茶業(yè)通報(bào)最新期刊目錄

漢中市低產(chǎn)低效茶園改造現(xiàn)狀及發(fā)展建議————作者：劉黎;劉懿;嚴(yán)志慧;劉劍云;史崇英;

摘要：茶產(chǎn)業(yè)是漢中市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前茶園基地建設(shè)依托良好的生態(tài)資源稟賦，已取得了良好成效，但也存在一些不足。為了提高漢中市茶園整體質(zhì)量，論文結(jié)合實(shí)際情況，分析了形成低產(chǎn)低效茶園的樹(shù)齡長(zhǎng)、基礎(chǔ)條件差、品種結(jié)構(gòu)不合理和管理不到位等主要原因；同時(shí)針對(duì)當(dāng)前制約低產(chǎn)低效茶園發(fā)展存在的資金投入不足、改造成本高、技術(shù)覆蓋率低、茶園種植分散、改造技術(shù)落實(shí)不到位等主要問(wèn)題，提出了因地制宜，加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施配套...

《茶業(yè)通報(bào)》征稿啟事

摘要：<正>《茶業(yè)通報(bào)》辦刊歷史悠久，是具有較高學(xué)術(shù)水平和較好聲譽(yù)的一份綜合性與實(shí)用性相結(jié)合的期刊，現(xiàn)被國(guó)內(nèi)各大數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄（中國(guó)知網(wǎng)、萬(wàn)方、維普、超星、中教等）。本刊主要刊載最新涉茶科技、經(jīng)管、文化方面的論文和綜述文章，含括茶樹(shù)栽培與育種﹑茶園管理與病蟲(chóng)害防治、茶葉加工與機(jī)械﹑茶葉生化﹑茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶飲料與茶食品、茶與健康及休閑旅游、茶葉經(jīng)貿(mào)與管理﹑茶葉歷史與文化等

《涇縣蘭香茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月24日正式實(shí)施

摘要：<正>由涇縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、涇縣茶業(yè)協(xié)會(huì)等單位主導(dǎo)修訂的《涇縣蘭香茶》（DB34/T 1842-2025）省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)已由安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布，于2025年2月24日正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)“涇縣蘭香茶”進(jìn)行了定義，即指選用當(dāng)?shù)卦缪糠N、中柳葉種等地方良種茶樹(shù)和從中選育繁殖的優(yōu)良品系、品種茶樹(shù)的芽葉，經(jīng)特有的加工工藝制作而成的綠茶。標(biāo)準(zhǔn)還圍繞茶樹(shù)種植，茶園管理，鮮葉采摘、茶葉加工，茶葉分級(jí)等內(nèi)容進(jìn)行了...

淺談鄉(xiāng)村振興視角下茶旅融合的實(shí)踐與思考——以湖南辰龍關(guān)碣灘茶莊園為例————作者：劉智;

摘要：近年來(lái)，茶旅新業(yè)態(tài)在國(guó)內(nèi)外受到廣泛關(guān)注。本文以湖南辰龍關(guān)碣灘茶莊園為例，探討了鄉(xiāng)村振興視角下茶旅融合的實(shí)踐與思考。結(jié)合茶旅融合的背景和意義，分析了茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)分析辰龍關(guān)茶莊園的現(xiàn)狀與鄉(xiāng)村振興成效，包括富民強(qiáng)村成效和示范帶動(dòng)效益。然后歸納了開(kāi)發(fā)生態(tài)觀(guān)光茶園、體驗(yàn)碣灘茶事活動(dòng)、組織茶旅研學(xué)活動(dòng)、舉辦文化旅游活動(dòng)、打造茶旅影視基地等茶旅融合實(shí)踐內(nèi)容，提出了完善管理機(jī)制、創(chuàng)新茶旅項(xiàng)目、開(kāi)發(fā)茶旅...

岳西翠蘭加工工藝優(yōu)化方向淺析————作者：程歡;王蘭;王凡;徐衛(wèi)兵;張熙敏;楊天元;

摘要：岳西翠蘭作為名優(yōu)綠茶，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。作為岳西縣茶產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)品，岳西翠蘭在工藝上仍有巨大的改進(jìn)空間。本文通過(guò)對(duì)兩個(gè)不同產(chǎn)地岳西翠蘭茶葉樣品的理化成分檢測(cè)、感官審評(píng)及結(jié)果分析，找出了岳西翠蘭在含水量控制、采摘技術(shù)應(yīng)用、分級(jí)加工等方面的不足，并給出了優(yōu)化采摘、攤青、分級(jí)等工序的具體措施，有利于充分發(fā)揮岳西縣的茶葉原料優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高岳西翠蘭的品質(zhì)及市場(chǎng)影響力

“愛(ài)茶獨(dú)與性命俱”——論吳嵩梁的茶詩(shī)意蘊(yùn)————作者：馬國(guó)云;

摘要：吳嵩梁是清代江西最杰出的詩(shī)人之一，他酷愛(ài)飲茶，關(guān)注茶事，撰寫(xiě)茶詩(shī)。考察吳嵩梁詩(shī)文集中關(guān)于茶的記載，可以了解吳嵩梁最喜以雪水、泉水泡茶，也得以知曉所飲之茶。吳嵩梁的茶詩(shī)記載了他和妻妾的恩愛(ài)日常，記錄了和朝鮮友人的深厚友誼、記敘了和滿(mǎn)族友人的交游情誼。他看淡榮辱，在茶煙裊裊中寄托著湛透寧?kù)o的淡泊胸懷。悠久的茶文化涵育了吳嵩梁的澄澈胸懷，而他的澄澈胸懷也充分體現(xiàn)了茶文化的豐富內(nèi)涵

安徽茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈去年產(chǎn)值超900億元

摘要：<正>茶產(chǎn)業(yè)是安徽省傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。從日前召開(kāi)的全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長(zhǎng)會(huì)議上獲悉，去年，安徽省茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為902.35億元。此外，省統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，去年，安徽省茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)3%。以黃山為例，作為安徽省茶葉生產(chǎn)加工的重要區(qū)域，近年來(lái)，黃山深統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展。黃山現(xiàn)有可采茶園面積80萬(wàn)畝，2024年茶葉綜合產(chǎn)值283億元

金寨縣夏秋茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展策略探討————作者：余成龍;吳風(fēng)堃;陳昭文;

摘要：金寨縣夏秋茶資源存在利用率不高，規(guī)模茶企少，夏秋茶產(chǎn)品相對(duì)單一，且以低附加值的炒青和黃大茶為主。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年金寨縣通過(guò)財(cái)政資金獎(jiǎng)補(bǔ)、示范推廣單人電動(dòng)采茶機(jī)、清潔能源替代、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，多品類(lèi)開(kāi)發(fā)、SC認(rèn)證和銷(xiāo)售渠道拓展等舉措，有力地促進(jìn)了金寨夏秋茶資源的開(kāi)發(fā)利用。但未來(lái)仍需強(qiáng)化夏秋茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做大做多產(chǎn)品品類(lèi)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，加快茶文旅融合，唱響金寨茶品牌，以促進(jìn)金寨茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)持續(xù)...

清代至民國(guó)時(shí)期中國(guó)綠茶的對(duì)外貿(mào)易————作者：陶德臣;

摘要：綠茶在中國(guó)茶史上占有突出地位。它是中國(guó)歷史最悠久、產(chǎn)區(qū)最廣闊、品種最豐富、產(chǎn)量最多、消費(fèi)區(qū)域最廣的茶類(lèi)，也是中國(guó)出口最早的茶類(lèi)。清代至民國(guó)時(shí)期，綠茶出口數(shù)量比較平穩(wěn)，一般年銷(xiāo)10萬(wàn)擔(dān)至30萬(wàn)擔(dān)，占外銷(xiāo)茶總量比重呈現(xiàn)由高到低，再由低升高的“V”型發(fā)展趨勢(shì)。清代前期，綠茶是主要出口茶類(lèi)，因中國(guó)茶葉出口總量不多，綠茶占外銷(xiāo)茶數(shù)量比重較高。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，紅茶外銷(xiāo)量迅速增加，綠茶出口數(shù)量雖有所增長(zhǎng)，但發(fā)展速度...

“日照綠茶”品牌建設(shè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究————作者：李兆紅;闞君杰;楊常鋒;孔曉君;

摘要：日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，是中國(guó)馳名商標(biāo)、地理標(biāo)志證明商標(biāo)和區(qū)域公用品牌。為推進(jìn)日照市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)日照綠茶發(fā)展歷程和品牌現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，總結(jié)品牌建設(shè)的主要做法及成效，分析存在的短板與瓶頸，圍繞規(guī)劃布局、政策引導(dǎo)、創(chuàng)新模式、科技賦能、服務(wù)保障等方面，研究提出了提升品牌發(fā)展質(zhì)量的措施與建議，以期在助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮更大作用

中華茶藝的發(fā)展歷程及其文化內(nèi)涵與儒釋道的耦合性研究————作者：胡清云;

摘要：中華茶藝是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是在漫長(zhǎng)歷史演進(jìn)中形成的具有中華民族精神、民族記憶、民族特色的綜合性技藝。其大致經(jīng)歷了萌芽、形成、成熟、完善與發(fā)展四個(gè)時(shí)期，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)形式向精神品賞的飛躍。中華茶藝的形成離不開(kāi)儒釋道三教文化的滋養(yǎng)，彼此交集又各自發(fā)展，茶藝中蘊(yùn)含的“合、和、靜”等理念與儒家“中和之道”、道家“天人合一”“靜篤觀(guān)復(fù)”、佛教“茶禪一味”“眾生平等”的文化內(nèi)核耦合。通過(guò)進(jìn)一步梳理...

西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀與思考————作者：胡升旭;

摘要：本文闡述了西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)主體培育、茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、茶旅融合方面的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)規(guī)模化效益不明顯、市場(chǎng)品牌雜亂、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不足、茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善、茶園機(jī)械化發(fā)展緩慢、茶旅融合不緊密方面的問(wèn)題與不足的現(xiàn)狀，從優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、增強(qiáng)規(guī)模效益、加強(qiáng)品牌建設(shè)、提升市場(chǎng)占有率、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、聚力推深茶旅融合、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)全面提升提出了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建...

秦巴山區(qū)茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式構(gòu)建與成效——以竹山縣示范點(diǎn)為例————作者：李傳愷;李曉賢;丁葛;陳敦橋;李曉梅;黃志成;劉曉露;

摘要：走綠色發(fā)展之路是茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的唯一途徑。本文闡述了茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，并以竹山縣茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式構(gòu)建工作為例，介紹了5個(gè)單項(xiàng)技術(shù)的示范內(nèi)容。無(wú)性系栽培繁育技術(shù)通過(guò)引進(jìn)良種、配套良法，提升良種化水平；老茶園提質(zhì)增效技術(shù)通過(guò)冠層改造、高效培肥，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)目標(biāo)；病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)通過(guò)無(wú)害化手段防治病蟲(chóng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品綠色安全；茶園機(jī)械化作業(yè)技術(shù)通過(guò)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝...

南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展路徑分析————作者：張新河;

摘要：本文闡述了南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了自1958年以來(lái)大面積種植茶樹(shù)，具備優(yōu)良的生態(tài)條件等優(yōu)勢(shì)，但存在無(wú)主導(dǎo)品種、栽培技術(shù)滯后、市場(chǎng)份額小、惡性無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等劣勢(shì)；提出了加大基礎(chǔ)投入、培育優(yōu)良品種、優(yōu)化栽培技術(shù)、改善加工工藝、打造公域品牌等措施，推進(jìn)南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展；強(qiáng)調(diào)了強(qiáng)化組織、資金、科技、人才等保障措施,促進(jìn)南譙區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)環(huán)保、茶農(nóng)增收、茶企增效

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)桐城小花科技小院揭牌成立

摘要：<正>2024年9月29日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)桐城小花科技小院揭牌儀式在桐城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉行，安慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席琚高祥，桐城市委常委、副市長(zhǎng)汪杰賢出席揭牌儀式。揭牌儀式上，汪杰賢對(duì)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)桐城小花科技小院的成立致以熱烈的祝賀，對(duì)其未來(lái)在助推桐城小花產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興等方面所肩負(fù)的使命寄予厚望

唐宋時(shí)期傳統(tǒng)茶事工具“臼、碾、磨”的形制美學(xué)探析————作者：劉亭;陸小彪;

摘要：唐宋時(shí)期為我國(guó)茶文化的高速發(fā)展階段，茶“器物”是中國(guó)茶文化的精神載體，碾磨作為點(diǎn)茶的重要器物，在造型特征、裝飾紋樣、工藝手法以及文化內(nèi)涵中均反映時(shí)代的變遷。本文立足于圖像學(xué)視角，從時(shí)代背景、生活方式、閑情雅趣入手，分析唐宋時(shí)期碾磨工具承載的形制特征、美學(xué)思想和器物文化。運(yùn)用文獻(xiàn)分析法與圖像分析法的研究途徑，考察這一時(shí)期碾磨器物的文化及造物美學(xué)，歸納茶臼、茶碾、茶磨是碾磨工具的典型、器物文化是文人雅...

茶學(xué)家陳椽參與創(chuàng)制安徽茶的考證與辨析————作者：程曉曼;徐千懿;俞點(diǎn);

摘要：著名茶學(xué)家陳椽晚年致力于名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)，對(duì)名優(yōu)茶特別是安徽名優(yōu)茶的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。學(xué)界流傳其親自指導(dǎo)創(chuàng)制的安徽茶數(shù)目眾多，但語(yǔ)焉不詳，且存在部分不實(shí)內(nèi)容。通過(guò)訪(fǎng)談陳椽的親朋、同事、學(xué)生及其他創(chuàng)制人員，并結(jié)合文獻(xiàn)分析可知：黃花云尖、天柱劍毫、天華谷尖、貴池翠微、白云春毫、天山真香、汀溪蘭香等7款茶為陳椽前往創(chuàng)制地指導(dǎo)并定名；菊花型茶、敬亭綠雪、瑞草魁等3款茶為陳椽實(shí)地指導(dǎo)但未參與定名；齊山翠眉、昭...

“國(guó)茶人物·制茶大師”第九批調(diào)查結(jié)果公布 安徽省兩位制茶師獲榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)

摘要：<正>為持續(xù)傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)制茶技藝，弘揚(yáng)國(guó)茶工匠精神，挖掘推薦長(zhǎng)期深耕一線(xiàn)、堅(jiān)守制茶匠心的杰出代表。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)近5個(gè)月的調(diào)查與評(píng)選，于2024年11月20日公布了第九批“茶人物國(guó)·制茶大師”名單。本次調(diào)查工作得到了全體會(huì)員單位和廣大從業(yè)人員的積極參與，申報(bào)人數(shù)再創(chuàng)新高

第33屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)暨首屆茶文化年會(huì)在湖南湘西順利召開(kāi)

摘要：<正>2024年10月18日，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、湘西州人民政府主辦，湘西州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湖南省茶葉學(xué)會(huì)、湖南省茶文化研究會(huì)承辦的第33屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)暨首屆茶文化年會(huì)在湖南省湘西土家族苗族自治州正式召開(kāi)。年會(huì)以“科技賦能、文化鑄魂、神秘湘西、醉美茶鄉(xiāng)”為主題，共設(shè)1個(gè)主會(huì)場(chǎng)、2個(gè)茶葉科技分會(huì)場(chǎng)、1個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)分會(huì)場(chǎng)，同期舉辦首屆茶文化年會(huì)。共邀請(qǐng)了27位茶學(xué)專(zhuān)家、各領(lǐng)域?qū)W者、企業(yè)...

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授團(tuán)隊(duì)從物質(zhì)基礎(chǔ)和抗衰老多重機(jī)制揭示綠茶抗衰老之迷

摘要：<正>安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室鮑官虎教授領(lǐng)導(dǎo)的茶葉天然產(chǎn)物研究團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合安徽中醫(yī)藥大學(xué)、新華學(xué)院和皖西學(xué)院，在Food Chemistry(Q1,IF:8.5)上在線(xiàn)發(fā)表了題為“Unraveling anti-aging mystery of green tea in C. elegans:chemical truth and multiple mechanisms.”的研究...

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