大 白 菜〔Brassica campestris L. ssp. pekinensis (Lour)Olsson〕是我國播種面積第二大的蔬菜作物，年播種面積約 180 萬 hm2 (張鳳蘭 等， 2021)。傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式機(jī)械化程度低，需要人工起壟、播種、間苗、中耕、除草、澆水等，用工密集，每 667 m2 從播種到采收需人工 12～15 個(gè)。大白菜生產(chǎn)又是蔬菜生產(chǎn)中的用水大戶，生產(chǎn)上常說的“三水齊苗、五水定棵”就是指大白菜栽培中出齊苗大約要澆 3 次水，定苗前要澆 5 次水。而大白菜整個(gè)生育期需要澆 8～10 次水，每 667 m2 總用水量達(dá)到 300～400 m3 。

　　國內(nèi)外生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，改變大白菜生產(chǎn)費(fèi)水、用工多的落后生產(chǎn)模式的途徑之一是采用精量播種 + 黑色地膜覆蓋 + 膜下滴灌的生產(chǎn)方式(張鳳蘭 等，2018)。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心自 2015 年始，開展了大白菜種子保水丸粒化處理、精量播種和節(jié)水簡約化種植技術(shù)的研究。通過種子精選和丸粒化處理生產(chǎn)高活力包殼種子，使其顆粒大小、強(qiáng)度和種子活力適應(yīng)機(jī)械化精量播種的需求;采用多功能播種機(jī)(北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研發(fā)，專利號(hào)：ZL202021759754.2)，可同時(shí)進(jìn)行起壟、施肥、鋪滴灌(或微噴灌)帶、鋪地膜、打孔、播種、覆土等操作，采用配套的簡約化種植管理技術(shù)進(jìn)行大白菜生產(chǎn)，減少了生產(chǎn)過程的人工需求和用水量，取得顯著成效(吳萍 等， 2017，2018a;張鳳蘭 等，2018)。

　　本試驗(yàn)在前期研制多功能播種機(jī)、初步形成秋大白菜節(jié)水省工栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)研究了減少苗期蟲害發(fā)生的種子處理技術(shù)和播種量及不同澆水方式對(duì)田間大白菜出苗的影響;調(diào)查了娃娃菜、春大白菜和秋大白菜生產(chǎn)的節(jié)水省工效果，以期為節(jié)水、省工、高效的大白菜生產(chǎn)技術(shù)的建立和應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

　　1　材料與方法

　　1.1　試驗(yàn)材料試驗(yàn)用種子均來自京研益農(nóng)(北京)種業(yè)科技有限公司。娃娃菜品種為京春娃 2 號(hào)、京春娃 4 號(hào)，春大白菜品種為京春黃 3 號(hào)，秋早熟大白菜品種為京秋 651，秋晚熟大白菜品種為北京新 3 號(hào)、京翠 70。丸粒化粉亦由京研益農(nóng)(北京)種業(yè)科技有限公司提供，型號(hào)為 JY-3 號(hào)。試驗(yàn)用農(nóng)藥為吡蟲啉水分散粒劑(濃度 70%，江西威力特生物科技有限公司)和甲拌 · 辛硫磷粉粒劑(其中甲拌磷濃度 4%，辛硫磷濃度 6%，山東濟(jì)寧弘發(fā)化工有限公司)。

　　1.2　試驗(yàn)方法 1.2.1　種子處理　首先進(jìn)行種子精選，采用坡選機(jī)(RS-1 型，Matsuoka)進(jìn)行分選，種子批被分成 4 個(gè)等級(jí)，取 1 級(jí)種和 2 級(jí)種進(jìn)行混合，過 1.5 mm 孔徑篩，去除其中約 5% 的小種子。然后將篩選出的大種子按照吳萍等(2018a)的方法進(jìn)行 5 倍包殼處理，作為精量播種和節(jié)水種植處理用種。添加農(nóng)藥包殼處理也采用精選后的種子，將設(shè)定劑量的農(nóng)藥加入到所需用量一半的丸粒化粉中，充分混合，在包殼處理的第 1 階段使用;第 2 階段使用無農(nóng)藥的丸粒化粉。 1.2.2　農(nóng)藥包殼處理對(duì)種子發(fā)芽率和苗期蟲害發(fā)生率的影響及農(nóng)藥殘留情況　2019 年 3 月在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心種子檢測(cè)試驗(yàn)室，參照 GB/T 3543—1995《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》的方法進(jìn)行發(fā)芽率試驗(yàn)。參試品種為京春娃 4 號(hào)、北京新 3 號(hào)、京翠 70，吡蟲啉和甲拌 · 辛硫磷不同濃度設(shè)置詳見表 1;以無農(nóng)藥添加的包殼種子為對(duì)照，每處理 4 次重復(fù)，每重復(fù) 100 粒種子。分別置于具蓋發(fā)芽盒中，紙床為 16 層吸水紙 + 1 層濾紙，完全浸濕，水分充足，發(fā)芽過程中不再補(bǔ)充水分;光周期 8 h/16 h(光照 / 黑暗)，溫度 20 ℃。7 d 后統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率。 2019 年 11 月在石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院種植秋晚熟大白菜，北京新 3 號(hào)設(shè)置 3 個(gè)農(nóng)藥包殼處理，京翠 70 設(shè)置 4 個(gè)農(nóng)藥包殼處理，詳見表 2;以無農(nóng)藥添加的包殼種子為對(duì)照，每處理 3 次重復(fù)，每重復(fù) 500 粒種子，常規(guī)田間管理。播種后每隔 3 d 調(diào)查 1 次田間出苗情況，遇到死苗需拔出進(jìn)行觀察，如果是因根部或地上部生長點(diǎn)被蟲吃導(dǎo)致的死亡則計(jì)為蟲害發(fā)生株;播種后 20 d 統(tǒng)計(jì)田間蟲害發(fā)生情況，單株有 2 個(gè)或 2 個(gè)以上蟲眼計(jì)為發(fā)生蟲害。

　　2　結(jié)果與分析

　　2.1　農(nóng)藥包殼處理對(duì)大白菜種子發(fā)芽率和苗期蟲害發(fā)生率的影響及農(nóng)藥殘留情況從表 1 可以看出，添加不同有效成分含量的吡蟲啉、甲拌 · 辛硫磷包殼處理對(duì)京春娃 4 號(hào)、北京新 3 號(hào)、京翠 70 種子發(fā)芽率均無顯著影響。但田間觀察結(jié)果表明，當(dāng)甲拌 · 辛硫磷有效成分含量達(dá)到 6.6 g · kg-1 時(shí)，京春娃 4 號(hào)幼苗弱小，生長受到影響。因此，建議大白菜種子包殼農(nóng)藥使用濃度甲拌 · 辛硫磷≤ 3 g · kg-1 ，吡蟲啉≤ 70 g · kg-1 。從表 3 可以看出，北京新 3 號(hào)播種后 22 d 吡蟲啉最高殘留量為 0.003 4 mg · kg-1 ，播種后 28 d 辛硫磷殘留量為 0.004 3 mg · kg-1 ，均遠(yuǎn)低于 GB 2763—2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定(吡蟲啉為 0.2 mg · kg-1 ，辛硫磷為 0.1 mg · kg-1 )，食用安全。

　　2.2　不同播種方式對(duì)大白菜出苗率的影響從表 4 可以看出，每穴播種 1 粒處理的京春娃 2 號(hào)、京春黃 3 號(hào)田間出苗率低于 80%，而每穴播種 2 粒處理的出苗率可以達(dá)到 88% 以上，兩處理間差異達(dá)顯著水平

　　2.3　不同種植模式對(duì)大白菜出苗率的影響從表 5 可以看出，采用地膜 + 高畦 + 滴灌種植模式的京春娃 2 號(hào)、京春娃 4 號(hào)田間出苗率為95%～99%，均顯著高于對(duì)照天膜 + 平畦 + 溝灌模式。

　　3　結(jié)論與討論

　　蔬菜種子通過精選可顯著提高種子活力和質(zhì)量(姚東偉 等，2016;吳萍 等，2017)。對(duì)精選后的種子進(jìn)行丸粒化加工，除了可以改變種子大小，使其滿足機(jī)械化播種的要求，還可以攜帶適宜劑量的農(nóng)藥或植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植株生長或耐受逆境(吳萍 等，2018a，2018b;姚東偉 等，2009)。針對(duì)大白菜主要蟲害種類，吡蟲啉和辛硫磷防治效果比較明顯，即在一定劑量范圍內(nèi)不影響種子萌發(fā)和田間出苗，卻能有效減少苗期蟲害的發(fā)生。本試驗(yàn)結(jié)果表明，同時(shí)添加甲拌 · 辛硫磷和吡蟲啉防治效果最好，大白菜苗期蟲害發(fā)生率降低幅度最大;農(nóng)殘檢測(cè)試驗(yàn)結(jié)果表明，播種后 22、28 d 北京新 3 號(hào)吡蟲啉和辛硫磷的最高檢測(cè)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 GB 2763— 2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定。在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)、不同年份、不同季節(jié)的蟲害發(fā)生種類和程度不同，使用的農(nóng)藥種類和劑量也不同，需要在今后的試驗(yàn)中深入調(diào)查，采用個(gè)性化種子處理方式。

　　大白菜生產(chǎn)上通常采用穴播，每穴播 4～5 粒種子。本試驗(yàn)結(jié)果表明，機(jī)械化播種每穴播 2 粒能保證 88% 以上的出苗率，還能兼顧減少補(bǔ)苗和間苗的工作量。采用溝灌方式的出苗率較低，可能與溝灌方式影響了覆土厚度有關(guān);采用滴灌 + 覆膜的種植方式，土壤表面不易板結(jié)，種子出苗率較高。在調(diào)查不同類型大白菜精量播種簡約化節(jié)水種植技術(shù)的節(jié)水、省工效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同年份、不同季節(jié)、不同地區(qū)節(jié)水模式及對(duì)照的用水量均相差很多，這可能與種植季節(jié)(土壤及空氣溫濕度)、大白菜種類(生育期長短)、生產(chǎn)者的管理經(jīng)驗(yàn)等因素有關(guān)，也與試驗(yàn)地土壤的滲水性有關(guān)。

　　綜上，采用經(jīng)過精選的丸粒化種子，應(yīng)用多功能播種機(jī)同時(shí)完成起壟、施肥、鋪滴灌(微噴灌)帶、鋪地膜、打孔、播種、覆土等操作，每穴播 2 粒種子，采用覆膜 + 滴灌的栽培模式，配套適宜的管理方法，在大白菜生產(chǎn)上可以達(dá)到明顯的省種、省工和節(jié)水效果。今后將進(jìn)一步完善該技術(shù)并在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用，變革傳統(tǒng)的露地大白菜生產(chǎn)方式，提高蔬菜生產(chǎn)效率。采用該技術(shù)還需注意：秋季大白菜生產(chǎn)建議使用黑色地膜，機(jī)器打孔方便，播種澆水后不易生長雜草;春季娃娃菜和大白菜生產(chǎn)建議使用白色地膜，具有透光、土壤升溫快的作用，也有抑制雜草生長的作用。另外，實(shí)際生產(chǎn)中還應(yīng)控制灌溉程度，苗期澆 1 次透水，之后根據(jù)土壤干旱程度決定是否澆水。

　　參考文獻(xiàn)

　　吳萍，宋順華，張鳳蘭，余陽俊，李麗，張海軍，丁海鳳.2017.三種方法對(duì)結(jié)球白菜種子精選效果比較.農(nóng)業(yè)科學(xué)，7(8)： 586-593.

　　姚東偉，李明，陳銀華，吳凌云.2009.植物源農(nóng)藥用于蔬菜種子丸粒化包衣研究初報(bào).上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，25(4)：111-113.

　　《大白菜精量播種簡約化節(jié)水種植技術(shù)研究與應(yīng)用》來源：《中國蔬菜》，作者：吳　萍 1 　張鳳蘭 1* 　余陽俊 1 　汪維紅 1 　王德欣 1 　宋順華 1 　徐秀蘭 1 唐曉偉 1 　郭　宇 1 　張海軍 1 　王寶駒 1 　高　燕 2