【辦刊宗旨】

　　以促進畜牧科技與生產發展為宗旨，及時報道國內外奶牛、肉牛、水牛、等各類牛種的遺傳、繁殖、肥育、飼養、保健、經營、營銷、飼料加工等產業化進程中新方法、新技術、新成果和新進展，推動美牛產業進，為農民致富作貢獻。

　　【雜志簡介】

　　《中國牛業科學》屬教育部主管，西北農林科技大學、中國畜牧獸醫學會養牛學分會、中國良種黃牛育種委員會主辦的全國性國內外公開發行的中文科技期刊。本刊為雙月刊,大16開本，發行遍及全國31個省市區，被國內6家重要數據庫和文摘刊物收錄。創刊30年來，多次獲得陜西省優秀科技期刊獎、全國畜牧獸醫優秀期刊一、二等獎。

　　主要欄目有專家論壇、科學試驗、調查研究、綜述與專論、科技講座、經驗交流、高新技術、產品加工、專業戶園地、牛病防治、國外動態、品種簡介。可供大專院校、科技人員、農村養牛專業戶、肉牛和奶牛飼養場、基層畜牧獸醫技術干部閱讀。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　獲獎情況

　　全國中文畜牧學核心期刊

　　全國畜牧獸醫優秀期刊

　　陜西省優秀科技期刊

　　【欄目設置】

　　主要欄目：遺傳育種、科學試驗、綜述與專論、調查研究、經驗交流、技術推廣、牛病防治、國際動態。

　　雜志優秀目錄參考：

　　1 《中國牛業科學》2014年征訂啟事 2

　　2 當前牛肉價格走勢分析及對陜西發展肉牛產業的建議 昝林森; 1-3

　　3 《中國牛業科學》歲首寄語 《中國牛業科學》編委會及編輯部全體成員; 3

　　4 對《畜禽規模養殖污染防治條例》的解析 林清;陳宏; 4-6

　　5 馬、牛、狗與人 6

　　6 湘中黑牛肝臟品質分析 祝賀;余群力;祝遠魁;彭嬌龍;彭建花; 7-10

　　7 公牛與蚊子 10

　　8 添加酶貯寶對青貯飼料品質改善和對奶牛產奶量的影響 李新社; 11-12

　　9 生鮮牛乳中黃曲霉毒素M_1快速檢測報告 帕提古麗·托乎提; 13-14

　　10 季節對成乳母牛產糞量及糞N、P、Cu、Zn等污染物排放量的影響 張振偉;龐偉英;周玉香;張巧娥;閆宏; 15-17

　　11 牛和蛙 17

　　12 長時間現地保存解凍牛細管凍精檢測研究 衛喜明;許紅喜;張洪濤;宋偉紅;韓歡勝;韓志強;甘文平; 18-20

　　13 牛欄里的鹿 20

　　14 牦牛錯峰出欄肥育試驗報告 馬登錄;楊勤;石紅梅;丁考仁青;祁紅霞; 21-22+26

　　15 普通牛MEF2基因的特性及系統進化分析 陳付英;李文軍;藺萍;楚秋霞;李建林;馮亞杰;張斌;王治方;徐照學; 23-26

　　16 熟洋薊花苞片飼喂肉用型西門塔爾種牛效果及效益分析 歐陽曉芳;雷衡;李春平;劉紹貴;何華川;楊亮宇; 27-29+32

　　17 高寒牧區冷季補飼青貯玉米秸稈對天祝白牦牛體重變化的影響 梁正滿;高永剛;汪磊;梁春年; 30-32

　　18 寡肽轉運蛋白(PepT1)生物學特性及活性調控研究進展 王建錦;陳宏; 33-36

　　農業工程論文：響應面法優化微波提取寬葉獨行菜多糖工藝研究

　　摘要：為優化寬葉獨行菜(Lepidium latifolium L.)多糖的提取工藝，在單因素試驗的基礎上，選取粒度、液料比、微波功率和微波時間作為優化因素，根據Box-Behnken試驗設計原理，進行4因素3水平試驗。利用響應面分析方法，建立了寬葉獨行菜多糖提取得率的多元二次回歸方程，并得到最佳提取工藝條件。試驗結果表明，粒度、液料比和微波時間對寬葉獨行菜多糖提取得率的影響均為極顯著，微波功率表現為顯著。當工藝條件為粒度120目、液料比35∶1 mL/g、微波功率400 W、微波時間150 s時，寬葉獨行菜多糖的理論最高提取得率為0.434%，驗證值為0.429%。

　　關鍵詞：農業工程論文,寬葉獨行菜(Lepidium latifolium L.),微波輔助,多糖,響應面法

　　中國牛業科學最新期刊目錄

奶牛CCT-α基因調控肝臟細胞脂滴大小的機制研究————作者：吳奎顯;范雨欣;李琪玉;倪晗;高古睿;楊玉;閆麗萍;郭爽;楊彥賓;劉洋;韓立強;

摘要：圍產期奶牛肝臟細胞中脂滴的異常積累會導致奶牛產生脂肪肝。磷酸膽堿胞苷酸轉移酶-α(CCT-α)是CDP膽堿途徑中的一個重要限速酶，其對奶牛肝臟細胞中脂滴生成的調控作用還不清楚。本試驗通過研究CCT-α敲除(CCT-KO)及過表達(CCT-OE)奶牛的肝臟細胞系，采用脂滴油紅染色法檢測細胞中脂滴的大小及數量變化，薄層色譜法分析細胞中磷脂酰膽堿(PC)的含量，通過Western blot檢測對自噬蛋白...

不同月齡短角牛母牛生長發育規律分析————作者：朱勝全;葉朗惠;

摘要：探究短角牛母牛體重與體尺性狀的生長發育規律，為優化短角牛母牛的選育、飼養管理及推廣利用提供理論依據，從而達到對該品種選育提高的目的。以113頭短角牛母牛為研究對象，分別測定其初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡5個生長階段的體重及體高、十字部高、體斜長和胸圍等體尺指標，進行相關性分析及線性回歸分析，從而構建不同生長階段體重的回歸方程。結果表明，短角母牛體重、體高、十字部高、體斜長和胸圍生長量...

新疆昌吉州肉牛血液原蟲病流行情況及防治措施————作者：劉文進;楊海峰;趙璐;李兆龍;

摘要：為調查新疆昌吉州肉牛主要血液原蟲病原，采集病牛抗凝血282份以及眼鼻拭子14份、組織樣品8份、糞便樣品12份，利用mNGS宏基因組測序技術和酶聯免疫吸附試驗(ELISA)抗體檢測方法開展牛血液原蟲檢測，結果發現主要檢出病原為巴貝斯蟲屬(Babesia)和泰勒蟲屬(Theileria),其中牛環形泰勒蟲病檢測270份次，陽性檢出率51.5%;牛雙芽巴貝斯蟲檢測184份次，陽性檢出率65.6%;牛巴貝...

阿勒泰白頭牛種質資源保護利用現狀與建議————作者：王躍;

摘要：阿勒泰白頭牛是我國重要的畜禽遺傳資源之一，也是新疆古老的地方優良品種，屬肉、乳、役兼用型牛種。該文對阿勒泰白頭牛的保護利用現狀進行了介紹，分析了該品種資源保護中存在的保種意識不強、開發利用不夠、與旅游業發展不協調等問題，提出了保護利用的思路方向與措施建議，可為該品種的保護和利用提供參考

一例牛犢弓首蛔蟲病的診治————作者：郭剛鵬;王利丹;左之才;謝躍;

摘要：犢弓首蛔蟲病是一種腸道寄生蟲病，多發生于6月齡以內犢牛，臨床上常表現為精神不振、消瘦、貧血、腹瀉或血便等癥狀。文章就一例西門塔爾牛犢弓首蛔蟲病的診斷及綜合治療進行了總結，可為該病的診治提供參考

加味烏貝散在治療育肥牛真胃炎上的臨床效果觀察————作者：郭麗娟;劉祥;

摘要：為提高育肥牛真胃炎的診治效果，筆者采用加味烏貝散對20例育肥牛真胃炎的治療效果進行觀察，結果發現加味烏貝散能在促進真胃潰瘍面恢復的基礎上，提高育肥牛真胃炎治愈率。在此基礎上對育肥牛真胃炎的治療過程進行分析，提出了強化飼養管理、及早診斷識別、注重合理用藥等方面的實踐探索，可為全面歸納真胃炎治療經驗提供參考

奶牛隱性乳房炎的中藥組方治療————作者：許奎;湯莉;

摘要：奶牛隱性乳房炎是嚴重影響奶牛產業健康發展的重要疾病之一，常常因為臨床癥狀不明顯而被忽視。該病的治療通常采用抗生素乳房灌注或靜脈注射的方法，但由于抗生素耐藥、獸藥殘留導致療效不佳。2024年2—9月，對某奶牛場診斷為隱性乳房炎的167頭奶牛采取中藥組方進行治療，治愈153頭，有效162頭，無效5頭，治愈率達91.62%,取得了良好的治療效果。采用中藥治療該病克服了抗生素耐藥、獸藥殘留和容易復發等缺點...

歡迎賜稿 歡迎訂閱《中國牛業科學》

摘要：<正>《中國牛業科學》創刊于1975年,屬教育部主管,是由西北農林科技大學和中國良種黃牛育種委員會主辦的全國性國內外公開發行的中文科技期刊。本刊以促進牛業科技與產業發展為宗旨,聚焦我國牛業科學發展前沿和生產實際,面向高校、科研院所及企業等單位,搭建學術交流平臺,傳播最新研究成果和實用技術,推動產業發展,助力鄉村振興。本刊主要刊登黃牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各類牛種的遺傳育種與繁殖,保健及疾病防治...

奶水牛子宮內膜炎治療方案對比篩選試驗————作者：梁淦;鐘華配;陳笑寒;韋科龍;黃雅鑫;梁宇辰;黃榮春;覃廣勝;

摘要：子宮內膜炎是奶水牛產后常見的一種繁殖障礙疾病，嚴重影響奶水牛養殖場的生產及經濟效益，本試驗旨在篩選一套簡便而有效的奶水牛子宮內膜炎治療方案。將2021—2022年廣西某奶水牛養殖場99頭產后患病成年奶水牛隨機分為3個組，分別采用鹽酸大觀霉素和鹽酸林可霉素可溶粉溶液(簡稱A組)、重組溶葡萄球菌酶溶液(簡稱B組)和宮炎清(簡稱C組)進行子宮內灌注治療，對比3組的臨床療效。結果顯示，治愈率由高到底依次為...

牛卵母細胞體外成熟研究進展————作者：張依;王鴿;郭濟源;張逸松;劉光磊;

摘要：牛體外胚胎生產程序包括卵母細胞體外成熟(in vitro maturation, IVM)、精子獲能(sperm capacitation)、體外受精(in vitro fertilization, IVF)和體外培養(in vitro culture, IVC)。體外成熟卵母細胞的發育能力低于體內成熟卵母細胞，是目前體外胚胎生產面臨的難題之一。雖然體外成熟期似乎很難影響卵母細胞的質量，但基本成熟...

貯存溫度及排酸時長對牛肉品質的影響————作者：李曉燕;何莉;侯興才;張國莉;張開棟;朱建平;

摘要：選擇6頭飼養管理條件一致、體重600 kg左右的西雜牛進行屠宰，探究不同貯存溫度和排酸時間對牛肉品質變化的影響。結果顯示，在不同溫度下，隨著排酸時間延長，細菌總數呈現上升趨勢；從蒸煮損失率來看，最優排酸溫度為4℃,最優排酸時間為24 h;基于pH檢測結果，則最優排酸溫度為4℃,最優排酸時間72 h;從揮發性鹽基氮數值來看，最優排酸時間為0℃;從滴水損失率來看，最優排酸時間為48～72 h。綜上可知...

蜀宣花牛體重和體尺生長曲線擬合研究————作者：王巍;甘佳;石溢;方東輝;阿果約達;鄧小東;陳小云;馬小琴;付茂忠;易軍;

摘要：為了探討蜀宣花牛的生長發育規律，選擇491頭6～20月齡蜀宣花牛公牛，每月測定體重、體高、體斜長和胸圍，然后采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3種非線性模型，對其體重和體尺的發育特征進行擬合分析，建立各指標擬合方程，最后對方程擬合曲線與實測值進行了對比分析。結果表明Logistic模型最適合用于擬合蜀宣花牛的體重變化，Von Bertalanffy模型最適合用...

新疆褐牛遺傳多樣性和母系遺傳背景分析————作者：杜瑋;周振勇;葉志兵;崔繁榮;馬義誠;袁理星;李紅波;

摘要：為客觀評價并挖掘新疆褐牛遺傳資源和種質資源，開展了新疆褐牛及其雜交類群母系遺傳背景和分子遺傳特性研究。將新疆褐牛的mtDNA D-Loop區作為遺傳標記位點，開展基因組DNA PCR擴增和測序；同時將5個引進品種和6個中國地方黃牛品種的mtDNA D-Loop區核苷酸序列作為對照，對核苷酸多態位點、單倍型數、核苷酸多樣性等指標進行分析，構建系統發育樹。結果顯示，堿基A和T在新疆褐牛及其雜交類群mt...

不同因素對荷斯坦奶牛胚胎移植受胎率影響的研究————作者：包俊杰;杜賀陽;孫偉;烏云高娃;趙志鵬;阿古達木;韓文雄;李喜和;

摘要：統計分析了內蒙古賽科星某牧場2023年荷斯坦奶牛胚胎移植受胎率數據，分析不同牧場、胚胎類型、胚胎發育階段、胚胎質量、季節5個因素對荷斯坦奶牛胚胎移植受胎率的影響。結果表明，飼喂水平較好的牧場B移植受胎率顯著高于牧場A(P<0.05),新鮮胚胎顯著高于冷凍胚胎(P<0.05),致密桑椹胚顯著高于囊胚(P<0.05),A級胚胎顯著高于B級胚胎(P<0.05),春、秋季節顯著高于夏季(P<0.05)

不同生產經營方式對平涼紅牛經濟效益的影響分析————作者：張宏飛;胡彥龍;朱建綱;李冰昱;袁霞;

摘要：為深入了解平涼紅牛在養殖、販運、屠宰、消費等環節由于經營方式不同而導致的經濟效益差異，對平涼市內20個肉牛養殖場(戶)、11個肉牛販運戶、5個肉牛屠宰企業進行了現場調查。結果表明，不同環節各類經營方式各有利弊，提出了推進差異化適度規模養殖、精準化推進肉牛屠宰企業發展、堅持高端定位等建議，以期推進平涼紅牛產業的高質量發展

肉牛胃腸道微生物對肌內脂肪沉積影響的研究進展————作者：蘇楠;馬楨;王驍;陳文中;張雨夏;葉治兵;崔繁榮;閆向民;劉武軍;

摘要：改善肉質是肉牛肉用育種工作的重要目標之一，肉質性狀受遺傳、飼料營養和管理等多種因素的影響，最新研究提示瘤胃微生物也可能是其中一個關鍵因素。瘤胃微生物是一個復雜的系統，隨著肉牛出生后與外界環境的接觸，逐漸形成并完善，且在肉牛生長發育過程中具有重要作用。早年關于肉牛瘤胃微生物的研究主要集中在對宿主營養物質的消化吸收以及免疫系統的影響方面；近年來，出現了通過胃腸道微生物改善肌肉品質這一新領域的探究，主要...

務川黑牛種質資源保護與開發利用————作者：熊濤;申建江;龍飛;高偉;徐鳳;

摘要：務川黑牛是貴州省務川縣肉牛產業發展的地方特色品種，其肉質鮮美、氨基酸含量豐富，肉用性能較好，市場潛力大，但因生長較慢、群體數量少，在一定程度上制約了其發展。為推動務川黑牛產業提質增效，保護和開發利用務川黑牛種質資源，文章對務川黑牛種質資源的概況和特征進行了介紹，并提出具體的種質資源保護措施和開發利用建議，可為推動地方特色品種牛產業發展提供參考

新疆夏洛萊牛肉營養成分分析初報————作者：蔣烈戈;鄧順濤;任新萍;趙博;劉鵬;郝建國;彭健;蘇政;

摘要：產肉性能是肉牛最為重要的經濟性狀指標，新疆夏洛萊肉牛作為一種肉質優良、生長迅速的品種，在新疆塔額地區被廣泛養殖。為了研究新疆夏洛萊牛肉的營養特征，選取了新疆兵團第九師165團養殖的25頭新疆夏洛萊肉牛同一部位的牛肉進行營養成分檢測，并與文獻報道的西門塔爾、安格斯等品種的牛肉營養數據進行了比較分析。結果顯示，新疆夏洛萊牛肉的水分、蛋白質、脂肪和灰分含量均與安格斯、西門塔爾雜交后代牛肉沒有顯著差異；夏...

云南會澤草原主要雜害草調研及其防控對策————作者：周應斌;張文真;

摘要：為深入了解云南省會澤縣天然草原主要雜害草的分布狀況，在整理分析2013—2022年共135個樣地405個樣方草原生態監測數據的基礎上，采用實地普查、布樣詳查等方法，對田壩、火紅等10個鄉鎮(街道)所轄牧場的主要雜害草及其種類、生境、生物量、飼用價值等屬性進行了較為詳細的調查。結果表明，會澤縣天然草原雜害草數量及危害程度從南向北逐漸減小；海拔1 800 m以下地區的雜害草以紫莖澤蘭為主，2 000～...

2024年度肉牛牦牛產業與技術發展報告————作者：曹建民;呂文發;郭愛珍;王之盛;張一敏;陳昭輝;

摘要：<正>1肉牛牦牛生產變化分析2024年國內肉牛產業處于牛群重組清算階段。因活牛與牛肉價格過度下降,部分養殖主體采取壓縮或清空存欄以減輕虧損程度。2024年末全國牛存欄10047萬頭,比上年末減少462萬頭,下降4.4%;全國肉牛出欄5099萬頭,比上年增加75萬頭,增長1.5%;全年牛肉產量779萬t,比上一年(753萬t)增長3.5%。2024年犢牛價格和飼料價格均呈下降特點,因而肉牛養殖成本顯...

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