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MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

分子營養與食品研究

期刊周期:Monthly
研究方向:工程技術
影響因子:4.653
通訊地址:WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451
官網:http://www.wiley-vch.de/publish/en/journals/alphabeticIndex/2216/?jURL=http://www.wiley-vch
投稿地址:http://mc.manuscriptcentral.com/mnf
審稿速度:約1.0個月
投刊指导学术指导

  中文簡介

分子營養與食品研究是一個主要的研究期刊,致力于健康、安全和分子營養的各個方面,如營養生物化學、營養學和代謝組學,旨在將相關學科的信息聯系起來:生物活性:食物成分的營養和醫學效應,包括生物利用度和動力學。免疫學:了解食物與免疫系統的相互作用。微生物學:食品變質、食品病原體、發酵食品的化學和物理方法以及新的微生物過程。化學:在考慮環境因素的同時,對生物活性食品成分進行分離和分析。

  英文簡介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

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Created with Highcharts 10.3.2近年期刊自引率趨勢圖MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH66667.17.15.55.55.15.1444.14.1MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年345678搜論文知識網(sofabiao.com)

  JCR分區

JCR分區等級 JCR所屬學科 分區 影響因子
Q1 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q1 6.575

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Created with Highcharts 10.3.2近年期刊影響因子趨勢圖MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH4.3564.3564.7134.7134.3014.3014.314.314.9094.9094.6034.6034.5514.5514.3234.3235.1515.1514.6534.653MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年4.254.54.7555.25搜論文知識網(sofabiao.com)

  CiteScore數值

CiteScore SJR SNIP 學科類別 分區 排名 百分位
10.20 1.079 1.233 大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 20 / 338

94%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Biotechnology Q1 31 / 293

89%

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