蔬菜
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蔬菜
關注()- 期刊周期：月刊
- 期刊級別：國家級
- 國內統一刊號：11-2328/S
- 國際標準刊號：1001-8336
- 主辦單位：北京市農林科學院
- 主管單位：北京市農林科學院
- 上一本期雜志： 云南農業大學學報(社會科學版)
- 下一本期雜志：長江大學學報(自科版)農學卷
《蔬菜》(月刊)創刊于1982年，由北京市農林科學院主辦。本刊面對廣大農村種植業者，介紹先進蔬菜種植技術，最機關報科技成果，典型生產經驗，蔬菜基礎知識，植物保護方法……是蔬菜種植者、蔬菜科研人員、經營管理人員、農藥種子生產經營者不可或缺的實用科普讀物。主要欄目有：專題論述、栽培技術、名優品種、設施園藝、食用菌、育種與繁種、土壤肥料、農藥與激素、采后技術、植物保護、試驗研究、經驗交流、營養與保健、商務信息等。
《蔬菜》獲全國農業優秀期刊(第四屆)、北方優秀期刊北京市優秀期刊(第一屆)、中文核心期刊(1992)。
蔬菜雜志欄目設置
特別企劃、點子樂園、新優品種、技術創新、植物醫院、經營管理、保鮮加工、試驗研究
蔬菜雜志榮譽
萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫全國中文核心期刊
閱讀推薦：山東蔬菜
《山東蔬菜》(季刊)創刊于1996年，由山東省農業科學院蔬菜研究所主辦。協辦有:山東農業大學園藝科學與工程學院﹑青島市農業科學研究院﹑萊州市蔬菜種苗研究所等10幾個單位。本刊是山東省蔬菜專業科技期刊。堅持理論聯系實際，普及與提高相結合，以普及為主的辦刊方針，為促進蔬菜產業的迅速發展，振興菜區經濟服務。本刊讀者對象主要是菜區管理干部﹑科技人員及廣大菜農。
蔬菜最新期刊目錄
基于多技術融合的智能蔬菜溫室新型電力系統設計實踐————作者：羅冬;劉繼凱;左強;韓峰;
摘要：傳統蔬菜溫室存在能耗高、能源利用效率低、環境壓力大等問題，制約了設施農業的可持續發展。新型電力系統憑借其高效、清潔、智能化的優勢，為蔬菜溫室能源轉型提供了重要契機。本研究以北京市農林科學院某蔬菜溫室為對象，針對傳統供電系統存在的不足，設計并構建了1套集成可再生能源供電、分布式電源接入、電池儲能、智能電網控制等技術的新型電力系統，顯著提升了溫室能源利用效率與智能化管理水平，有效降低了運營成本。運行數...
基于卷積神經網絡的草莓葉片缺氮診斷模型研究————作者：葛世龍;呂芯悅;曲明山;李婷;趙小平;晁慧娟;史凱麗;李莉;
摘要：氮是草莓生長的關鍵營養元素之一，草莓缺氮導致的生長受阻會影響草莓的產量和品質，因此需要對草莓生長過程中可能發生的缺氮癥狀進行精準、及時的識別。本研究利用深度學習模型，對草莓葉片圖像進行特征提取與分析，構建了一個能夠自動識別草莓葉片缺氮癥狀的卷積神經網絡模型，旨在通過非接觸式、高效精準的方法診斷草莓生長過程中的氮素營養狀況。首先，對數據集進行整理合并和擴充，使得數據集更適合卷積神經網絡的訓練過程；之...
蔬菜采摘機器人的研究現狀與未來發展趨勢————作者：楊琳;苗長友;葛元月;劉慧;熊亞;
摘要：在現代農業中，采摘機器人已成為智慧農業技術的重要組成部分。本文首先介紹了蔬菜采摘機器人的基本結構和運行流程，從食用菌、茄果類、葉菜類、花菜類、莖菜類、瓜菜類等方面重點綜述了國內外蔬菜采摘機器人的研究現狀；通過對比，分析了國內外技術研究差距，探討了蔬菜采摘機器人研發在識別和定位、路徑規劃、操作控制等關鍵環節以及采摘效果、環境適應性、通用性及成本等方面面臨的問題及應對措施；通過總結文獻，結合當前發展情...
甜瓜DEAD-box基因家族鑒定及其在果實發育過程中的表達分析————作者：高明剛;李金玲;陳永波;李棟;黃向麗;梁友忠;紀超;王志英;信國濱;李明;梁增文;
摘要：DEAD-box基因家族是RNA解旋酶中最大的亞家族，在生物體遺傳過程的復制、修復、重組、轉錄、RNA轉運、細胞器基因表達和翻譯等各方面都發揮著重要作用。根據甜瓜（Cucumis melo L.）基因組數據，本研究采用生物信息學手段對DEAD-box家族成員進行篩選鑒定，并對其理化性質、染色體定位、系統進化、基因結構、保守基序和在果實發育不同階段的差異表達進行分析。結果表明：在甜瓜中鑒定到29個C...
我國設施番茄天敵昆蟲應用研究進展————作者：姜天月;馬中正;汪曉麗;趙賢國;王甦;
摘要：設施番茄是我國蔬菜產業的重要組成部分，而綠色生產是番茄產業可持續發展的重要保障，基于天敵昆蟲資源的生物防治技術在設施番茄蟲害綠色防控上起到了關鍵作用。通過對設施番茄常見害蟲種類及其發生特點的梳理，歸納了常見害蟲的天敵種類，并詳細闡述了捕食性和寄生性天敵昆蟲的研究現狀；同時，探討了天敵昆蟲人工繁育的技術進展，包括人工飼料的開發和規�；a技術；指出了天敵應用中面臨的天敵昆蟲資源開發、農戶應用能力和政...
不同溫度和水深條件對軟化栽培芽球菊苣生長的影響————作者：楊飛;姚金曉;洪德成;賀文韜;張志剛;鮑維巨;
摘要：為探索芽球菊苣水培軟化栽培技術，通過設置不同營養液溫度（10～13、13～16、17～20、21～24℃）、不同水深（10、15、20、25cm）處理，研究溫度和水深條件對芽球生長的影響。結果表明：芽球的長度隨著溫度的升高呈逐漸增加趨勢，而直徑和質量呈先增加后降低的趨勢；在溫度13～16℃時達到最佳值（直徑5.75 cm，質量123.72 g）；芽球的長度、直徑和質量隨著水深的升高均呈先增加后降低...
早熟、高產辣椒新品種‘綠隴原2023’的選育————作者：丁東霞;師大鵬;尚歲琴;韓澤;韓順斌;張海英;馬麗君;姜青龍;李雁民;關成平;
摘要：‘綠隴原2023’是以自交系PP331為母本、自交系PP0023為父本組配的鮮食型辣椒一代雜交種。該品種早熟，植株長勢強，株高190 cm，株幅70 cm；果實為牛角型，果色綠色，成熟后為亮紅色，表面無褶皺，亮度高，心室數3個，縱徑35 cm，橫徑5 cm，果肉厚0.4 cm，平均單果質量140 g；果實辣椒素含量0.421%，維生素C含量1.34 mg/g。適宜在甘肅省內張掖、武威、酒泉等地推廣...
全生物可降解地膜在5種不同設施蔬菜上的應用效果評價————作者：李彬;劉嫦娥;尤佳可;
摘要：為了在蔬菜生產中推廣和應用適宜的地膜，實現不同設施蔬菜的綠色高效、清潔環保栽培，采用全生物可降解地膜和PE地膜在不同設施蔬菜上進行覆蓋應用，分析地膜降解情況，比較不同地膜覆蓋對設施番茄、茄子、辣椒、豇豆、黃瓜產量及經濟效益的影響。結果表明：在降解速率方面，全生物可降解地膜應用于5種蔬菜種植中的降解速率不同，覆蓋豇豆的降解率最高，為38.47%，其次是覆蓋茄子和覆蓋番茄的降解率，覆蓋辣椒的降解率最小...
營養液減量氮處理對不同櫻桃番茄品種品質和產量的影響————作者：張靜;張祎洋;梁敏;張瑤;祁爍錕;吳龍國;
摘要：為探究營養液減量氮處理對櫻桃番茄植株生長發育的影響，以小紅果、香妃3號、香妃9號3個櫻桃番茄為試驗材料，設置T1（4.00 g/L）、T2（8.00 g/L）、T3（12.00 g/L）、T4（CK,16.00 g/L）4種氮濃度的營養液，對番茄植株生長、果實品質和產量相關指標進行測定。結果表明：在生長指標（株...
《蔬菜》辦刊宗旨和出版范圍
摘要：<正>《蔬菜》是由北京市農林科學院主管、主辦的蔬菜領域綜合性農業科學學術期刊。本刊致力于聚焦報道蔬菜行業領域前瞻科研成果，推進學術研究成果共享和轉化，主要出版蔬菜領域的生理生化基礎應用研究、遺傳育種、植物保護、智慧農業、土壤肥料、貯藏加工、設施農業等方面的科學研究論文、文獻綜述以及產業經濟研究論文
茄果類蔬菜集約化育苗關鍵技術————作者：蔡鵬;黃富德;藍艷紅;龔方儀;曹必好;房超;
摘要：四川省茄果類蔬菜種苗需求量大，但種苗生產中存在生產效率不高、種苗質量參差不齊和成本較高等問題。通過規范品種類型、穴盤選擇與消毒、種子處理、育苗環境調控、病蟲害綠色防控等技術環節，創新集成了茄果類蔬菜集約化育苗關鍵技術。新技術充分發揮設施集約化育苗的優勢，實現了茄果類蔬菜種苗的周年生產，育苗的成苗率和壯苗率均可提高10%以上，用種量節約10%，化肥農藥使用量可降低15%,667 m2 我國蘿卜產業發展現狀、存在問題及對策————作者：張麗;王慶彪;王艷萍;吳翔宇; 摘要：我國是世界上蘿卜生產和消費第一大國，同時也是蘿卜的次生起源中心，具有豐富的蘿卜遺傳種質資源。隨著我國蔬菜產業的發展，蘿卜生產面臨新的發展機遇與挑戰。本文基于我國蘿卜產業發展現狀，綜述了蘿卜種植規模、種質資源現狀和產業發展新變化，同時針對目前蘿卜栽培過程中品種及技術存在的系列問題，提出了相應對策建議及展望，以期進一步促進蘿卜產業提質增效 一種西瓜葉部新病害的病原菌（木賊鐮刀菌）鑒定————作者：徐茂;史越;張春紅;宋順華;耿麗華; 摘要：2021年在北京市順義區西瓜種植大棚發生一種新癥狀的葉部病害，與以往報道的葉部病害差異很大。為了明確西瓜葉部新癥狀病害的病原菌種類，為西瓜新發生病害的有效防控和發展機制研究提供科學支撐，采集典型發病西瓜葉片進行病原菌分離，采用形態學和分子生物學方法開展了病原菌鑒定。結果表明：該病原菌形態學特征表現為在PDA培養基上形成圓形菌落，氣生菌絲白色，且有淡褐色色素產生；25℃條件下平均生長速率為12.7 ... 外源褪黑素對鹽脅迫下甜瓜幼苗生長發育的影響————作者：梁增文;梁溪原;梁友忠;信國濱;紀超;王志英;高明剛; 摘要：土壤次生鹽漬化是全球農業面臨的一個重要挑戰，是影響作物產量的主要因素之一。甜瓜幼苗期對鹽脅迫尤為敏感，高鹽度環境下發芽率和生物量顯著降低，影響后期生長和最終產量。本研究通過NaCl模擬鹽脅迫環境，利用不同濃度褪黑素處理甜瓜種子及幼苗，對甜瓜種子發芽率及苗期形態指標和生理生化指標進行測定，解析不同濃度褪黑素對甜瓜發芽和初期生長的影響。結果表明：鹽脅迫下，10μmol/L（T2）... 鹽脅迫下外源水楊酸對甘藍幼苗生理特性的影響————作者：李晶菲;李夢嬌;龐青青;戰志鵬;劉楊;郭明慧;李大偉;黃煒;許忠民; 摘要：為探究干旱、半干旱地區甘藍抗鹽栽培措施，以甘藍品種‘秦甘50’為試材，采用水培方法，設置葉面噴施蒸餾水（CK）、葉面噴施100μmol/L水楊酸（SA）、人工模擬150 mmol/L NaCl鹽脅迫和150 mmol/L NaCl脅迫下噴施100μmol/L水楊酸（SA+NaCl)4組處理，分析處理后幼苗的植株形態、生物量、根系活力、葉綠素含量、礦質元素吸收量、抗氧化酶活性、活性氧積累量和葉片脂膜... 食用菌活性物質研究進展————作者：矯文玉;王守現;劉宇;宗憲春;郭遠; 摘要：食用菌營養均衡、食藥兼用、富含多種活性成分，具有很好的保健和藥用價值。綜述了近年來發掘的食用菌萜類、多糖、蛋白質和多肽、酚類、固醇類等多種活性成分的種類、結構和檢測方法，并分別概述了不同功能成分具有的抗癌、抗氧化、抗炎、提高免疫力等藥理功能。食用菌多樣化的活性成分使其具有很高的健康食品、保健品和藥品開發潛力，目前活性物質的挖掘、利用和產品開發正逐漸成為食用菌領域的研究熱點，但仍有部分關鍵技術需要突... 化肥減量配施微生物肥對莖用萵苣（萵筍）生長、產量和效益的影響————作者：謝延林;董立盛;石愷;王文珠;劉明霞; 摘要：為積極推進化肥減量增效工作，尋找萵筍種植中復合微生物肥的最佳用量，以萵筍品種‘至尊紅筍王’為試驗材料，在不同氮、磷、鉀配比化肥組合肥料減量的基礎上，設置配施中藥菌肥處理（T1）和復合微生物肥處理（T2—T7），以及不施肥（CK1）和常規施肥（CK2）2個對照，研究了配施微生物肥對萵筍生育期... 新質生產力賦能蔬菜產業高質量發展的現實需求、要素與實踐路徑————作者：趙鑫;李睿;任金政; 摘要：蔬菜產業作為農業農村經濟的核心支柱，不僅是農民增收的關鍵途徑，也是推動鄉村振興不可或缺的重要力量。作為全球最大的蔬菜生產和消費國，我國蔬菜產業在追求高質量發展的過程中，仍面臨質量安全隱患、基礎設施建設滯后以及科技創新與轉化能力不足等挑戰。本文從新質生產力的視角出發，分析了蔬菜產業高質量發展對新質生產力的需求。重點闡述了新質生產力賦能蔬菜產業的要素所在，即通過科技創新、產業鏈整合與人才培養，實現多維... 基于InDel標記的辣椒雜交組合THI-P-10×P5114種子純度鑒定————作者：高升華;周克貴;尹延旭;李寧;徐凱;王小迪;詹曉慧;陳衛芳;袁偉玲;姚明華;王飛; 摘要：辣椒雜交一代優良組合THI-P-10×P5114具有中熟、椒條順直、肉厚、味辣、兼抗多種病害和品質佳等特性。為了提高該雜交組合種子純度鑒定效率，建立基于InDel標記的種子純度鑒定方法，以雜交組合THI-P-10×P5114及其母本THI-P-10、父本P5114為材料，利用THI-P-10、P5114基因組重測序數據篩選具有多態性明顯、條帶清晰且PCR擴增穩定的InDel標記，利用篩選出的InD... 現代智能蔬菜溫室節能供電技術探究與實踐————作者：羅冬;羅藝;秦占軍;韓峰; 摘要：現代蔬菜溫室對保障蔬菜供應意義重大，但供電能耗高問題突出，降低其供電能耗是實現可持續發展的關鍵。本研究旨在探究有效的蔬菜溫室供電節能技術并進行實踐驗證。系統梳理了現代蔬菜溫室供電需求，深入分析了可再生能源技術、智能控制技術、高效儲能技術以及節能型電氣設備等節能技術與設備的應用情況。案例分析表明，10 000 m2智能蔬菜溫室采用太陽能光伏發電系統每天可產電750～1 000 ... 相關農業期刊推薦 核心期刊推薦
