棚室蔬菜的種植過程中，預防自然災害很關鍵，尤其低溫凍害，否則，農戶會遭受巨大的損失，本文主要提出棚室蔬菜自然災害防護措施。

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　　在生產過程中，搭建大棚時，要適當提高大棚的承重性能，增強南方大棚抵御暴雪的能力。另外，在南方各種蔬菜品種的選擇上，如果能夠選擇種植一些抗寒性能較好的蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、芥菜等，即使是同一種喜溫蔬菜，選擇耐寒的品種，在遇到冰雪災害時，菜農所遭受的損失也相對小很多。

　　2008年我國南方發生了半個世紀以來最嚴重的冰雪災害，低溫、雨雪、冰凍天氣，波及我國南方大部分地區，遍布大半個中國。短短一個月的時間，就有超過170萬hm2土地顆粒無收，尤其是湖南、貴州、湖北、江西4個省的災情最為嚴重。其中，棚室蔬菜的損失最為慘重，大面積大棚坍塌，導致有些菜地甚至絕收。對于不可抗拒的自然因素，不少菜農尤其是南方的菜農普遍缺乏面對大型自然災害的防護意識及經驗，這也是造成重大損失的原因之一。因此，防御雪災、凍害并做好自救工作非常必要。

　　1南方棚室蔬菜難以抵御雪災、凍害的原因

　　我國南方地區的蔬菜是北方冬、春季節蔬菜市場供應的主要來源。南方蔬菜種植面積廣，大多采用棚室生產，但棚室的田間布局往往比較零散，不集中成片，在遇到極端天氣時，也難以管理。在南方，普通菜農一般都使用竹木結構的大棚，這是應用面積最廣的一種類型，優點是取材方便，棚體大小可以因地制宜，造價低廉，但是承重能力、保溫能力都很有限，本身的使用壽命僅有2～3年，如果遇到強降雪天氣，棚頂積雪過厚，棚架很快就會發生大面積垮塌。

　　另外，在品種選擇上，黃瓜、番茄、茄子、甜椒等蔬菜的種植面積較大，它們都屬于喜溫類蔬菜，如果種植品種單一，一旦發生凍害，就會損失慘重。

　　2南方棚室蔬菜雪災、凍害的防御措施

　　2.1常規措施

　　2.1.1做好低溫鍛煉冬春季節，南方棚室多種植的是喜溫蔬菜，如黃瓜、番茄、茄子、辣椒等，容易遭遇低溫凍害。而喜溫蔬菜要提高抗寒能力，主要是通過抗寒鍛煉來提高植株對低溫的忍耐能力。在種子萌發過后就可以進行低溫鍛煉，如果育苗期和定植前均進行低溫鍛煉，像黃瓜和番茄等喜溫蔬菜即使遇到短期的0℃1 低溫也不會受凍，而沒有經過低溫鍛煉的，在2~3℃甚至更高的溫度時也、會受凍。因此，棚室蔬菜在定植前必須經過7～10d的低溫鍛煉，才能提高秧苗的抗低溫能力。

　　2.1.2掌握好定植時期秧苗定植后有個緩苗過程，這時需要較高的溫度，是地溫，以利于根系恢復生長。當棚內10cm土溫穩定在10℃以上，夜間棚內最低溫度在5℃以上時，是菜苗定植的合適時期，要在溫度回暖期的前期定植。定植黃瓜、番茄等喜溫蔬菜，應當選擇在無風的晴天，在陽光充足時定植容易提高地溫。另外，定植時要注意澆水不能過多，澆水過多也會降低土溫。

　　2.1.3采用棚內多層覆蓋采用棚內

　　多層覆蓋能防凍保溫，可采取幾種方式。一是可在棚室內定植秧苗時，夜間在蔬菜幼苗上覆蓋報紙或草苫等覆蓋物，白天揭開。這樣覆蓋后的氣溫比不 后的秧苗防凍效果很好，但比較費工。二是可用塑料小拱棚覆蓋，在蔬菜植株上覆蓋塑料薄膜小拱棚后再加蓋一層報紙，可減緩地面溫度降低。三是地 膜當作小拱棚膜先蓋在秧苗上，白天樣“先覆天后覆地”的方法，可以有效地預防棚內溫度的急劇下降。

　　加強保溫措施 平時要經常掃 洗棚膜，把棚膜上面的灰塵和污物清 除干凈，以增加光照，提高棚溫。在棚室內設裙圍、掛天幕，地面再扣小拱棚，在棚外邊圍草苫，都可以使棚內外溫差達到 6~7 ℃，避免寒潮侵襲。或者是棚內雙重薄膜覆蓋，也就是在棚室 內用竹片或金屬支架，再扣上塑料小 棚，這樣可將氣溫提高 3~5 ℃。也可在棚室周圍尤其是北側設置風障，也能使秧苗凍害減輕。在大棚外面南側可 以設置防寒溝，挖溝填入稻草、秸稈等 保溫材料，防止地溫向外散失，也是不 錯的措施。

　　2.2 應急措施

　　2.2.1 清掃積雪、清溝瀝水、修復棚膜

　　對于廣大使用普通竹木或鍍鋅鋼 管大棚的農戶，在大雪天氣下，務必要提高警覺，注意及時除雪。而有些雪災帶來的損失，正是因為人為的疏忽造成的，例如在 2008 年的雪災中，有些地區的雪勢不算太大，但依然有許多大棚全倒或者半倒，大多是沒能及時清掃積雪造成的。因此，只要下大雪，即使深更半夜，也必須起來清掃棚膜上的積雪。

　　而在發生強降雪后，當棚外的積雪開始溶化時，必須及時清溝瀝水，可 以立即挖去從棚上刮下的積雪，把積 雪水瀝去，因為棚間積雪溶化，會通過 棚腳的泥土滲進棚內，不但帶走熱量，而且增加棚內濕度，蔬菜容易發生漬 害或病蟲害。

　　注意要把雪災中受損的棚膜修 復，破損嚴重的，就要及時更換新膜; 破損不嚴重的可進行修補，可用寬條 透明膠帶將破損處粘連好。

　　2.2.2 做好棚室蔬菜應急管理 為了 避免蔬菜發生凍害，一定要做好防凍 保溫措施，除了棚內多層覆蓋保溫外， 也可以在大棚內臨時添加一些簡易的 增溫設備，可采用火爐、熱風爐、暖氣 加溫等辦法，提高棚室內的溫度。注意，火爐加溫一定要設煙囪，以免有害 氣體危害蔬菜。另外，也可以隔 8～10 m 裝 1 個 40 瓦的燈泡，當棚溫近 5℃ 時開燈。

　　由于低溫、光照不足，如果管理措 施不當，就會使蔬菜遭受寒害、凍害、漚根以及病害的危害。因此，要特別注意惡劣氣候條件下的棚室管理。比如在霜凍前一天晚上灌水，可比不灌水的夜溫高 1～2℃，可以防凍，因為灌水 能增加土壤含水量，提高土壤的熱容 量和導熱率，從而使夜間土溫緩慢下 降;同時，地面水分的蒸發又有阻止地 面熱量散失的作用，隨氣溫降低，水蒸 氣不斷凝結，因此放出潛熱，延緩了溫 度降低。

　　對于棚內的蔬菜，要及時通風降 濕、改善光照，白天要盡早揭開草簾等 覆蓋物，增加采光，但要注意，揭覆蓋 物時不能一次性全揭，防止雪后轉晴， 光照過強造成蔬菜嚴重失水，并引起 凋萎。可在 13：00~14：00，盡量揭開棚 門 1 h 左右，通風透氣，降低濕度，其 他時間，最好在大棚門口，掛上草簾，防 止門縫風的侵入，凍壞靠門邊的作物。

　　而且，由于冰雪霜凍天氣溫低，不能開棚通風透氣來降低濕度，時間一 長，持續氣溫偏低，日照不足，不僅會 導致棚內濕度極高，還降低了棚內的 溫度和透光性，影響大棚蔬菜的正常 生長，導致蔬菜白粉病和灰霉病的發 生與蔓延。因此，除了通風外，還要采 取其他除濕措施，簡單的方法是將干細土或者草木灰撒在蔬菜行間，這樣能夠有效降低棚內的濕度。

　　2.2.3 權衡利弊，舍卒保車 如果遇 強降雪天氣，清除棚頂的積雪也來不 及的時候，考慮到普通的鍍鋅鋼管大 棚，造價至少也在 5000 元以上，如果 棚內種植的蔬菜經濟效益不是特別 高，或者棚內蔬菜已經發生了嚴重的 凍害，就應該及時揭去棚膜，保全棚架 和棚膜，以免造成壓毀棚架撕破棚膜 等更大的損失。

　　在持續暴雪天氣時，一些造價極高的連棟式大型棚室，也很難抵御住積雪的壓力，至少會因擠壓發生變形，如果棚頂上積雪已經很厚，棚架出現變形的趨勢，而且由于棚室太高，難以清除，未來幾天還有大到暴雪天氣出現時，農戶需要審時度勢，舍卒保車， 必要時直接破壞棚膜，清除棚頂的積 雪，這樣做可能使棚室內的蔬菜嚴重 受損，但設施齊備的連棟式大型棚室 造價一般在幾萬元甚至幾十萬元以 上，在損失無可避免的時候，即使蔬菜 絕收，也需要保護好設施。

　　3 南方棚室蔬菜受到凍害后的補救 措施

　　3.1 適度遮陽

　　菜苗受凍的第二天不要打開棚室周圍的草苫，可以起到一定的遮光作 用。也可在棚內設遮陽物，即日出時馬 上用報紙蓋苗遮光，這樣做能使中度 以下凍傷的葉片恢復正常生長;或在 棚外覆蓋草苫，中午氣溫高時全部遮 蓋，其他時間部分遮蓋，受凍組織恢復 后逐步減少遮陽。如果不遮陽，由于陽 光直射，菜苗體溫回升過快，受凍幼苗 將因解凍迅速而嚴重脫水，難以復原， 造成局部或全株死亡。受凍嚴重的枝 葉，要及時剪除并清除到棚外，以免霉 變誘發病害。

　　3.2 及時澆水

　　澆水量以達到耕層為宜，不可大水漫灌。在受凍后的早晨，向地面和菜植株噴清水有減輕凍害的作用。隨著外界溫度升高， 水分不斷蒸發消耗了熱量，使棚內溫度回升速度減緩，這樣有利于緩凍。

　　3.3 科學通風

　　蔬菜受凍后不能馬上閉棚升溫，以防受凍組織脫水死亡。太陽出來后適度敞開通風口，過段時間再將通風口逐漸縮小、關閉，讓棚溫緩慢上升，使受凍組織充分吸收水分，促進細胞復活。

　　3.4 合理追肥

　　棚內蔬菜發生凍害后，要合理應用葉面肥，禁止用促進蔬菜生長的激素類藥物 920 等。可以在葉面噴施速效肥，能促進植株恢復生長。在天氣晴朗的中午，根據作物的需肥特點合理用肥，比如瓜類和茄果類蔬菜，對氮磷鉀的需求比較平衡，宜選用三元復合肥、噴施寶、光合微肥等;葉菜類蔬菜對氮肥需求較多，應噴施 1%～2%尿素溶液，再加入適量赤霉素效果更好;根莖類蔬菜對鉀、磷元素需求較多，可以噴施 0.3%磷酸二氫鉀或 1%硫酸鉀水溶液。噴后 7~10 d 再噴施 1 次。注意還要及時在葉面噴施一次甲基托布津、多菌靈、百菌清等廣譜性藥劑，止蔬菜發生灰霉病、菌核病、立枯病，也可以采用煙霧劑，適合棚室蔬菜，效果不錯。使用藥劑時，要按照藥劑說明書上的劑量及方法，進行防治。并要清除發病的植株。另外，有輕微凍害的植株，也可噴施蕓苔素緩解。

　　3.5 補種其他蔬菜

　　在冬末早春，可以補種的蔬菜種類比較多，如瓜類、茄果類、豆類，都是不錯的選擇。要注意根據當地的市場需求，選擇合適的種類。需要注意的是，由于雨雪冰凍天氣以后往往一直是持續低溫天氣，雖然天氣好轉，但地溫回升較慢，由于早春蔬菜棚室地溫的高低，直接影響到蔬菜秧苗根部的生長發育及吸收能力，同時也影響到土壤中微生物的活動和肥料的分解。

　　因此建議在育苗的時候，采用電熱線育苗或釀熱物溫床，也可采取塑料薄膜地面覆蓋、鋪設防寒草等措施，這樣不但出苗快而整齊，成活率高，還可以使蔬菜提前上市，將災害帶來的損失降到最小的幅度。