【雜志簡介】

　　《中國奶牛》創刊于1983年，是由國家農業部主管、中國奶業協會主辦的中央級奶牛業綜合性科技期刊、中國畜牧學類核心期刊，國內外公開發行。本刊的宗旨是：宣傳貫徹黨和政府關于發展奶牛業和乳品加工業的方針政策和措施;深化改革，促進我國奶牛業產業化和奶牛科學的發展;研究探討關于我國奶牛業發展戰略和生產管理現代問題等;普及奶牛業科技知識;交流企業管理經驗，傳播國內外奶牛科技信息。本刊主要面向全國各地農牧場、奶牛場、乳品廠和奶牛飼養戶，面向各級農牧業、奶牛業、乳品加工工業管理部門、科研院所以及大中專院校等。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　知網，萬方收錄期刊

　　【欄目設置】

　　欄目有：奶業要聞、科學研究、飼料·飼養、繁殖·育種、奶牛保健、乳品加工、機械·設施、質量安全、養殖環境保護、世界奶業、地方奶業、奶農園地、信息·動態等。

　　雜志優秀目錄參考：

　　澳系荷斯坦牛β-乳球蛋白多態性對泌乳性能的影響 邢世宇，朱小瑞，王文強，郭曉敏，袁媛，劉坤，毛永江，XING Shi-yu，ZHU Xiao-rui，WANG Wen-qiang，GUO Xiao-min，YUAN Yuan，LIU Kun，MAO Yong-jiang

　　冷蒿的青貯特性研究 劉瑞香，米艷杰，陳士超，孫啟忠，王田歌，LIU Rui-xiang，MI Yan-jie，CHEN Shi-chao，SUN Qi-zhong，WANG Tian-ge

　　日糧蛋白質和賴氨酸水平對奶牛產奶性能、氮代謝和血液指標的影響 王星凌，陶海英，游偉，趙洪波，張雪，許其華，WANG Xing-ling，TAO Hai-ying，YOU Wei，ZHAO Hong-bo，ZHANG Xue，XU Qi-hua

　　不同品種玉米生物產量及青貯后營養變化規律分析 楊浩哲，張敬中，楊西光，王躍卿，蔡海霞，李麗峰，YANG Hao-zhe，ZHANG Jing-zhong，YANG Xi-guang，WANG Yue-qing，CAI Hai-xia，LI Li-feng

　　使用SCC差值法分析北方牛場中國荷斯坦牛生產狀況 錢夢櫻，喬婕，王曉，董易春，王雅春，張毅，孫東曉，張勝利，俞英，QIAN Meng-ying，QIAO Jie，WANG Xiao，DONG Yi-chun，WANG Ya-chun，ZHANG Yi，ZHANG Sheng-li，SUN Dong-xiao，YU Ying

　　奶水牛產奶性能相關基因研究進展 潘斌，劉孝然，熊家軍，楊利國

　　北美與歐洲奶牛平衡育種概況及相關思考 朱凱，劉光磊

　　奶牛慢性損耗性疾病及其防控策略 張克春，孫衛東

　　布氏桿菌胞內生存機制研究進展 張弦，黃克和，張克春，ZHANG Xian，HUANG Ke-he，ZHANG Ke-chun

　　天然植物消毒液對奶牛乳房藥浴的臨床試驗研究 郭曄，陸鳳琪

　　中級工程師職稱論文：論動物轉基因科研試驗安全監管的法律制度

　　[摘要] 動物轉基因技術種類日益復雜，應用范圍不斷擴大，但成本和技術要求卻不斷降低，生物風險和安全威脅越來越大。科研試驗階段是風險防控的關鍵，因此需要科學而嚴謹的科研試驗法律監管，以預防意外和不正當試驗對社會及生態造成不良影響。國內可以指向轉基因動物科研試驗監管適用的法律規定集中于農業應用領域，不足以形成全面有效的監管。基于動物轉基因技術的發展現狀和趨勢，需要對現有法律法規進行分析，明確科研試驗監管的基本原則，以協調監管體系為核心探討法律完善的關鍵問題，進而系統性地明確科研試驗安全監管法律的進展趨勢。

　　[關鍵詞] 中級工程師職稱論文,轉基因動物,科研試驗,安全管理,管理監督,法制監管

　　中國奶牛最新期刊目錄

機器學習技術在乳制品領域的應用研究進展————作者：戴軍;

摘要：當前對乳制品的研究已進入大數據時代，作為人工智能的一種新興核心技術，機器學習能夠高效處理乳制品大數據，發揮機器對數據挖掘與分析的優勢。機器學習技術在乳制品領域逐漸得到廣泛應用，對乳制品產業的可持續健康發展具有重要的現實意義。文章在介紹機器學習技術的邏輯機理后，對此技術在牧草飼料、奶牛養殖、原奶生產等乳制品產業鏈上的應用進行綜述，最后討論其存在不足的同時展望了此技術的應用前景

再生牛糞墊料與稻殼墊料中耐熱菌數差異及不同藥粉消殺能力比較————作者：李欣怡;劉玉茹;陳曉民;張淑麗;張德喜;

摘要：奶牛臥床墊料是原奶細菌污染的影響因素之一。為探究不同墊料中耐熱菌及其芽孢的污染差異，本研究選取再生牛糞墊料與稻殼墊料進行測定。結果表明，趴臥前牛糞墊料（M0）中耐熱菌數極顯著高于趴臥前稻殼墊料（RH0）及趴臥后12h稻殼墊料（RH1）(

奶牛生長性狀關鍵候選基因研究進展————作者：付睿;李艷華;麻柱;

摘要：奶牛業是我國畜牧業的重要組成部分，研究奶牛性狀的遺傳基礎可以提高奶牛的選育效率，為奶業以及畜牧業的可持續發展提供有力支撐。基因組選擇技術作為新一代分子育種技術能實現“精確育種”，能有效提高選育效率，縮短育種年限，被廣泛應用于畜禽育種領域研究中。本文主要綜述了潛在影響奶牛生長性狀的6個功能基因，以期能為奶牛選種、選育提供一定的理論依據

響應面法優化枸杞蜂蜜酸奶加工工藝研究————作者：宋麗;程增輝;孟凱麗;孫世東;趙文紅;

摘要：為了優化枸杞蜂蜜酸奶的加工工藝，本研究以枸杞、蜂蜜和純牛奶為主要成分，通過單因素試驗研究原料添加量、發酵條件等影響因素對酸奶感官評分和酸度的影響，并運用Box-Behnken設計來優化酸奶配方，最后對優化配方后的產品品質進行評估。研究發現，枸杞蜂蜜酸奶的最佳生產工藝為：發酵溫度40℃，發酵6h，蜂蜜添加12%，枸杞添加12%，菌種添加0.6%，此時感官評分最高，為86.84分，響應面分析得出枸杞的...

DHI技術在西北地區規模化娟姍牛場的應用————作者：陶永康;陳世偉;李曉銳;姜徽;秦春雷;

摘要：本文基于對西北地區某規模化娟姍牛場在2023年至2024年近5個月的測定數據及牛群基礎資料進行了全面收集。通過運用CNDHI和Excel軟件，對該牛場的乳指標、胎次、泌乳天數、305d奶量、脂蛋比、尿素氮及體細胞數等多項關鍵指標進行了綜合分析。結果發現，該牛場在2023-2024年的乳脂率、脂蛋比、乳尿素氮和體細胞指標整體上呈下降趨勢，5月份測定中頭胎奶牛的比例和泌乳天數超過200天的牛只占比較高...

提升犢牛福利的有效按摩部位探究————作者：方婷婷;孫福昱;陳曉陽;李晨陽;顧憲紅;

摘要：本試驗旨在探究提升犢牛福利的有效按摩部位。選取36頭14日齡荷斯坦母犢牛作為試驗對象，隨機分為3組，每組12個重復，每個重復1頭牛。上頸部按摩組（UNM組）由試驗人員用手持續按摩犢牛上頸部（60次/min），下頸部按摩組（LNM組）由試驗人員用手持續按摩犢牛下頸部（60次/min），接觸對照組（CON組）由試驗人員靠近犢牛站立，不按摩僅接觸頸部（5次/min）。采用3×3拉丁方試驗設計，共3期，每...

影響牛體外胚胎冷凍效果的關鍵機制研究進展————作者：麻小鑫;趙慧秋;余文莉;李崇陽;楊凌;張普;楊庚新;趙增元;

摘要：眾所周知，基于活體采卵進行牛體外胚胎生產制備對于提高畜牧業遺傳改良進程和優良種畜的利用率具有重要價值，牛體外胚胎耐凍性能差是限制體外胚胎規模化應用的重要卡點，研究冷凍對牛體外胚胎發育的影響及分子機制具有重要意義。相對于牛體內胚胎，體外胚胎存在諸多類型的冷凍損傷，進而導致冷凍后牛體外胚胎移植妊娠效率往往低于鮮胚和體內凍胚。大量研究發現冷凍會導致胚胎線粒體活性下降，DNA甲基化水平和組蛋白修飾水平降低...

河北省奶牛淘汰原因分析與建議————作者：楊青;朱云迪;劉曉旺;姜國均;

摘要：為探究奶牛淘汰的原因，提出針對性解決方案，以提高牛場生產效益。收集了河北省72家奶牛場2022年10月至2023年11月的116 289頭奶牛生產記錄資料，其中淘汰的奶牛12 367頭。采用Excel和SPSS軟件，以其中兩個奶牛場為典型，統計分析不同淘汰原因與月齡、泌乳天數及胎次的關系。結果發現河北省奶牛淘汰的原因為低產，乳房類、繁殖類、消化類、肢蹄類、呼吸類疾病，及其他原因，其比例分別為33....

對伊朗暴發輸入性藍舌病案例的回顧及其潛在風險分析————作者：胡雪柔;王紫薇;易華山;馬鮮平;

摘要：在藍舌病（Blue tongue, BT）流行蔓延及輸入性暴發疫情風險威脅背景下，為深入了解BT輸入性疫情及其對我國的潛在風險，本研究以2022年在伊朗暴發BT疫情案例進行了回顧性分析，并對2021-2023年全球BT疫情進行了三間分布分析研究。結果表明，2022年在伊朗卡茲文市暴發的BT疫情為從法國綿羊引種時輸入的疫情，發病羊臨床有水腫、舌黏膜充血發紺、體溫升高及心、肺出血水腫等病理變化。202...

國內不同地域荷斯坦牛體型差異變化分析與研究————作者：張小白;楊超群;馮欣;

摘要：本研究旨在分析國內不同地域荷斯坦牛育種改良后代的體型差異變化，為不同地域奶牛體型改良方向的制定提供參考。本研究將國內奶牛養殖地域分為北方、西北、南方地區，隨機選擇22座牧場開展頭胎牛體型鑒定，對不同地域或牧場采用同一公牛的后代體型鑒定結果匯總，確定不同地域之間差異變化的體型性狀，并提出體型改良建議。結果表明，不區分公牛時，不同地域后代除蹄角度（P>0.05）外，其他性狀均呈現顯著差異（P<0.05...

中國奶牛 歡迎垂詢、訂閱、惠登廣告

摘要：<正>《中國奶牛》雜志創刊于1983年，是由農業農村部主管、中國奶業協會主辦的面向國內外奶牛養殖、乳制品加工和消費的綜合性科技期刊。1995年被審定為全國畜牧類核心期刊，被新華社國際部編入《世界新聞出版大典》，入選1996年版和2000年版全國中文核心期刊，我刊還是RCCSE中國核心學術期刊，2010、2011、2012年我刊又連續入選中國科技核心期刊。《中國奶牛》多年來一直深受廣大讀者和廣告客戶...

頭孢噻呋晶體注射液棄奶期驗證試驗————作者：馮言言;鄭莉;楊智國;馬慶祝;陳玲;常雪;李龍飛;郭晶晶;孔梅;

摘要：本試驗進行了頭孢噻呋晶體注射液棄奶期驗證研究。試驗選用20頭健康泌乳奶牛，以推薦劑量每千克體重6.6mg，單次皮下注射頭孢噻呋晶體注射液，于給藥后8h、24h和32h分別采集奶樣，使用經驗證的分析方法測定牛奶中頭孢噻呋殘留濃度，依據頭孢噻呋在牛奶中的最高殘留限量，確定頭孢噻呋晶體注射液的棄奶期為0日

利益相關者視角下乳制品企業財務績效評價研究————作者：段浩然;鄧郁;祝麗云;曾瑜;

摘要：近兩年我國乳制品消費需求不振，乳制品企業的發展也面臨諸多壓力，利益相關者作為企業發展中的利益共同體，注重對其需求的滿足對企業財務績效的提升至關重要。本文基于利益相關者視角，選取14家乳制品上市公司為樣本，運用因子分析法分析其2023年的財務績效。研究結論表明，乳制品企業大多在債權人、供應商、員工和政府四個利益相關者方面表現欠佳，多數企業在償債方面以及公司現金流方面狀況不樂觀，尤其位于乳制品行業的幾...

哺乳期補飼燕麥干草對犢牛生長性能、健康狀況和血清生化指標的影響————作者：張幸開;宮玥;韋子海;陳昌質;金宜全;王封霞;張幸怡;蘇衍菁;楊志強;

摘要：本試驗旨在研究補充飼喂5%燕麥干草對哺乳期荷斯坦犢牛生長性能、健康情況及血清生化指標的影響。選取102頭初生重相近（38.5±3.5kg）、健康的荷斯坦母犢牛，隨機等分為兩組，每組51頭。兩組飼喂同樣的代乳粉調和乳+開食料。對照組不補飼燕麥干草，試驗組從20日齡開始補飼5%燕麥干草，至66日齡完全斷奶后，試驗組和對照組采用相同飼養方式，試驗期共計46d，并在斷奶后兩個月（犢牛日齡125d）時跟蹤兩...

新疆規模化養殖場奶牛酮病發病率調查與風險因素研究————作者：柴夢琦;張麗燕;王天辰;范昊宇;蔣松;

摘要：為了探討新疆地區奶牛臨床酮病與亞臨床酮病的發病率并探索酮病的潛在風險因素，采用手持式血糖儀，對新疆某大型牧場集團的16個規模化養殖場、13 768頭產后奶牛進行血液采集，通過血液中β-羥丁酸水平進行診斷。評估的潛在風險因素包括奶牛的胎次、產后階段和季節等。結果顯示，新疆地區臨床酮病平均發病率為5.1%，亞臨床酮病發病率為11.5%，其中烏蘇市和阿克蘇地區發病率較高。使用統計學方法對不同胎次、產后天...

功能性飼料添加劑在奶牛上的應用研究進展————作者：葛鑫;宮玥;周袁;王標;倪鵬程;李道全;王維佳;金宜全;

摘要：隨著奶牛高產化的推進，傳統飼養方式面臨諸多挑戰，如營養不均衡、疾病多發和環境壓力等。為應對這些挑戰，功能性飼料添加劑作為一種有效的營養補充手段，逐漸受到重視。本文對功能性飼料添加劑的概念和分類、在奶牛生產中的應用及未來發展前景展望等進行簡要綜述，旨在為功能性飼料添加劑的研發及其在奶牛上的應用提供技術資料

影響奶牛產犢間隔的因素分析————作者：汪影;孫穩平;

摘要：奶牛產犢間隔決定終生胎次和終生產奶量的高低，縮短產犢間隔對提高奶牛業的經濟效益至關重要。本研究采用最小二乘法分析陜西某奶牛場2022-2024年間，1 153頭胎次為2胎、3胎荷斯坦牛的生產和繁殖記錄。結果表明，產犢季節對產犢間隔的影響差異極顯著（P<0.01），夏季產犢的產犢間隔最長，冬季產犢的產犢間隔最短；上一胎305d產奶量對產犢間隔的影響差異不顯著（P>0.05）；配種員的技術水平對產犢間...

河北省荷斯坦牛體型表型值遺傳性能分析————作者：趙利梅;劉廷玉;馬軍紅;王拴柱;盧士宇;梁生超;周增坡;李元報;蔣桂娥;

摘要：本文旨在通過對2018-2023年河北省荷斯坦牛體型鑒定數據的橫向剖析，與全國荷斯坦牛體型數據縱向對比，找出河北省奶牛群體體型性狀的遺傳缺陷及育種工作中的不足，為提高全省奶牛群體的終生效益和種業振興提供數據支撐

上海地區乳源金黃色葡萄球菌耐藥特性及耐藥基因分型研究————作者：鄧波;王曉旭;江春鈴;張玉杰;楊長麗;楊曉君;張維誼;

摘要：為了解上海地區奶牛乳房炎金黃色葡萄球菌的分布及耐藥特性，收集本市8月、11月兩批次共60份患乳房炎奶牛的生乳樣本，進行金黃色葡萄球菌的分離鑒定。采用高通量測序方法對8株分離菌株進行分子分型及耐藥基因研究，并開展7大類23種抗菌藥物的耐藥性檢測，與耐藥基因檢測結果進行比較。結果顯示，60份患乳房炎奶牛的生乳樣本分離到8株金黃色葡萄球菌，分離率13.33%，其中8月分離率為20.00%，高于11月分離...

《中國奶牛》征稿通知

摘要：<正>《中國奶牛》雜志為月刊，讀者對象為奶業管理者與生產者、專業技術人員、科研人員及奶牛養殖戶等，讀者群體覆蓋整個奶牛業和乳品業的各個環節。欄目設置有科學研究、專家論壇、飼料飼養、繁殖育種、奶牛保健、發展論壇、乳與乳制品、質量安全、養殖環境保護、機械設施、牧草專欄、奶業經濟等。歡迎廣大作者與讀者投稿，本刊原則上不收審稿費與版面費，但對于加急稿件將適當收取加急費

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