摘 要：“工藝”是一個經過近代多層內涵積淀，具有現代意義的傳統詞匯。鴉片戰爭之后，受西方工業文明的沖擊和影響，傳統主要表達手工技藝方面的實用、技巧和審美創造意義的“工藝”一詞，具有了不同的近代形態與內涵，形成了有別于傳統的現代工藝觀念。文章立足于“工藝”的語言學考察，通過對“工藝”一詞的重點分析與討論，延伸出包含工業、工藝美術、手工藝內涵在內的近代工藝觀念，以揭示出“工藝”概念演變的內在思想邏輯。

　　關鍵詞：工藝 工業 工藝美術 手工藝

　　關于現代“工藝”的科學解釋是“把原材料或半成品加工成產品的工作、方法、技術等”，或稱之為“手工藝”。[1] 關于“工藝”的解釋：一是指“把原材料或半成品加工成為產品的方法、技術和過程”，其中的方法、技術、過程，涵蓋了手工與機器兩種操作方式，強調了“工藝”的實用性，接近英文technology;一是指“手工技藝”，突出手工技藝方面的審美創造，強調了“工藝”的藝術性，對應英文 industrial arts與handicraft，表達了現代社會對“工藝”概念的理解和認同。事實上“工藝” 是一個現代意義下的傳統詞匯，是經過近代多層內涵沉淀后的結果。學界已經關注到以“工藝”為關鍵詞的研究，并延展到“手工藝”、“工藝美術”等概念的探討。這些研究多側重于梳理考察相關詞匯產生及詞義演變的事實和過程，即回答“是什么”，而尚少深入分析工藝詞匯演變的內在思想邏輯。[2]-[7] 趙云川在《從“工藝”概念的演變看日本近現代工藝的變遷》一文中，闡述了日本近現代“工藝”概念的復雜內涵及其多重意義，但其論述仍顯模糊。 [8] 本文擬在已有研究基礎上，從“工藝”詞源入手，著重討論在中國古代傳統意義的基礎上，“工藝”在近代與西文industry、technology、arts and crafts、handicraft等詞匯如何發生聯系并互相關照，且形成了包含工業、工藝美術、手工藝等多重意義在內的新內涵，較為清晰地揭示現代工藝觀念形成和演變的內在思想邏輯。

　　一、“工藝”的詞源考察

　　“工藝”由“工”、“藝”兩字組成。“工”是象形字，依據許慎《說文•工部》的解釋：“工，巧飾也。象人有規榘也。與巫同意。凡工之屬皆從工。古文工，從彡[9] 即工是巧飾之技。而楊樹達在《積微居小學述林•釋工》對“工”的本義提出不同的看法：“許君謂工象人有規榘，說頗難通，以巧飾訓工，殆非朔義。以愚觀之，工蓋器物之名也。知者：《工部》巨下云：‘規巨也，從工，象手持之。’按：工為器物，故人能以手持之，若工第為巧飾，安能手持乎?”，而且“以字形考之，工象曲尺之形，蓋工即曲尺也”，表達了“工”的本義是人們在勞作過程中具有的“無形技能”，亦或“有形器物”。 [10] 后世主要沿用了“工”為巧飾之技的本義，從中引申出“工”是從事各種造物的技藝、技巧和技能的意思。“藝”是會意字，《說文解字》釋義為： “埶，種也。從丮坴，丮持種之。《詩》曰：我埶黍稷”，([9]，p.307)故“藝(埶)”的本義是“種植” 的意思，且是古書中的常用義。而后“藝”的內涵由最初作為動詞的“種植”之義引申為名詞的“技藝、才能”的意思。清代段玉裁在《說文解字注》中釋述了這一意義：“周時六藝字蓋亦作埶。儒者之于禮、樂、射、御、書、數，猶農者之樹埶也。” ([9]，p.307)據考，“工”與“藝”成為一個復合詞“工藝”，較早出現在唐代。封演《封氏聞見記•圖畫》載：“凡此數公，皆負當時才名，而兼擅工藝”，[11] 指代匠人(畫師)所擁有的靈慧智巧的技能和技藝的意思。 “工”與“藝”由造字初始時表示勞作過程中的“巧飾、種植”的意思，逐漸演變為傳統社會普遍觀念中所認同的以“手”為中心的百工技藝和技能，由此構成了涵蓋傳統社會物質生產和精神生產的工藝技術體系。作為“巧飾之技”的“工藝”是中國傳統手工技術形態的全部，即“工藝是藝能，工藝是‘技’之工藝”。[12]

　　二、“工藝”在近代中國的使用

　　筆者以“工藝”為關鍵詞，通過對“晚清及民國期刊全文數據庫”檢索發現，“工藝”條目總計出現7330次，且其使用次數的變化趨勢大致分為四個階段，如下圖1。第一階段是1894年前，“工藝”共出現8次，可見其極少被使用。第二階段 1895-1929年，“工藝”使用次數迅速增加，且保持較平穩的變化態勢，并出現第一個小峰值505次。第三階段(1930-1939年)和第四階段(1940-1949年)“工藝”使用次數經歷了前十年和后十年一個大起大落的過程，驟然上升達到2247次最高峰值，而后又陡然下降至441次。

　　觀念的轉變支配著語言的使用。“工藝”一詞的使用在1895年甲午戰后迅速增加。甲午戰敗民族危機的加深，激發了一部分國人對生產技術方式的重新思考，以圖救國救民。突出地表現在他們逐漸轉變了傳統“重道輕器”思想觀念，更加主動全面地接受和學習西方強國富民之技，主張利用西方工業技術發展資本主義工商業。這樣的思想觀念影響下，“工藝為一切事物之本”[29] 的認識形成并逐漸強化，累代邊緣化的制器史事，一時得到了社會的關注。“工藝”不再是避而不談的話題，而是通過各類報刊雜志等新型媒介被廣泛傳播和擴散，成為“熱門”詞匯。民國時期“科學救國、實業救國”的呼聲以及主張增強中國工業基礎以挽救民族危亡的“以工立國”言論取得勝利，加速了“工藝”作為重要的生利技能的使用次數達到前所未有的程度。不過很快，由于日本侵華戰爭全面破壞，“工藝”使用次數又迅速下降了。對比分析數據庫顯示不同時期的“工藝”意義，可知“工藝”內涵受西方近代工業文明的影響，超出了傳統僅指代手工技藝方面的實用、技巧和審美創造的意義，形成了一種有別于傳統工藝概念和相關觀念的現代“工藝”。突出表現在“工藝” 一詞與西文technology,industry,art and craft等詞匯彼此關照，包含了技術、工業、工藝美術、手工藝等詞匯的部分或全部意義，并且“工藝”一詞在絕大多數條目中是指代以科學知識為基礎的現代生產方式。1929-1939年最典型，“工藝”一詞在期刊雜志中出現頻率排位前五的依次為《科學畫報》(824)、《小工藝》(299)、《實用科學》(145)、《實業公報》(132)和《生產工藝》(89)，五種期刊分屬科普、技術、工藝美術、行政不同性質，其主要目的之一是集學者的思想財力，挽救中國工藝頹廢之勢，且介紹各類工藝的制作方法以求實用。這里的“工藝”一詞已超出了傳統意義，成為了“科學化的工藝”來迎合社會大眾的需要。近代“工藝”內涵這種看似“混亂”的現象，卻正是它本身最真實的狀態。

　　三、“工藝”在近代中國的新內涵

　　1. 工藝與工業

　　近 代 中 國 傳 統“ 工 藝 ” 一 詞 首 先 和 西 文 industry(工業)在概念和意義上產生了密切聯系，并且在較長的一段時期內作為同義詞來使用，出現“工藝”即“工業”的現象。如“征之古訓，工業尤為女子之天職”[30] 、“商務之廣狹，恒視工業之巧拙”[31] 、“泰西史乘上最足注目者，即十九世紀之工藝及商業之發達也”[32] 等。傳統“工藝” 一詞指代手工技藝方面的實用、技巧和審美創造的屬性和行為，而工業(industry)則是以近代科學知識為基礎與具組織的機械生產及一系列的機械發明結合在一起的，兩者似乎“毫無關聯”。那么，為什么會發生“工藝”與industry同義替換現象呢?

　　第一，有必要對Industry進行詞源學的考察。 Industry最接近的詞源是法文industrie，由拉丁文 indo和struere結合而成，長時期具有habileté à faire quelque chose(手藝)、invention(發明)、savoirfaire(本領)等含義且可引申為métier(工藝、職業、行業)的意義。到19世紀中葉伴隨著以機器代替手工的“工業革命”的發生與發展，傳統industrie 的含義發生轉變，成為了基于系統性、機械式的生產技術和產業意義的“工業”的通用含義。“人幾乎從他誕生的那天起，當他能用雙手或原始的工具從事勞動時，便與工業打交道;燧石是工具，掘地棒、錘、刀、剪、鏟、鎬、鋤、鋸更是工具。后來出現的杠桿、曲棍、腳踏車床、滑輪等‘人力推動的器械’同樣也是工具”[33] 可知“工藝” 與“工業”在詞源上具有天然聯系和近似意義。

　　第二，接受日本近代工藝觀念的影響。日語 “工蕓”(“工兿”)是由中國傳入的古語詞，其意義與中國傳統“工藝”概念沒有本質區別，且“工蕓”的出處和釋義也是從中國的古史文獻中加以說明。自明治初年，“工蕓”內涵開始發生變化，逐步涵蓋了農業種植、生產制造、藝術創造等諸多技藝和技術，與西方泛指一切生產活動的“工業”(industry)成為了同義詞，出現兩詞混用的現象。最直觀地反映是明治十八年(1885)大島貞 益 把“The Technical History of Commerce”(by John Yeats)一書訳成《商業工蕓史》，[34] 用“工蕓”翻譯近代工業基礎—Technical，論證了“工藝”的技術特征，technology被譯為“工藝”、“工藝學”，不僅是對技藝的描述，而且是對“機械的器械”的描述，technology是對工藝做有系統的研究，“工藝”與‘technology’發生了聯系;且“工蕓” 與“商業”二詞并列使用，也蘊含“工蕓”暗指“工業” 的意味。近代日本工藝觀念的上述轉變深刻影響了地緣靠近特別是遭受甲午重創的中國，國人認同與接受由日本轉譯的“工業”一詞。1877年《萬國公報》發表了一組原載于日本出版的一份中文報紙《華字新報》的連載文章，其中《論工業制造之利》一文中“工業”(industry)一詞開始在近代中國使用[35] ，尚未與“工藝”嚴格區分，“工藝” 一詞在不同語境中體現出了傳統手工技藝或現代工業技術的雙重意義。“吾國工藝實居最幼稚時代，補救之方，約分二種。一手技工藝，宜就舊有者，擴張而改良之。二機器工藝，宜取本無者提倡而仿效之。此二者吾國稍明時勢之人類能言之。抑亦東西友邦人士所為代謀忠告者也。雖工藝中千端萬緒，終不能出此二語范圍。”[36]

　　第三，近代中國“舊詞新意”的語言使用習慣。 “舊詞新意”是近代中西方語言文化交流中存在的一種普遍現象，即在接受西方近現代觀念時通過對本國固有詞匯注入新意義來表達外來詞匯的內涵，其基本思想是對原有詞匯進行格義，選擇性地逼近相應的西方近現代詞語的部分意義。這也是傳統“工藝”一詞成為industry譯名的重要影響因素。在漢語里，復合詞“工藝”是由“工”和 “藝”兩個字組成，從構詞法看屬并列結構，釋義為“技藝、手藝”，體現著制造技術和鑒賞藝術的兩層意義。清中葉后，西方機器制造技術早于“工業”一詞進入中國，在沒有恰當詞匯表述新生產方式的前提下，國人利用傳統“工藝”與近代“工業”意義的共通之處—生利的技能，選擇采用古已有之的“工藝”制造技術的意義對應闡釋西人 industry([33]，p.249)觀念的部分意義，這既符合中國傳統“舊詞新意”的語言習慣，又加深了對近代機器工業的理解。1877年“工業”輸入中國后，“工藝”或單獨使用，或與“工業”混合使用，其內涵都已不僅僅表示傳統的手工制作技術，而包含了近代機器技術在內的、具有“產業”性質的所有工藝。[37]

　　2. 工藝與美術

　　“工藝”內涵在近代除與“工業”同義，還與舶來詞“美術”發生聯系。“美術工藝”、“工藝美術” 等新專有名詞在中國本土出現并被廣泛應用，“工藝”傳統的藝術審美價值突顯出來，正如傅抱石在《基本圖案學》中所述：“工藝兼備工業與藝術二者。一面觀之，所謂工藝，乃指結合實用與美之非常廣范圍之作業。即工藝之中，有近于工業者，亦有與此反對，而近于藝術者”。([37]，p.4)近代中國“工藝”與“美術”之所以能夠產生密切的聯系，有詞語本身內在的語言學邏輯。傳統“工藝”一詞本身就蘊含著造型、裝飾、審美的意義，只是尚未出現表述這些意義的“美術” 一詞，統一用“工藝”或“藝術”來表達，古時的工藝“不是指與美術相對的工藝，而是包含繪畫在內的全部技藝”。([12]，p.34)北宋時期的綜合性類書《太平御覽》卷七百五十工藝部七和卷七百五十一工藝部八，列舉“畫類”，分“畫上” 和“畫下”兩部分，這是說明古代“工藝”內涵中包含審美藝術存在的一個很好例證。[38] 清末“美術”一詞借由近代報刊宣傳活動經日本引入中國， “工藝”的藝術審美性能夠準確地表達出來。檢索 “晚清及民國期刊全文數據庫”可知，“美術”一詞最早出現在1897年《時務報》(第35期，光緒二十三年七月十一日)日人古城貞吉所作題為《意開萬國美術博覽會》(譯日本新報，西七月初五日)的報道：

　　日本美術品最為觀賞者所愛賞，文部大臣當開會演說。論及日本美術云：凡欲深通各國美術之妙處，須要深究各國文學之妙處。蓋文學之于美術，互相表里也。夫繪畫雕刻等美術，本是發其巧妙于外也，至文學則蘊其妙于內也。[39] 這段論述可以看出繪畫、雕刻等工藝技術從屬于美術概念的范疇，國人借用“美術”一詞，表達“工藝”藝術審美價值，甚至產生了“工藝” (=“美術”)的認識，劉師培《論美術援地而區》述“古代之美術或成于一人或萃于一地，成于一 人者則其器以人為名，萃于一地者則其器亦以地為名。考工記言鄭之刀、宋之斤、魯之削、吳越之劍，遷乎其地，不能為良”，[40] 可以看作近代對 “工藝”與“美術”兩詞關系的早期解讀。

　　20 世 紀 初， 受 英 國 威 廉 • 莫 里 斯(William Morris)1888年提出的“Arts and Crafts”和日本借用中國漢字對英文原詞譯介的影響，“美術工藝”、 “工藝美術”并稱的兩個新名詞先后在中國本土產生了。“工藝美術”(亦或“美術工藝”)作為一個新名詞和近代西方工藝思想傳播地依托，主要陳述社會上的出現一些新現象，尤其是在介紹近代工藝(美術)學校和美術博覽會時被頻繁使用。如1903年魯迅在《紹興同鄉公函》談到：“試一入日本工藝美術各學校中，其髹漆，其織物、若染色物，皆日新月異，精益求精。”[41] 又如，1907年甘邑邵伯鎮創辦“美術工藝所”，“計授寫真、織布、造紙，造洋燭、洋堿，染色、印花，造電燈，造花，造水果，造荷蘭水，造粉筆墨水，鍍金，音樂等科”。《東報輯譯卷二：美術育英會之計劃》載：“據從前來美術展覽會，須辦金銀銅賞牌，乃能得美術家金屬雕刻、鑄造雕刻金銀、金打物、象眼七寶鐵打物、陶磁器、牙雕、木雕，時繪繪畫，禪用織物、刺繡等”，[42] 可以看出此時“工藝美術”是一個新名詞，但并非一項新事業，嚴格來說“工藝之目的在實技，美術之志趣在精神”。[43]

　　民國初年，“工藝美術”作為一個整體概念被定義。1917年由商務印書館出版的姜丹書《美術史》一書最早明確了“工藝美術謂工藝之帶有美術性質者，即含有裝飾的意味者也。”[44] 1920年蔡元培又在《美術的起源》一文中指出：“美術有狹義的，廣義的。狹義的是專指建筑、造像(雕刻)圖畫與工藝美術(包裝飾品)等”，[45] 而后“工藝美術” 的概念在中國本土基本形成并開始使用和傳播。 1929年陳之佛闡明“美術工業乃適應日常生活的需要的實用之中，和藝術的作用抱合的工業活動”，([42]，pp.342-343)強調了“工藝美術”的“實用、美以及‘實用和美’內在的抱合”三個要素，揭示了“工藝美術”的本質屬性。

　　3. 手工藝

　　“手工藝”(handicraft)這一新名詞是對傳統手工造物方式最直接的表達，亦屬日語借詞，20 世紀初傳入中國。據數據庫檢索可知，1833-1957 年“手工藝”一詞被使用716次，使用高峰期集中在三十年代，共計501次。“手工藝”與“工藝美術” (arts and crafts)的意義十分相似，甚至被認為是“工藝美術”概念的延伸。楊永善指出“手工藝是一種比較特殊的文化形態，既是一種技術，又是一種藝術，過去稱其為工藝美術”。([3]，pp.86-87)那么，應該如何準確地認識和理解“手工藝”的內涵呢?

　　雖然“手工藝”是近代外來詞語，但是“手工” 或“手藝”則是中國固有詞匯，在傳統社會中被廣泛地使用。傳統社會中任何工作都是在經驗積累的基礎上，發揮“手”的技術作用來完成，且生產制作工具也都是“手”的延伸，“手工”、“手藝” 的造物手段和造型藝術所涉范圍極其廣泛，手工藝可以說是傳統“工藝”的全部意義。從詞源學上解釋，在西方語言中手工即‘Slojd’，乃由瑞典語 ‘Slah’之轉化。在英國則為‘Slay’，含有打字之意，在德國則為‘Schlag’，而同時‘Slah’于英語又化為‘Sly’，于德語又化為‘Vehshlagen’，具有伶俐之意。嚴格來說，西方現代意義上的“手工藝” 概念的出現和流行是以19世紀下半葉英國的“藝術和手工藝運動”(The Arts and Crafts Movement)為標志的。而后受西文“Arts and Crafts”的啟發，日本以中文借詞“工蕓”來對應翻譯“crafts”，并認為Crafts(工藝)就是指Useful Crafts(手工藝)，這種觀念傳入到中國，促進本土“手工藝”概念內涵的形成與發展。陳之佛曾談到對“Arts and Crafts”的認識：“實在Art與Crafts二者，從前完全在同一意義上的。這二者的原意都是Skill(技)之意，Art的語源為Arm(腕)，故Art具有腕與技之意，Craft與德語上的Kraft同是力的意義，故 Craft常常有力量，具技術之意。因此可知二者其用法差不多沒有分別。”[46] 中國社會開始接受了 Crafts的“手工藝”之意。從產業發展解釋，近代西方機器大工業生產方式在中國的傳播與擴散，人們產生了手工制作和機器制造、工藝制品和工業產品，乃至手工工業和機械工業的不同認識。 1934 年郭子勛首先將 Hermine Rabinowitch 在 The Handicraftsman and Modern Industry一文提出手工業的定義必定要注意三點“一是手工業團體多包括的手藝工人人數，二是生產的方式，即是否全用手工活兼用機器，三是手藝工人在生產過程中的功能”[47] 的認識介紹到中國。而后，顧毓瑔也對“手藝工業”作出定義，即“凡工業生產不采集團方式，僅應用個人的手藝與勞力，不用很復雜的機器與工具，都可以稱作手藝工業”。[48] 1937 年南京國民經濟建設總會主辦的全國手工藝品展覽會，將征得的手工藝品分為十類(一)服用品，(包括生絲、綢緞、皮、棉、刺繡)，(二)飲食品(包括茶、紹酒、火腿、紅糖、蜜棗等)，(三)冶煉品，(如剪刀、龍泉寶劍、翻砂首飾模型等)，(四)陶磁品，(磁器、泥窯、磚瓦、玻璃用具等)，(五)化學品，(紙、香粉、燭、鞭炮、繪圖顏料等)，(六)手工機械品，(農具、工具等)，(七)竹木漆品，(草帽、草席、藤制品、竹制用品、漆器等)，(八)文化品，(毛筆、硯、墨、木刻印版等)，(九)美術品，(石膏像、各種雕刻、古琴等)、(十)雜物品，(紙傘、扇子、雨帽、草繩制品等)，具體清晰表達了近代“手工藝”的意義與范圍。[49]

　　四、小　　結

　　綜上所述，從近代“工藝”一詞所呈現出來的豐富而復雜的意義結構可知，“工藝”一詞是反映人的思想、認知、價值和現實需求之間內在邏輯的產物。事實上，近代“工藝”的新內涵作為傳統語言的現代轉型，其諸多意義是彼此關聯的，且構成了一個整體結構。“工藝”既是工業(industry)， 又 是 技 術(technology)， 還 是 工藝美術(Arts and Crafts)和手工藝(handicraft)，中國現代工藝觀念是傳統“工藝”的意義和西文 industry、technology、arts and crafts、handicraft 意義互動交融的結果，是一個綜合性概念，現代“工藝”的內涵在此基礎上得以最終確立。 “工藝”內涵經歷了從與傳統的技藝、藝術保持互融而協調的關系，到近代與工業、技術、工藝美術、手工藝等被視為同類性質詞語的演變發展過程，人們始終承認“工藝”技術操作規范的本意和人類求生存的生利技能，尊重“工藝”的實用和美兩大關鍵要素。“工藝”近代內涵的確立實質上是中國傳統語言文化深層結構對西方工藝觀念選擇、吸收和重構的結果。

　　[參 考 文 獻]

　　[1]字詞語辭書編研組. 新編現代漢語詞典[M]. 長沙: 湖南教育出版社 , 2016, 406.

　　[2]趙盼超. 中日近現代“工藝美術”詞義演化考略[J]. 南京設計學院學報(美術與設計版), 2012, (3): 80-84.

　　[3]趙屺. “手工藝”概念辨析[J]. 南京設計學院學報(美術與設計版), 2012, (3): 85-88.

　　[4]陳路. 從工藝美術概念的演變看中國設計觀念的發展 [D]. 中央美術學院 , 2007, 4-14

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