴0.3%~0.5%的尿素、0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀及其他微量元素。幼果期每穴追施速效氮、磷、鉀肥1kg，并結合澆水和中耕除草。果實發育期，追施1遍氮、磷、鉀復合肥，并結合葉面追肥和中耕除草。果實成熟采收及落葉期，撒施或溝施有機肥，可摻入少量磷、鉀肥，一般在9月底以前完成，并澆足封凍水。

　　6病蟲害防治

　　常見病蟲害有棗尺鑊、棗桃小食心蟲、刺蛾、葉蠟和棗瘦蚊、棗褐斑病、銹病和漿果病等，常用防治措施：月初噴1°Bé的石硫合劑或1倍的索利巴爾;萌芽至展葉期噴1次除蟲、殺蝸、滅菌的藥劑;月底前后用大生可濕性粉劑1倍液或代森鋅1倍液防治棗褐斑病、銹病及漿果病;晚秋樹干涂白，殺死越冬病蟲源。