所屬欄目:醫(yī)學(xué)期刊 熱度:261 時(shí)間:2025年5月7日 星期三
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》
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【雜志簡(jiǎn)介】
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn),由衛(wèi)生部主管,中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主辦,國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。本刊以服務(wù)食品衛(wèi)生、食品安全的科技人員和相關(guān)從業(yè)人員,為該領(lǐng)域人員展示展示科研成果、交流工作經(jīng)驗(yàn)搭建一個(gè)平臺(tái),促進(jìn)我國(guó)食品衛(wèi)生、食品安全事業(yè)的發(fā)展為宗旨,以全面及時(shí)報(bào)道食品衛(wèi)生領(lǐng)域的最新科研成果、積極推廣先進(jìn)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、及時(shí)交流食品安全監(jiān)管、食品安全事故處理經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品衛(wèi)生的政策、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等最新信息為己任。本刊的辦刊方針是理論與實(shí)踐相結(jié)合,提高與普及相結(jié)合,積極倡導(dǎo)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴。發(fā)行的對(duì)象主要是全國(guó)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等系統(tǒng)及其他與食品衛(wèi)生相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、高等院校、監(jiān)管部門(mén),食品行業(yè)協(xié)會(huì)、大型食品企業(yè),以及對(duì)食品衛(wèi)生、食品安全感興趣的各方人士。是中國(guó)在食品衛(wèi)生、食品安全領(lǐng)域的權(quán)威期刊。
【收錄情況】
國(guó)家新聞出版總署收錄
本刊為中文核心期刊,中國(guó)科技核心期刊,中國(guó)知網(wǎng)全文收錄期刊,萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊,中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。
【欄目設(shè)置】
主要欄目有:專家述評(píng)、論著、實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、綜述、法規(guī)文件、請(qǐng)示批復(fù)、公告欄、標(biāo)準(zhǔn)等,以及針對(duì)熱點(diǎn)課題組織的各種專題研討和專欄。
雜志優(yōu)秀目錄參考:
不同種類的膳食蛋白對(duì)血漿同型半胱氨酸濃度的影響 劉軼群,韓楓,孫麗翠,盧佳希,黃振武,LIU Yi-qun,HAN Feng,SUN Li-cui,LU Jia-xi,HUANG Zhen-wu
添加賴氨酸和蘇氨酸對(duì)小麥面筋蛋白降低大鼠同型半胱氨酸效果的影響 向雪松,馮甘雨,邢青斌,劉軼群,崔璐,王竹,XIANG Xue-song,F(xiàn)ENG Gan-yu,XING Qing-bin,LIU Yi-qun,CUI Lu,WANG Zhu
北京市食源性非傷寒沙門(mén)菌的分子分型和耐藥性研究 張曉嬡,王迪,陳倩,ZHANG Xiao-ai,WANG Di,CHEN Qian
DEHP暴露對(duì)子代大鼠空間學(xué)習(xí)記憶能力和海馬突觸可塑性相關(guān)蛋白基因表達(dá)的影響 王永俊,李永寧,馬寧,賈旭東,WANG Yong-jun,LI Yong-ning,MA Ning,JIA Xu-dong
檢測(cè)鮮草莓中GⅡ型諾如病毒的兩種富集方法比較 李楠,王佳慧,李鳳琴,徐進(jìn),江濤,LI Nan,WANG Jia-hui,LI Feng-qin,XU Jin,JIANG Tao
基于LAMP法快速檢測(cè)羊肉及其制品中的豬、鴨和羊源性成分 李向麗,劉垚,譚貴良,張璜,曹煒偉,LI Xiang-li,LIU Yao,TAN Gui-liang,ZHANG Huang,CAO Wei-wei
QuEChERS法結(jié)合在線凝膠色譜-氣相色譜/質(zhì)譜法測(cè)定人體尿液中34種農(nóng)藥殘留 榮維廣,阮華,吳建,馬永建,吉文亮,劉華良,宋寧慧,RONG Wei-guang,RUAN Hua,WU Jian,MA Yong-jian,JI Wen-liang,LIU Hua-liang,SONG Ning-hui
食用菌中甲醛的提取和乙酰丙酮分光光度法分析 邵毅,周昌艷,白冰,邢增濤,劉海燕,SHAO Yi,ZHOU Chang-yan,BAI Bing,XING Zeng-tao,LIU Hai-yan
蒸發(fā)光散射-親水作用色譜法測(cè)定味精和雞精中的谷氨酸鈉 汪輝,徐睿鑫,李晰暉,胡麗俐,彭新凱,夏立新,WANG Hui,XU Rui-xin,LI Xi-hui,HU Li-li,PENG Xin-kai,XIA Li-xin
超高壓液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)動(dòng)物組織中26種β-受體激動(dòng)劑 劉先軍,王一紅,李幫銳,丁力,馮家力,陳東洋,LIU Xian-jun,WANG Yi-hong,LI Bang-rui,DING Li,F(xiàn)ENG Jia-li,CHEN Dong-yang
借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度的探討 付文麗,陶婉亭,李寧,郭云昌,F(xiàn)U Wen-li,TAO Wan-ting,LI Ning,GUO Yun-chang
中級(jí)職稱醫(yī)學(xué)論文范文:我國(guó)臨床藥學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀
摘要:目的探討我國(guó)臨床藥學(xué)事業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀, 尋求我國(guó)臨床藥學(xué)事業(yè)快速發(fā)展的途徑。方法通過(guò)比較國(guó)內(nèi)外臨床藥學(xué)工作在業(yè)務(wù)開(kāi)展程度及工作人員專業(yè)素質(zhì)中所存在的差距, 借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)臉, 結(jié)合我國(guó)現(xiàn)階段國(guó)情, 提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。結(jié)果與結(jié)論臨床藥學(xué)將成為國(guó)內(nèi)醫(yī)院藥學(xué)工作的重要任務(wù), 大力開(kāi)展臨床藥學(xué)工作是我國(guó)醫(yī)院藥學(xué)工作者的當(dāng)務(wù)之急。
關(guān)鍵詞:臨床藥學(xué),藥學(xué)監(jiān)護(hù),醫(yī)院藥學(xué),中級(jí)職稱醫(yī)學(xué)論文范文
隨著我國(guó)城鎮(zhèn)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的發(fā)展和職工醫(yī)療保險(xiǎn)制度改革進(jìn)一步深化, 廣大群眾對(duì)藥品使用的安全性、有效性、合理性的呼聲將日益高漲, 如何讓患者享有價(jià)格合理、質(zhì)量?jī)?yōu)良的醫(yī)療服務(wù),是醫(yī)療體制改革的目標(biāo)之一。
中國(guó)食品衛(wèi)生雜志最新期刊目錄
2008—2023年中國(guó)豬肉生產(chǎn)鏈污染沙門(mén)菌的血清型和耐藥特征分析————作者:劉世偉;盧曉紅;齊妍;盛煥精;崔生輝;白莉;
摘要:目的 基于文獻(xiàn)系統(tǒng)分析2008—2023年中國(guó)豬肉生產(chǎn)鏈污染沙門(mén)菌的血清型及耐藥特征。方法 在中國(guó)知網(wǎng)、PubMed等數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索2008—2023年間發(fā)表的中國(guó)豬肉生產(chǎn)鏈沙門(mén)菌相關(guān)文獻(xiàn),經(jīng)篩選得83篇,并利用SPSS、Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,按時(shí)間跨度將文獻(xiàn)分為3個(gè)時(shí)間段:T1(2008—2012年)、T2(2013—2017年)和T3(2018—2023年),且與歐盟和美國(guó)同源數(shù)據(jù)血清型...
調(diào)味品和食品天然色素中檢出合成著色劑的研究分析————作者:魏宇濤;溫泉;唐維英;鐘慈平;余曉琴;李澍才;徐峰;蘇燕;唐睿藝;
摘要:目的 建立高效液相色譜快速分析方法對(duì)調(diào)味品和天然色素中檢出合成著色劑情況進(jìn)行深入研究。方法 樣品采用水直接超聲提取,以甲醇和0.02 mol/L乙酸銨溶液為流動(dòng)相,在ShimNex C18色譜柱(4.6 mm×150 mm,5μm)上分離,經(jīng)高效液相色譜儀檢測(cè),外標(biāo)法定量。結(jié)果 8種常用合成著色劑在0.1~25μg/mL范圍內(nèi)線性良好(相關(guān)系數(shù)≥0.999 1),在空白樣品中不同加標(biāo)水平下的平均回...
固相萃取結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜法檢測(cè)牛奶中1,2-丙二醇————作者:趙玉文;何穎霞;薛香菊;楊萌;楊彩英;吉文亮;榮維廣;張婧婧;
摘要:目的 建立牛奶中1,2-丙二醇的固相萃取法富集凈化,氣相色譜-質(zhì)譜法檢測(cè)技術(shù)。方法 研究考察了牛奶檢測(cè)中的前處理技術(shù):蛋白沉淀技術(shù),固相萃取技術(shù),樣品用亞鐵氰化鉀和醋酸鋅沉淀蛋白,采用硅藻土固相萃取柱萃取凈化。結(jié)果 在優(yōu)化的條件下,在0.1~50μg/mL范圍內(nèi),1,2-丙二醇具有較好的線性相關(guān)性,線性相關(guān)系數(shù)為0.999 4,在0.33、0.5和2.0 mg/kg 3個(gè)添加濃度,回收率、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)...
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》投稿須知
摘要:<正>《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》是中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)共同主辦的國(guó)家級(jí)食品衛(wèi)生學(xué)術(shù)期刊,為中文核心期刊、中國(guó)科技核心期刊。《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》的辦刊方針是普及與提高并重。設(shè)專家述評(píng)、論著、研究報(bào)告、實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法、監(jiān)督管理、調(diào)查研究、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食物中毒、綜述等欄目。《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》既報(bào)道食品安全領(lǐng)域的重大科研成果,也交流產(chǎn)生、發(fā)現(xiàn)于實(shí)際工作的研究結(jié)...
《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》2025年征稿征訂啟事
摘要:<正>《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》創(chuàng)刊于1989年,由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主管,中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會(huì)共同主辦,刊號(hào):ISSN 1004-8456、CN 11-3156/R,郵發(fā)代號(hào):82-450,月刊,國(guó)內(nèi)公開(kāi)發(fā)行。本刊是2008、2011、2017、2020、2023版中文核心期刊,中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)核心刊(C刊),中國(guó)科技核心期刊,中國(guó)精品科技期刊。中國(guó)知網(wǎng)(C...
2022年我國(guó)雞蛋中4種抗球蟲(chóng)藥物殘留狀況及暴露評(píng)估————作者:梁瓊;宋書(shū)鋒;李擁軍;倪霞;
摘要:目的 初步了解我國(guó)雞蛋中抗球蟲(chóng)藥物的殘留情況,評(píng)估其膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法 對(duì)2022年我國(guó)31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)采集的1 968份雞蛋樣本中4種抗球蟲(chóng)藥物的殘留數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用點(diǎn)評(píng)估方法分別評(píng)估兒童和成人通過(guò)攝入雞蛋而暴露于抗球蟲(chóng)藥物的膳食風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果 4種抗球蟲(chóng)藥物有不同程度的檢出,總體檢出率為3.40%。在不同的采樣環(huán)節(jié)中,檢出率依次為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最高,其次是網(wǎng)店,最后是商店。散裝食品的檢出...
中國(guó)東北兩省6~17歲兒童青少年含糖飲料消費(fèi)狀況及影響因素分析————作者:崔玉豐;許麗麗;張柔;劉鐘梅;李建文;閆世春;欒德春;
摘要:目的 了解中國(guó)東北兩省6~17歲兒童青少年含糖飲料消費(fèi)狀況,探討可能的影響因素。方法 采用多階段分層與人口成比例的整群隨機(jī)抽樣方法,在東北兩省(黑龍江省、遼寧省)選取6~17歲兒童青少年作為研究對(duì)象。利用非連續(xù)3 d 24 h膳食回顧法收集研究對(duì)象含糖飲料的消費(fèi)數(shù)據(jù),分析含糖飲料的消費(fèi)狀況及其影響因素。結(jié)果 中國(guó)東北兩省6~17歲兒童青少年含糖飲料消費(fèi)率為28.13%,全人群消費(fèi)量P75為66.6...
我國(guó)40歲及以上居民反式脂肪酸攝入與輕度認(rèn)知功能障礙的關(guān)聯(lián)研究:基于中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查————作者:賈小芳;方海琴;杜文雯;蘇暢;黃緋緋;張曉帆;何宇納;王惠君;劉愛(ài)東;
摘要:目的 分析我國(guó)居民反式脂肪酸(TFA)攝入與輕度認(rèn)知功能障礙(MCI)的關(guān)系。方法 利用中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查2018年調(diào)查數(shù)據(jù),選擇40歲及以上且具有完整人口學(xué)、生活方式、疾病史、膳食調(diào)查、認(rèn)知評(píng)估和體格測(cè)量數(shù)據(jù)的個(gè)體作為研究對(duì)象。利用連續(xù)3 d 24 h膳食回顧法收集食物消費(fèi)信息,結(jié)合各類食物中TFA含量數(shù)據(jù),評(píng)估個(gè)體每天TFA攝入狀況。采用簡(jiǎn)明精神狀態(tài)檢查(MMSE)中文量表評(píng)估調(diào)查對(duì)象總體認(rèn)知...
安徽省市售小麥制品中交鏈孢霉毒素污染和膳食暴露評(píng)估————作者:錢(qián)磊;張林煒;鐘銘金;鄭康;唐秀軍;廖敏;方慶奎;
摘要:目的 探明市售面粉、掛面、面包和饅頭中的細(xì)交鏈孢菌酮酸(TeA)、騰毒素(TEN)、交鏈孢酚單甲醚(AME)、交鏈孢烯(ALT)、交鏈孢酚(AOH)5種交鏈孢霉毒素的污染情況,明確膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法 本研究采集了2021年和2022年共計(jì)245份安徽省中部、北部、西北部面制品,采用優(yōu)化的QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)TeA、TEN、AME、ALT、AOH的污染情況。結(jié)果TEN和T...
廣州市市售預(yù)包裝白酒18種鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量調(diào)查與攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估————作者:黃盼盼;洪海;趙玥;黃瓊;聞劍;梁淑君;梁旭霞;陳子慧;翁漫婷;郭海明;甘萍;
摘要:目的 跟蹤了解2014年原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公布白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果后白酒中塑化劑等污染物的風(fēng)險(xiǎn)控制情況。方法 在廣州市線下實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)超市及酒類專營(yíng)店采集100份白酒樣品,按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》(GB 5009.271—2016)中的方法要求,采用氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定、外標(biāo)法對(duì)樣品中的18種塑化劑含量進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)2014年國(guó)家公布的白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)...
液質(zhì)聯(lián)用法在火鍋底料中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素污染分析的應(yīng)用————作者:許嬌嬌;王夢(mèng)莉;蔡增軒;黃百芬;徐小民;
摘要:目的 建立并優(yōu)化了火鍋底料中黃曲霉毒素B族、G族和赭曲霉毒素A等5種真菌毒素的超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法,為火鍋底料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供技術(shù)支持。方法 樣品用84%乙腈-水提取后,經(jīng)二合一真菌毒素免疫親和柱凈化,采用BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)進(jìn)行分離,以0.1%甲酸溶液和乙腈-甲醇為流動(dòng)相梯度洗脫,內(nèi)標(biāo)法定量。應(yīng)用優(yōu)化建立的液質(zhì)聯(lián)用法分析25份火鍋底料產(chǎn)品中...
2023年河南省小麥及其制品中交鏈孢毒素抽查復(fù)檢結(jié)果分析與評(píng)價(jià)方法建立————作者:張潔;翟志雷;張秀麗;馬青青;王謝;蘇永恒;
摘要:目的 分析2023年河南省小麥及其制品中4種交鏈孢毒素監(jiān)測(cè)的復(fù)檢結(jié)果,建立簡(jiǎn)單的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法。方法 國(guó)家常規(guī)及省專項(xiàng)應(yīng)急項(xiàng)目共抽檢省內(nèi)15個(gè)地市的小麥及其制品51份。利用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜內(nèi)標(biāo)法同時(shí)對(duì)樣品中交鏈孢菌酮酸(TeA)、T-2毒素(TEN)、交鏈孢酚(AOH)、交鏈孢酚單甲醚(AME)進(jìn)行復(fù)測(cè),對(duì)兩次檢測(cè)結(jié)果的相對(duì)偏差(RD)進(jìn)行歸類統(tǒng)計(jì)分析,評(píng)價(jià)不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)及檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)情況。結(jié)果 ...
食品用菌種安全性評(píng)價(jià)的新技術(shù)、新方法和新理念以及對(duì)監(jiān)管的啟發(fā)————作者:白莉;韓小敏;李孟寒;丁郁;陳瀟;宋雁;董銀蘋(píng);田靜;羅雪云;李寧;劉兆平;
摘要:對(duì)食品用菌種的法規(guī)監(jiān)管全球尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),以致病性、產(chǎn)毒特征和耐藥性等為基礎(chǔ)的菌種安全性評(píng)價(jià)和對(duì)消費(fèi)者使用的安全性評(píng)價(jià)仍是各國(guó)監(jiān)管的重點(diǎn)。目前各國(guó)對(duì)食品用菌種的潛在和新發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的安全性評(píng)價(jià)技術(shù)、方法和理念也在不斷發(fā)展和完善。隨著技術(shù)、方法和理念的革新,運(yùn)用下一代風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù),結(jié)合臨床(前)研究新方法和分級(jí)分類管理新理念,成為開(kāi)展食品用菌種包括遺傳修飾微生物安全性評(píng)價(jià)的重要手段。這些措施提高了食品...
2013—2018年市售食用植物油中部分真菌毒素檢出狀況分析————作者:黃常剛;閆兆鳳;邵懿;楊欣;楊大進(jìn);
摘要:目的 通過(guò)調(diào)查我國(guó)市售食用植物油中黃曲霉毒素(AFs)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏馬菌素(FBs)含量,了解我國(guó)市售食用植物油中典型真菌毒素污染狀況,為評(píng)估市售食用植物油安全狀況提供依據(jù)。方法 在我國(guó)28個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)采集各類食用植物油共5 968份,用國(guó)家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)規(guī)定的方法檢測(cè)AFs、ZEN和FBs 3類真菌毒素,并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析,數(shù)據(jù)組間比較采用...
麗水市售靈芝中有毒有害元素污染狀況調(diào)查及膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估————作者:紀(jì)律;李啟;季巧英;於洋;胡紅瑤;樓丁碩;洪浚扉;
摘要:目的 了解麗水市售靈芝中鉛、鎘、砷、汞、鉻的污染狀況,評(píng)估麗水市靈芝食用人群的有毒有害元素暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法 對(duì)50份麗水市售靈芝進(jìn)行鉛、鎘、砷、汞、鉻含量的檢測(cè),采用食品中單因子污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)對(duì)污染程度進(jìn)行評(píng)估。開(kāi)展麗水市靈芝食用人群的消費(fèi)量調(diào)查,采用點(diǎn)評(píng)估法計(jì)算膳食暴露水平,進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。同時(shí),按照兩種常用食用方式進(jìn)行有毒有害元素浸出率試驗(yàn)。結(jié)果 麗水市售靈芝中鉛、鎘、砷、汞的單因子污...
云南省市售天麻中常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)因子污染分析及膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估————作者:董海燕;許曉輝;張磊;胡文敏;陳留萍;朱曉;阮元;蘇瑋瑋;趙曉慧;蔡強(qiáng);閔向東;包匯慧;劉志濤;
摘要:目的 了解云南省市售天麻中常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)因子污染水平,評(píng)估其膳食暴露水平和健康風(fēng)險(xiǎn)。方法 利用2021年天麻風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、2017年天麻主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù),采用單因子污染指數(shù)和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)反映風(fēng)險(xiǎn)因子的污染程度。采用概率評(píng)估方法,計(jì)算食用天麻常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)因子的暴露水平,包括重金屬(鉛、鎘、汞、砷、鉻)、二氧化硫和農(nóng)藥殘留(苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、腐霉利、甲霜靈、咪鮮胺、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯),綜合考慮污...
小麥中鋁元素在不同糧庫(kù)儲(chǔ)存期和面制品加工方式下的變化特征研究————作者:徐孥;謝繼安;劉柏林;黃翎華;張磊;梁江;
摘要:目的 研究我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)儲(chǔ)存條件和面制品加工方式對(duì)小麥原糧及其制品中鋁含量變化規(guī)律的影響,為開(kāi)展膳食鋁精準(zhǔn)暴露風(fēng)險(xiǎn)提供參數(shù)。方法 基于國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)對(duì)小麥原粒進(jìn)行12個(gè)月的儲(chǔ)存,并對(duì)小麥粒作兩個(gè)階段,包括4種不同加工方式(磨粉、蒸制、煮制和烤焙)的處理,檢測(cè)鋁元素在儲(chǔ)存和加工處理前后含量的變化,并分別計(jì)算小麥及其制品中鋁的變化系數(shù)。結(jié)果 經(jīng)過(guò)12個(gè)月糧倉(cāng)儲(chǔ)存后小麥中鋁含量差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0....
基于通過(guò)型固相萃取-超高效液相色譜三重四級(jí)桿/復(fù)合線性離子阱質(zhì)譜法測(cè)定調(diào)味醬中蟾蜍色胺————作者:孫文芳;徐杰;朱峰;楊雯;劉祥萍;陳慧敏;
摘要:目的 建立通過(guò)型固相萃取-超高效液相色譜三重四級(jí)桿/復(fù)合線性離子阱質(zhì)譜法(UHPLC-QTRAP-MS/MS)測(cè)定調(diào)味醬中蟾蜍色胺含量的檢測(cè)方法。方法 樣品勻漿后加入一定量的純水和5%氨化乙腈超聲提取。鹽包鹽析后,取上清液調(diào)節(jié)有機(jī)相比例及pH,通過(guò)PRiME HLB固相萃取小柱進(jìn)行凈化,凈化液用純水稀釋離心后,UHPLC-QTRAP-MS/MS檢測(cè)。同時(shí)結(jié)合線性離子阱采集的二級(jí)譜圖與建立的標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)...
超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定液態(tài)乳中的19種全氟烷基化合物————作者:孫晨;王溪;楊潤(rùn);
摘要:目的 建立通過(guò)HLB-P/HMR-Lipid SPE凈化柱前處理,超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)檢測(cè)液態(tài)乳中19種全氟烷基化合物的方法。方法 樣品經(jīng)乙腈溶解,沉淀蛋白,渦旋提取,使用商品化的雙層固相萃取柱HLB-P/HMR-Lipid SPE進(jìn)行除脂凈化,氮吹后甲醇-水(8+2)復(fù)溶,以甲醇和2 mmol/L甲酸銨溶液作為流動(dòng)相梯度洗脫,目標(biāo)物經(jīng)ACQUITY Premier BEH C1...
超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定現(xiàn)制茶飲中11種熒光增白劑————作者:王春蕾;黃珍珍;李冰冰;戴麗;陳國(guó)清;王坤;
摘要:目的 建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定現(xiàn)制茶飲中11種熒光增白劑的方法。方法 樣品經(jīng)N,N-二甲基甲酰胺/水/三乙胺(70∶29∶1,V/V/V)超聲提取,加適量沉淀劑,離心過(guò)濾后,進(jìn)UPLC-MS/MS系統(tǒng),以乙腈-0.2%氨水為流動(dòng)相,梯度洗脫,經(jīng)Waters BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色譜柱分離,采用ESI源,正負(fù)離子同時(shí)掃描的多反應(yīng)監(jiān)測(cè)...
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