摘要：分析2008年1月下旬至2月初持續低溫霜凍天氣對廣西寧明縣甘蔗生產的影響，結果表明：災后受害的甘蔗的蔗糖分和蔗汁純度略有下降，受害程度的加深，蔗糖分和蔗汁純度隨著降低。冰凍災害過后受害后，輕度和中度受害的甘蔗種及宿根甘蔗的出苗情況較正常，重度受害的甘蔗種及宿根甘蔗也能出苗，但出苗率較低。冰凍災害天氣對寧明縣的甘蔗產業的影響不大。這一結論為有關部門評價這次災害和制定防災抗災對策提供一定的參考。
　　關鍵詞：持續低溫陰雨天氣,寧明縣,甘蔗,影響
　　甘蔗是熱帶、亞熱帶經濟作物，怕低溫、易受霜凍，更怕雪。很多研究表明，甘蔗受霜凍害后，受害輕的僅有幼嫩的生長點死亡，蔗株不能繼續生長，只能萌發側芽，從而使蔗糖分含量降低，品質下降，中度受害的尾部葉片枯死及幼嫩蔗莖組織壞死，最終會失水干耗變輕及變質。輕度受害及中度受害的甘蔗如果不能及時砍收，會因受害芽、節感染病菌而向健康蔗莖擴展引起全莖變壞。重度受害的則蔗莖很快變紅、有異味，蔗糖分遭到嚴重破壞，不能作為制糖的原料。
　　2007-2008年榨季，廣西遭受了50年來最為嚴重的持續低溫陰雨冰凍災害天氣，據廣西壯族自治區政府部門的初步統計，2007年廣西甘蔗種植面積大約在92.53萬公頃左右，截至2008年2月15日，甘蔗受災面積已達66.67萬公頃，意味著廣西全區有接近75%的甘蔗受災。據以往經驗，廣西受霜凍影響的區域主要集中在桂東北，桂南區域影響相對較小，然而，2月初霜凍天氣過后，桂南區域多個縣區開始反映部分甘蔗從根部以上3至4節已經不同程度地出現了有酸腐味、變質的情況，部分以種植臺糖22號為主的蔗區甚至出現甘蔗全部受災的情況。為了摸清這次低溫陰雨冰凍天氣對我縣蔗糖生產上的為害及其影響程度，筆者與我縣有關部門的技術人員一道，深入各個蔗區，對低溫凍害的甘蔗進行取樣調查。
　　1、天氣情況
　　據寧明縣氣象部門提供數據顯示：2008年1月下旬自2月初，本縣日平均氣溫已連續14天低于8℃，最低氣溫4℃。同時根據設置在廣西寧明東亞糖業有限公司廠區內及雙龍、懷利、亭亮、亭樂、寨安等鄉鎮（村）等觀測點收集到的降雨數據了解到，該次持續低溫天氣當中伴有9天降雨，平均降雨量4.88mm/d，具有日平均氣溫低，陰雨持續時間長的特點（詳見表1），而2007年同期只有兩天低于8℃，且無降雨。

　　2持續低溫陰雨天氣對廣西寧明縣甘蔗影響的調查
　　2.1對甘蔗受害程度的調查
　　評估這次持續低溫陰雨天氣對廣西寧明縣甘蔗的影響，本次調查中，分三個階段對入廠的每車甘蔗進行調查，結果如下：2月19-20日，入廠的正常甘蔗為48.1%，輕度受害甘蔗為24.05%，中度受害甘蔗為13.13%，重度受害甘蔗為14.72%。2月24-25日，入廠的正常甘蔗為53.59%，輕度受害甘蔗為24.84%，中度受害甘蔗為10.95%，重度受害甘蔗為10.62%。3月4-5日，入廠的正常甘蔗為63.93%，輕度受害甘蔗為20.2%，中度受害甘蔗為8.11%，重度受害甘蔗為7.76%，調查的結果表明，低溫陰雨天氣過后，隨著氣溫的回暖，受害的甘蔗可以逐步的恢復（詳見表2）。調查中還發現，不同品種抗寒性表現有很大的差異。臺糖16號受害率為4.35%，臺糖22號為36.51%，其它品種為3.82%；宿根蔗地受害的影響較少，臺糖16號受害合計為2.5%，臺糖22號受害合計為11.9%，其它品種為9.1%。結果說明臺糖16號為抗寒品種，臺糖22號抗寒性較差。
　

　　2.2對甘蔗蔗汁純度和蔗糖分的分析
　　為了了解凍害對蔗糖份的影響，從2008年2月18日至3月11日，每天分別從甘蔗地采回正常蔗、輕度凍害蔗、中度凍害蔗和重度凍害蔗等4個受害程度不同的樣品，進行蔗汁純度和蔗糖分的分析，分析結果為：正常蔗的平均蔗汁純度為91.14%，輕度受害蔗平均為89.95%，較正常蔗低1.19%，中度受害蔗平均為89.26%，比正常蔗低1.88%，重度受害蔗平均為87.72%，比正常未受害蔗低3.42%。正常平均蔗糖分為16.31%，輕度受害蔗平均16.03%，較正常蔗低0.28%，中度受害蔗平均15.56%，較正常蔗低0.75%，重度受害蔗平均14.92%較正常蔗低1.39%（詳見表3）。結果表明甘蔗受害越嚴重，蔗汁純度和蔗糖分越低，但是即使嚴重受害的甘蔗，其平均蔗汁純度和平均蔗糖分還分別達87.72%和14.92%，說明這些甘蔗在遭受持續低溫凍害后，還可作為制糖的原料蔗，結果還表明，這次持續的低溫陰雨天氣對寧明縣甘蔗產區的影響不大。
　　

　　2.3對宿根甘蔗出芽情況的影響
　　2007-2008年榨季，寧明蔗區甘蔗種植面積已達1.77萬公頃，宿根甘蔗為0.95萬公頃，占甘蔗總面積的54%，產量高達840835噸，因此，宿根甘蔗的好壞直接影響到下個榨季的開榨工作，同時也會對當地的經濟帶來影響。為了調查低溫陰雨天氣對宿根甘蔗出苗的影響，
　　2008年3月19日，我們深入蔗區調查受災后各品種宿根蔗的出苗情況，從表4可以看出，臺糖22號正常宿根蔗的出苗率達296.7%，輕度受害的為215.4%，中度受害的為175.0%，即使是重度受害的宿根甘蔗，仍然有81.1%的出苗率。說明冰凍災害天氣過后，隨著天氣的好轉，受害的甘蔗也逐步的恢復了正常的生長，受害較輕的恢復較快，受害重的則恢復較慢。不同的品種即使是受到凍害的程度相同，其出苗率也不盡相同，如輕度受害的臺糖22號的出苗率為215.4%，而臺糖16號僅有128.6%，受害程度均為重度的臺糖22號和粵糖93-159的出苗率也有較大的差異，出苗率分別為81.1%和110%（表4），出現這些差異的原因，可能與品種特性有關，具體原因有待進一步研究。
　　
　

　　在調查中還發現，冰凍災害過后，有蔗葉覆蓋的蔗蔸出苗正常，而裸露出地表的蔗蔸上部分呈水漬狀，底部蔗芽受害較輕，有的甚至沒有受害。此外，為了更直接的了解冰凍災害后宿根蔗的出苗情況，我們從蔗區帶泥挖出受凍害較嚴重的臺糖22號和粵糖93/159兩個品種置于室內，設置三個重復，以受程度較輕的臺糖16號做為對照，溫度控制在28-30℃之間，每天適量澆水，經過10天后蔗蔸全部發芽，且長勢良好。
　　2.4受害甘蔗留種情況
　　寧明蔗區預計2008年翻耕面積有0.82萬公頃，占目前總面積的46%，再加上擴種面積，這一比例將會繼續增大。基于凍害的發生，蔗農擔心自留甘蔗種不能出芽。為此，2008年2月28日，我們分別采取不同程度凍害的甘蔗砍成節，每節留兩個芽種于小桶中，放在鍋爐送風機旁（溫度保持28-30℃），設置3個重復，以正常未受害蔗為對照，經過6天后，蔗種能正常發根，出芽。同時將不同受害程度的蔗尾種植在同等條件的自然地塊中，經過10天后，所有的蔗種都能正常發根發芽，但正常蔗比輕度受害蔗萌發較快較好，中度受害蔗其次，重度受害蔗最差，說明冰凍災害后，寧明縣大部分的甘蔗是可以留種的，農戶只需選擇受害程度較輕的甘蔗做蔗種就可以了。
　　3、結論和討論
　　2008年初廣西遭受了嚴重的持續低溫陰雨冰凍自然災害，部分甘蔗專家認為凍災不僅影響了甘蔗的品質，還嚴重影響下一年的甘蔗留種和宿根蔗的萌芽生長，并且預計2008年廣西的甘蔗產量將大幅度減產。但是通過調查發現，冰凍災害天氣沒有給寧明縣甘蔗產區的甘蔗造成毀滅性災害，僅對部分甘蔗的品質造成一定的影響，蔗糖分隨受害程度加深而下降，但仍然有14.9%的蔗糖分和87.7%的蔗汁純度。有的甘蔗受害較重，有的受害較輕甚至不受害，品種間差異較大，臺糖22號受害面積較大，且重度受害的比例較大，而臺糖16號受害面積較小，且基本上都是輕度受害，無重度受害。宿根蔗和蔗農自行留種的蔗種都能正常出苗。總的來說這次50年一遇的自然災害對寧明縣甘蔗的影響不是很大。但是，寧明縣種植的甘蔗品種較單一，這種情況對抵御自然災害非常不利，一旦遇到病蟲為害或極端自然災害（如干旱或低溫等），極易造成毀滅性的損失，因此，要注意調整甘蔗良種的種植結構，防止品種過于單一化。對于那些耐寒性差、不耐旱或不抗病蟲的甘蔗良種，要適當地減少種植面積，提高耐寒性強、耐旱和抗病蟲品種的種植比例，只有這樣，才能在極端的自然災害的天氣面前，把損失減少到最低的程度。