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烹調(diào)知識

所屬欄目:科技期刊 熱度:174 時間:2025年5月20日 星期二

烹調(diào)知識

烹調(diào)知識

關(guān)注(174)
期刊周期:月刊
期刊級別:省級
國內(nèi)統(tǒng)一刊號:14-1087/TS
國際標(biāo)準(zhǔn)刊號:1004-5783
主辦單位:太原市商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會
主管單位:太原市商貿(mào)局
上一本期雜志: 湘潭大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)
下一本期雜志:工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新國家級工業(yè)期刊
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   《烹調(diào)知識》山西科技期刊,創(chuàng)刊于1983年,由太原市商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無事,手捧一卷,了解各種吃法和小竅門。看得興起,進(jìn)而踱入廚房,不免從中學(xué)上幾招。《烹調(diào)知識》介紹世界飲食文化,更以實用為原則作您廚房的好顧問,弘揚祖國烹飪文化,提高人民的生活質(zhì)量。

  《烹調(diào)知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優(yōu)秀期刊”中國華北地區(qū)一級期刊

  烹調(diào)知識雜志欄目設(shè)置

  卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語、食苑雜談

  烹調(diào)知識雜志榮譽

  上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

  烹調(diào)知識雜志社征稿要求

  【烹調(diào)知識投稿要求】

  1.來稿具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實用性,論點鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字通順、圖表規(guī)范。

  2.論文字?jǐn)?shù)按每版2400字符內(nèi),兩版不超過4800字符制作,依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

  3.稿件要求包括以下內(nèi)容:文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、基金項目、正文、參考文獻(xiàn)。

  4.摘要應(yīng)概括全文的研究目的、方法、結(jié)果及結(jié)論等,語言力求精練,一般以150~200字符為宜。正文的圖中和表中文字應(yīng)盡量采用中文。

  5.作者嚴(yán)格遵守著作權(quán)法,引用、參考他人觀點應(yīng)注明出處,文責(zé)自負(fù)。

  6.編輯部對擬采用稿件有刪改權(quán),不同意者須在稿件上予以說明,不作說明的則視為同意。

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  《餐飲世界》餐飲經(jīng)濟雜志,創(chuàng)刊于2001年,是由中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的大型會刊,它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團的優(yōu)勢,集權(quán)威性、專業(yè)性、實用性為一體,專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求,內(nèi)容上更為豐富,圖片更加精美,裝幀更為時尚。

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