宜昌市在發展規模化魔芋生產基地和魔芋種繁基地之初,都遇到了種芋大規模貯藏較為困難的突出問題。為此,該文對魔芋種芋室內架藏技術進行總結,以指導相關企業和基地進行大規模室內架藏。

　　1魔芋種芋室內架藏的選擇

　　魔芋種芋貯藏方法雖然很多，但對于以追求安全、高效、便捷、可控為目的的規模化魔芋種繁基地與生產基地來說，可供選擇的貯藏方式很少。室外貯藏方法如宿地貯藏、坑藏或埋藏、室外堆藏等，均無法保障種芋在極端嚴寒或惡劣的自然天氣下安全越冬，且不便進行有效管控，不適宜規模化魔芋種植基地[2];室內貯藏方式如干沙堆藏、閣樓堆藏、籮筐掛藏、平地堆藏等，雖然可行且有效，但其更適合一家一戶小規模種植者，對于大規模種植與種繁基地來說并不適用。實踐表明，室內架藏不但能充分發揮室內空間的最大貯藏作用，充分利用空間，增加貯藏量，而且還可實現安全、便捷與可以管控的目的。因此，室內架藏成為了規模化種芋貯藏的必然選擇。

　　2貯藏室的選擇

　　從貯藏的規模來看，一般大規模貯藏的魔芋種芋量至少應在25t以上，因而首先應考慮選擇面積較大的種儲室。其次，魔芋基地一般位于海拔800m以上的山區，魔芋種繁基地更是在1200m以上，海拔越高，冬季氣溫越低，持續時間越長，為了避免種芋遭受凍害，種儲室應選擇海拔略低的地方，且與基地距離較短，便于運輸。根據以上幾點要求，通過認真實地調查，發現在山區許多小學因生源不足紛紛合并，眾多小學被棄用。于是指導基地選擇了目前被棄用而建筑物保存完好的小學教室稍做修繕即為理想的種儲室。這樣一方面可以節省自建種儲室的巨大投資，另一方面可以為鄉村盤活廢棄的固定資產來發展魔芋產業，受到鄉村的大力支持。

　　3貯藏架的設計與放置

　　作為種儲室的小學教室一般長×寬×高為8.0m×6.0m×2.8m，根據此尺寸，貯藏架可以用木料做成寬1.0～1.2m、高2.5～2.6m的框架，中間分成5層，每層之間相距50cm，每層用來貯放種芋的架床需用藤條或竹片或木條編成或做成能透氣的網格狀且能承載較大重量，最下一層距地面20cm左右。貯藏架一般沿教室寬的方向擺放，一間教室擺放4個貯藏架，每2個貯藏架之間留0.5m寬走道，靠教室門的一邊沿長的方向留出1.0～1.5m的距離，便于農事操作。在指導長陽龍舟坪魔芋專業合作社的種貯中，按靠教室門邊留1m寬的操作走道，靠教室前后墻的貯藏架寬1m，中間2排貯藏架寬1.2m，每排貯長架長5m計算，一間貯藏室可以用來貯放種芋的總面積為110m2。一般100～150g的種芋每1m2可以鋪放40～60kg，按平均鋪放種芋50kg/m2計算，每間種儲室可貯藏種芋約5.5t，25t種芋需要貯藏室4～5間。

　　4貯藏前備種要求

　　魔芋種芋的貯藏、運輸在魔芋基地發展中是非常重要的環節，而魔芋的收獲早晚、收獲質量、收獲時氣候、運輸損傷程度以及處理方法等直接關系到種芋貯藏水平。為了獲得高水平的貯藏效果，魔芋種芋在收儲前應注意以下幾點：一是要適時搶晴收獲。收獲過早或過晚都對貯藏不利，應在魔芋成熟時收獲最好。確定魔芋收挖最佳時期，可隨機選擇10株魔芋植株挖開觀察，離球莖基部5cm處葉柄上硬下軟，用手拔即可拔掉葉柄，且脫落處光滑，則表明魔芋成熟，可以開始收挖。一般生產上以魔芋整體80%倒苗后1周左右或霜降前后選晴天和土壤干燥時收挖較為合適，收挖時氣溫不能過低，球莖剛挖出時含水量大，以免發生凍害。二是要嚴格按標準分級精選種芋，將種芋與商品芋分開放置，剔除種芋中的傷、病、畸形等種芋。三是在收挖、運輸、擺放等操作過程中要小心開挖，紙包筐裝、輕拿輕放，防止產生機械損傷。四是要曬種，可曬種7～10d，使鮮種芋風干失水15%左右。五是藥劑處理，可用50%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑與1000萬U72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑按3∶1的比例配制粉衣劑對種芋進行粉衣處理，有條件的也可進行藥劑浸種處理。經過以上準備后的種芋，可以進行室內上架貯藏。

　　5貯藏期主要管控措施

　　種芋貯藏好壞直接關系到來年魔芋生產規模與生產水平及經濟效益，因而種芋的安全貯藏至關重要。影響魔芋種芋安全貯藏的因素很多，歸納起來有“七怕”，即怕傷、怕病、怕冷、怕熱、怕濕、怕干、怕悶。魔芋種芋貯藏期的管理及環境條件控制主要圍繞以上“七怕”展開，現將其管理措施介紹如下。(1)上架操作防損傷。魔芋種芋從室外到室內上架貯藏的過程中，大部分都是人工操作，一定要注意輕拿輕放，小心碰擦和跌落等人為損傷。放置種芋時，可先放最上層，然后逐漸向下層鋪放，每個架層放置2～3排種芋，對于較小的種芋及根狀莖還可適當增加堆放厚度。(2)上架后進行防病熏蒸處理。種芋貯藏初期，其球莖含水量高，呼吸強，釋放水分大，此時氣溫較高，若因天氣不好等原因入庫前沒條件進行藥劑粉衣和浸種等處理的，入庫后可進行1次室內密閉熏蒸處理，可使用甲醛(40%)與高錳酸鉀混合熏蒸30min。具體方法：可按每1m3空間使用甲醛5mL、高錳酸鉀2.5g的用量，計算出每個貯藏室的總用量，然后用較大的玻璃或陶瓷容器(相對于藥劑用量)先裝入溫水，再將高錳酸鉀放入其中攪均，最后將甲醛溶液倒入其中即可，每個貯藏室內可設4～5個熏蒸點，平均分布，這樣熏蒸較為均勻，消毒完成后要打開門窗通風換氣，直到氣味散盡。(3)貯藏期控制適當溫度，防止過低或過高。魔芋種芋貯藏期室內最佳溫度應保持在6～12℃為宜，最低不得低于5℃，最高不宜超過18℃。從室內對魔芋軟腐病與白絹病的研究表明，8℃左右的低溫下魔芋軟腐病菌生長速度是其最高時的1/3以下，而白絹病菌絲在10℃以下幾乎停止生長，溫度達到18℃時兩病都開始明顯加快生長。溫度太低易導致不同程度凍害，溫度偏高一方面加快種芋呼吸，水分散失快，引起重量損耗加快，同時病害侵染活動也會加快，易引起感病;另一方面溫度偏高，還容易過早打破休眠，引起頂芽過分伸長并開始長根，形成老化苗，容易枯死。種芋貯藏初期(收挖當年12月底前)將溫度控制在8～10℃，可盡快降低種芋旺盛的代謝活動，完成后熟期，進入休眠期，以減少損耗;種芋貯藏中期(第2年1月至2月底)，此階段種芋水分含量進一步減少，處于深度休眠期，抗寒能力較強，此時可將溫度控制在6～8℃;種芋貯藏后期(2月下旬至3月下旬)，此階段為種芋休眠逐步解除期，可將溫度控制在10～12℃，促使主芽加快萌動和適當伸長，這樣于3月底或是4月初播種可提早出苗，增加產量。貯藏室內升溫方法：在2排貯藏架之間的過道上，用磚做成與走道長寬差不多的長方形磚池，深度在10～15cm，中間鋪放谷殼或鋸末，用煣火(不見明火)的方式對貯藏室進行升溫保曖，室內放置1～2個干濕度計進行監控[3]。(4)貯藏期控制適當濕度。魔芋種芋貯藏期室內最佳濕度應保持在75%左右，適宜濕度既可保持種芋的鮮度和品質，又可防止病害的滋生蔓延。濕度過高，病害發生機率大大增加，濕度超過90%以上，種芋表面開始生長白霉，進而感染傷口引發腐爛;濕度過低，可引起種芋失水過多而萎蔫，較大一點的種芋出苗期會推遲1～2周，較小的種芋或芋鞭容易造成發芽率降低或死亡[4]。根據經驗，種芋一般失水率在25%左右能保持正常的出苗率和生長狀態。(5)貯藏期要注意通風透氣。魔芋種芋貯藏期一般氣溫較低，但種芋怕濕怕悶，特別是種芋貯藏初期，密閉的貯藏室內因種芋含水較高，呼吸旺盛，容易導致濕度快速升高，應注意每天開窗通風透氣;貯藏中期外界氣溫很低，應選擇晴天中午氣溫相對暖和時通風透氣，每周進行1～2次，遇極寒天氣，通風透氣時間應縮短，完成后應迅速在室內生火升溫保暖[5-10]。

　　《魔芋室內架藏技術芻議》來源：《現代農業科技》，作者：彭金波 徐小燕 費甫華 牟音 湯萬香 廖文月 曾麗輝