霜凍是指春秋季節地表面、植物表面和近地層氣溫降至 0°C左右而使植物遭受凍害的一種災害性天氣，發生范圍較廣，也較常見，一般降溫愈急持續時間越長，農作物受害愈重。另外一種情況是受凍時間短，受凍后溫度回升快，使細胞迅速解凍，水分來不及重新被細胞吸收便大量蒸發，導致農作物枯萎死亡。隴南市武都區是全國花椒之鄉，其大紅枹花椒在全國歷來享有盛譽。晚霜凍對花椒生產的危害相當嚴重，且發生較為頻繁。2001 ～ 2018 年出現了 20 多次，以 2001 年、2018 年最為嚴重，出現 2 次以上，減產60% ～ 85% 以上。近年來冬季氣溫升高變暖，大紅袍花椒發芽普遍提前，最早的是外納鄉的稻畦，為3 月 5 日，最晚為 4 月 5 日，出現晚霜凍一般在 4 月10 日左右，從而導致花椒霜凍災害呈加重趨勢。因此，了解晚霜凍的發生、發展規律，及時采取相應的防御措施，是解決花椒高產穩產不可忽視的重要課題之一。

　　1 霜凍的成因

　　霜凍取決于溫度和水汽含量的高低，根據主要農作物生理特性和季節特點，采用最低氣溫≤ 2°C作為霜凍指標。從隴南氣候特點來看，晚霜凍多發生在春季 3 月 20 日～ 4 月 15 日，對花椒常造成大面積減產，這時晝夜溫差大，氣溫呈現出顯著的不穩定性。當春季溫度回升較快時，若有寒流或勢力較強的冷空氣南下侵襲，很容易形成霜凍天氣。以 2018 年為例，由于 4 月 1 日以來氣溫持續升高，4 月 4 日下了一場雨雪 ( 海拔 1 500 m 以下為雨，以上為雪 )，4 月 5 日開始氣溫急驟下降，又持續低溫，這時由于大紅袍花椒全部發芽，幼嫩混合芽含水量高，細胞汗濃度低，當遇到較強冷空氣侵襲和氣溫驟降時，容易導致細跑內水分凍結，花芽死亡，重則 1、2 年生枝條全部枯萎死亡。

　　因此，凍害主要是由于冷空氣的入侵，形成雨雪、寒風，地面熱能相對減少，降雨、降雪天氣停止，夜間晴朗，大氣長波輻射使近地面空氣的溫度驟降，從而形成晚霜凍天氣的過程。

　　2 晚霜凍的程度及影響因子

　　2.1 晚霜凍的程度 花椒凍害根據不同的原因分為冰凍、干凍、雪凍、霜凍 4 種，統稱為霜凍。為了更準確、客觀地反映霜凍的受害情況，筆者認為可按受害程度輕重分為0 ～ 4 級，通俗稱為無凍害、輕度凍害、中度凍害、重度凍害和特重凍害 ( 見表 1)。

　　2.2 花椒晚霜凍發生的相關因子 根據對不同品種、地勢及栽培措施進行的調查分析來看，花椒樹凍害情況與品種、地勢、海拔高度、嫁接、肥水管理關系較為密切。

　　2.2.1 品種不同 花椒品種抗性不同，野山椒較八月椒抗性強，八月椒較長把子椒抗性強，長把子椒較二紅椒抗性強，二紅椒較大紅袍抗性強。因此，栽植花椒時應以 2 個以上品種進行混植，避免因品種單一而給生產造成較大的損失。

　　2.2.2 地勢 由于空氣屬于流體，輻射降溫后隨著冷空氣的流動，造成不同地勢霜凍嚴重程度不同。陰坡較陽坡嚴重;坎邊、梁邊較背風向陽地嚴重。

　　2.2.3 海拔高度 由于隴南的垂直性氣候特點，決定了花椒從低到高開始發芽的立體過程。從每年的3 月 5 日開始發芽到 4 月 10 日結束，持續近 40 d。但當地發生晚霜凍的時間多在每年的 4 月 10 日左右，這時海拔在 1 500 m 以上的地區為降雪 ( 霜凍 )，1 500 m 以下的地區為降雨，從而對高海拔地區的花椒造成嚴重損失。所以，在栽培上海拔高度以 2 000 m 以下為宜，海拔較高的地區以發展八月椒、二紅椒、長把子椒為宜 ( 見表 2)。

　　2.2.4 嫁接 采取嫁接的花椒樹由于抗性不同，受害程度也不同。利用野山椒作砧木抗性最強，八月椒次之，二紅椒、長把子椒、藏葉椒又次之。所以，推廣嫁接苗是解決花椒抗霜凍能力的有效途徑之一。

　　2.2.5 肥水管理 頭年肥水管理水平好的花椒樹，樹體營養積累充足，細胞濃度較大，抗霜凍能力也強，反之則弱。同時，春季延遲施肥灌水，進行涂白，可適當延遲發芽時間，從而有效避開晚霜凍。

　　3 防御及補救措施

　　3.1 防御措施 根據上述霜凍成因分析，受晚霜凍較重的主要是陰坡、坎梁邊、高海拔地區、大紅椒、管理水平差及早春按時施肥灌水的花椒樹。因此，防御措施上應做到以下幾點：

　　(1) 預測低溫。注意收聽天氣預報，如果預報最低氣溫 2°C以下或下雪，應立即做好防霜凍準備。(2) 在頭年花椒果實停止膨大開始到落葉前加強肥水管理，以施用農家肥和磷肥為主，從而增強樹勢，增加抗性。(3) 冬季加強修剪、涂白，可延遲春季發芽時間，有效避開霜凍。涂白劑的配方：硫粉∶生石灰∶鹽∶水比例為 1∶15∶0.05∶40，將主枝 20 cm 以下的皮刺、分蘗全部除去，然后用刷子均勻涂抹即可。(4)早春延遲施肥灌水時間。這樣有利于延遲發芽，從而有效避開晚霜凍害，一般順延 1 周為宜。(5) 大力推廣以野山椒、八月椒作砧木的嫁接苗。(6)提倡 2 ～ 3 個品種混植。以大紅袍為主栽品種，輔助二紅椒、八月椒、藏葉椒等。(7) 熏煙防凍。出現低溫或降雪后，馬上在易受害的上風向放置柴渣等點火熏煙 ( 最好動員村民整片實施，效果最佳 )，一般可提高 2 ～ 3°C，能有效預防霜凍，減少損失。

　　3.2 補救措施 (1) 加強肥水管理。花椒發生晚霜凍后，由于當年沒有收成，群眾疏于管理，不施肥、不灌水、更不防蟲治病的現象較為普遍。因此，做好群眾的教育宣傳工作，為第 2 年能盡快恢復樹勢、增加產量，災后加強肥水管理及防治病蟲害顯得十分重要。(2) 加強修剪。由于凍后大量的枝條干枯，剪去干枯枝和傷殘枝，培養合理的樹形顯得尤為重要。

　　總之，隴南花椒春季要及時注意天氣的變化，就地取材、因地制宣，有效防止晚霜凍危害及凍后的補救措施非常重要，這對群眾的當家產業意義重大。

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